Jednostavni recepti za ukusne kolače
Sadržaj
Recept za jednostavan, a opet ukusan i elegantan kolač trebao bi se naći u svakoj kuharici. Uostalom, često smo imali goste gotovo pred vratima, ali jednostavno nema vremena za pripremu nečeg slatkog uz čaj. Upravo zato postoje recepti za blagdanske kolače koji se mogu brzo pripremiti.
Ukusan kolač može se ispeći koristeći najčešće sastojke. Ključno je odlučiti kakvu vrstu kolača želite: slojeviti, biskvitni, voćni ili možda kremasti. Zahvaljujući obilju opcija recepata, prekrasan kolač možete ispeći u tren oka.
Biskvit "Sladokusac"
Iako je biskvitne torte lako napraviti, mogu biti i frustrirajuće, posebno kada je osnovni sloj loše napravljen. Kako biste izbjegli takve probleme, slijedite nekoliko zlatnih pravila za brzu izradu uspješnog biskvita:
- Svi sastojci za biskvit, čak i brašno, moraju biti hladni.
- Bjelanjke treba vrlo pažljivo odvojiti od žumanaca.
- Bjelanjke istucite u čistoj, potpuno nemasnoj zdjeli; to će osigurati brzu pripremu jake pjene.
- Brašno se mora dobro prosijati, barem dva puta.
- Tijesto ne treba miješati na brzinu, već pažljivo, nježno, kao da svaki sloj tijesta podižete odozdo prema gore.
Nakon što ste naučili nekoliko važnih tajni, možete pripremiti biskvit.
Za biskvit:
- odabrana pileća jaja - 5 kom.
- vrhunsko brašno - 140 g
- granulirani šećer - 170 g
- ekstrakt vanilije
Za pahuljaste kore za kolače, stavite odvojene bjelanjke u zdjelu miksera. Prvo ih miksajte zasebno, a zatim sa šećerom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Žumanjke miksajte s kristal šećerom dok ne postanu mliječni. Pomiješajte bjelanjke sa žumanjcima. U smjesu dodajte dobro prosijano brašno u malim porcijama. Miješajte odozdo prema gore prema uputama.
Pecite u namašćenom limu za pečenje na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) najmanje 30 minuta. Ne otvarajte pećnicu tijekom tog vremena kako biste spriječili da se kolač raspao. Brzi biskvit prerežite na najmanje tri sloja.
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
- kiselo vrhnje ili tečno vrhnje - 200 ml
- orasi - 100 g
- bilo koji sirup - 100 ml
- krema za glazuru - 100 ml
- kakao u prahu - 3 žlice.
- granulirani šećer - 2 žlice
- maslac - 40 g
Za brzu kremu, jednostavno pomiješajte kondenzirano mlijeko, vrhnje i zdrobljene orašaste plodove. Premažite ovu kremu preko kora za tortu, prethodno natopljenih sirupom.
Za glazuru za tortu, otopite maslac i šećer u loncu, dodajte kakao u prahu i kada smjesa zavrije, ulijte vrhnje za kuhanje, dobro miješajući. Prelijte glazuru preko sastavljene torte. Možete je ukrasiti orasima ili posipom.
Kolač s mousseom od kreme od skute
Ovaj ukusni kolač cijenit će ljubitelji zdravog svježeg sira i poznavatelji neobičnih okusa. Napravljen je prema gore navedenom receptu za biskvit.
Pripremite kremasti mousse:
- teška krema - 300 ml
- nemasni svježi sir - 300 g
- granulirani šećer - 110 g
- želatina - 10 g
Otopite želatinu u hladnoj vodi i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Izmiksajte svježi sir s polovicom šećera dok ne postane kremasto. Namočenu želatinu zagrijte dok se potpuno ne otopi i umiješajte je u smjesu svježeg sira. Istucite vrhnje za šlag s preostalim šećerom. Kad se vrhnje zgusne, pjenjačom ga lagano umiješajte u pastu od svježeg sira.
Premažite slojeve torte mekom glazurom. Gornji sloj i stranice torte također premažite glazurom. Završite kompoziciju svježim bobicama ili voćem.
Prozračna, kremasta mousse od skute učinit će tortu posebno nježnom i zanimljivom. Općenito, koristeći mekane slojeve biskvita kao podlogu, čak i ako ga brzo radite, možete eksperimentirati s kremom za tortu koliko god želite.
Ptičje mlijeko u čokoladi
Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebno je oko 40 minuta i ne treba mu puno sastojaka. Ovaj recept je savršen za brzu pripremu jer zahtijeva malo vremena.
Za to će vam trebati:
- jaja - 8 kom
- svježe mlijeko - 200 ml
- šećer - 2 žlice.
- brašno - 1 žlica
- vanilija
- maslac - 300 g
- keksi od prhkog tijesta - 300 g
- čokoladica
Zdrobite kekse od prhkog tijesta u mrvice i pomiješajte s 50 g maslaca. Oblikujte dva sloja - oni će poslužiti kao podloga za kolač. Ohladite u hladnjaku.
Otopite želatinu u 140 ml vode, prvo je pustite da nabubri, a zatim je zagrijte na vatri. Umutite žumanjke s dijelom šećera i ulijte mlijeko, zatim dodajte brašno. Smjesu dobro zagrijte i uz stalno miješanje zakuhajte.
Ohlađenoj smjesi dodajte omekšali maslac i vaniliju te miksajte. Oblikujte bjelanjke u čvrsti snijeg. Umiješajte bjelanjke u preostalu smjesu.
Stavite sloj kolačića u duboki kalup, premažite ga kremom, zatim prelijte preostalim slojem i stavite u hladnjak. Prelijte čokoladu preko kolača kada se stegne.
Kako brzo napraviti glazuru za tortu? Za to uzmite čokoladu od 100 grama, razlomite je na komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte 50 ml vode i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Zatim provjerite čokoladu. Ako je dovoljno mekana da se pomiješa s vodom, gotova je. Ako su komadići čokolade još uvijek tvrdi, zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici još 10 sekundi. Nastavite ovaj postupak dok smjesa čokolade ne postigne željenu gustoću. Premažite tortu glazurom od čokolade.
Ukusan i brz kolač "Ptičje mlijeko" lagani je desert čija se priprema obavlja za manje od sat vremena. Savršeno se slaže s toplim napitcima, voćnim sokovima, ledenim čajem i kompotom.
