Nježni sufle za doručak
Sadržaj
Sufle je lagani desert čiji se recept prvi put pojavio u francuskoj kuhinji. Ova delicija temelji se na žumanjcima, koji se pomiješaju s raznim sastojcima i preliju tučenim bjelanjcima. Vjerojatno ste vidjeli fotografije ove poslastice: poslužuje se ili na velikom tanjuru ili u čaši i izgleda kao gusti, neprozirni žele.
Prozračnost dolazi od dobro umućenih bjelanjaka, koji podsjećaju na mekano vrhnje. Jelo se kuha u posudi za pečenje. Toplina uzrokuje da se znatno napuhne, ali se na kraju sruši. To traje između dvadeset minuta i pola sata. Postoji više od jednog recepta za ovaj desert; postoje bezbrojne varijacije, ali najpopularnije su one na bazi čokolade, limuna ili svježeg sira. U ovom članku predlažem da napravite ovaj sufle od banane s svježim sirom.
Ukusno i zdravo
Gledajući fotografiju, moglo bi se činiti čudnim da sufle bez brašna održava prilično gustu strukturu i više nalikuje piti. Recept za ovaj zdravi desert uključuje griz ili rižu, što omogućuje da poslastica zadrži svoj oblik. Baza od skute, pak, dobar je, visokokvalitetan izvor proteina.
Prilagođavanjem proporcija svom ukusu možete smanjiti količinu jednostavnih ugljikohidrata, čime recept postaje zaista dijetalan. Ispada da ukusno može biti i zdravo. Štoviše, sufle je jedan od rijetkih deserta u kojem mogu uživati i najmlađa djeca.
Recept
Dakle, proučili ste fotografije i odlučili dodati novu poslasticu na obiteljski jelovnik. Što je potrebno da se ova mala poslastica ostvari?
- Jedna banana;
- Dvjesto grama svježeg sira;
- Jedno cijelo jaje;
- Jedna žlica griza;
- Jedna žlica krušnih mrvica;
- Dvije žlice šećera;
- Prstohvat soli.
Recept je jednostavan. Prvo zgnječite bananu u blenderu ili vilicom. Smjesa bi trebala biti glatka i kremasta, ali prihvatljive su i neke grudice. Ako ne želite da banana posmeđi, možete je poškropiti limunovim sokom. Na fotografiji suflea nema grudica; recept zahtijeva glatku podlogu, pa ako ste odabrali krupnozrnati svježi sir, morat ćete ga procijediti kroz sito.
Nakon što smjesa postane glatka, dodajte krušne mrvice, pulpu banane i brašno. Dobro miješajte pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori tekstura nalik tijestu. Umućeno jaje daje sufleu od svježeg sira i banane prozračnu teksturu, a sljedeći korak je zapjeniti cijelo jaje sa soli i šećerom. Dobivenu smjesu dodajte prethodno pripremljenoj smjesi i lagano promiješajte.
U ovom trenutku, glavni posao je završen. Sufle od skute treba peći dvadeset do dvadeset pet minuta, prethodno zagrijavši pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Ako odaberete francuski recept, najbolje je namazati lim za pečenje maslacem. Zdravija alternativa je obični papir za pečenje. To će vam spasiti struk od viška masnoće i ugljikohidrata.
Ideje za posluživanje
Sufle u početku izgledaju prilično dosadno i nisu uvijek ukusni, ali budući da je recept prikladan i za djecu, možete smisliti jedinstvenu prezentaciju. Kalupi u obliku životinja ili planeta mogu biti odličan način da zabavite dijete i podignete mu raspoloženje.
Posude za pečenje obično su dostupne u svakom supermarketu. Kako biste osigurali dosljedne recepte, silikonski kalupi su najbolji izbor. Kako biste ih lakše izvadili iz gotovog jela, možete ih iznutra namazati maslacem ili biljnim uljem.
Gledajući fotografiju, možete smisliti i zanimljivu prezentaciju za odrasle. Ovdje vaša mašta može pustiti na volju. Na primjer, grančica mente i kiselkasti ribizl osvježit će slatki okus i učiniti desert još lakšim i prozračnijim. Ako vaši gosti vole slatko, gotovu poslasticu možete preliti sirupom ili preljevom.
Kuglica sladoleda poslužena na istom tanjuru s mirisnim sufleom dodat će osvježavajući dodir ljeti. Naribani đumbir i štapić cimeta prekrasan su ukras. Ova delicija impresionirat će svakog gosta, bez obzira na spol ili dob. Dobar tek vama i vašoj djeci!
