Topljivi keksi
Sadržaj
Spužvičasti keksi su utjelovljenje nježnosti i elegancije u desertu. Ovo ukusno tijesto koje se topi u ustima osvojit će svaku želju za slatkim. Neosporna prednost je što se ovaj nevjerojatno jednostavan recept može pripremiti u tren oka. Cijela priprema, od mijesenja tijesta do završetka, traje ne više od sat vremena.
Postoji jedan osnovni recept koji vam omogućuje da biskvitne kekse svaki put napravite drugačije. Dodavanjem začina, čokolade ili karamele možete stvoriti nove, originalne okuse.
Brzi keks
Za brzu pripremu biskvitnih kolačića trebat će vam najčešći sastojci:
- 50 grama maslaca ili margarina
- 150 grama brašna (klasični recept zahtijeva vrhunsko pšenično brašno, ali možete koristiti i kukuruzno ili heljdino brašno)
- 50 grama šećera
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 kokošje jaje
Da biste ove biskvitne kekse napravili stvarno brzo, potrebno je pravilno umijesiti tijesto. Točno slijedite recept i napravite ih kao što je prikazano na fotografiji.
Prvo otopite polovicu maslaca. Iako je količina mala, preporučuje se to učiniti u zdjeli na pari kako biste izbjegli pregrijavanje i odvajanje. U rastopljeni maslac dodajte šećer, preostali maslac i jaja.
Ovaj brzi recept ima jednu tajnu: dobro ohlađena jaja. To će im pomoći da se brže istuku i daju kolačićima pahuljastiju teksturu. Ako imate vremena, možete odvojiti bjelanjke od žumanaca, odmah umiješati žumanjke, a zatim dobro ohladiti bjelanjke, istući ih dok ne postanu čvrsti, a zatim ih umiješati u gotovo gotovu smjesu. Međutim, ovaj korak nije obavezan.
Polako miješajte pjenjačom dok tijesto ne postane gotovo glatko. Ne smije biti ni pregusto ni previše tekuće. Dok miješate pjenjačom, malo po malo dodajte prašak za pecivo i brašno. Dobro umijesite tijesto. Da bi biskvit bio ukusno mekan i topao, ostavite tijesto da se ohladi. Ohladite ga u hladnjaku 30-40 minuta.
Oblik kolačića
Oblik i izgled kolačića ovise isključivo o vašim preferencijama i raspoloživom vremenu. Tijesto možete brzo i jednostavno žlicom staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ovi će kolačići imati ugodan, domaći izgled.
Za svečani, slavljenički stol, potrebno je lijepo oblikovati kolačiće. Tijesto malo razrjedite dodavanjem vode ili kiselog vrhnja. Stavite ga u slastičarsku vrećicu sa širokim nastavkom i izvucite ukrasne krugove, štapiće i cvjetiće. Drugi recept preporučuje razvaljanje tijesta na debljinu od 4-5 mm. Izrežite krugove i vilicom napravite uzorak u sredini svakog kruga. Ukrasite bobičastim voćem, kandiranim voćem i komadićima voća.
Deserti na bazi biskvita
Osim što su samostalno jelo, biskvitni keksi mogu biti osnova za mnoge zanimljive deserte, poput tiramisua, triflea, pa čak i cijelih torti. Recept za ovaj desert temelji se na biskvitu koji služi kao osnovni sloj, a slojeviti su s raznim ukusnim sastojcima.
Možete brzo ispeći kolač brzom pripremom jednostavne glazure od maslaca ili kiselog vrhnja. Koristite svježe voće za bogatiji okus, a orašaste plodove dodajte za pikantan okus. Ove deserte je zabavno pripremati pojedinačno u prekrasnim zdjelicama, dijeleći ih s gostima. Ne samo da svatko može stvoriti vlastitu poslasticu, već su i prekrasan način za zabavu za stolom.
Pečenje i posluživanje
Biskvitni keksi se također brzo peku. Trebaju im samo 5-7 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva Celzija (425 stupnjeva Fahrenheita). Nakon što porumene, izvadite ih i poslužite. Biskvitni keksi mogu izgledati kao na fotografiji ili bilo kojem drugom dizajnu koji vam se sviđa - ključan je okus koji se topi u ustima i blagdanski osjećaj.
