Postoji jedna domaća delicija, čiji recept podjednako vole i djeca i odrasli. Ovo je mekani kolačić. Ovo je odlično jer je prikladno i za bebe bez zuba, za njihove roditelje, pa čak i za njihove već bezube bake i djedove. Recepti za ove kolačiće jako se razlikuju, ali svaki je dovoljno jednostavan za pripremu kod kuće.

Kako postići mekoću?

Ne vole svi mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta ili drugog tijesta. Međutim, svaki recept može se malo izmijeniti kako bi se tijestu dala željena svojstva. A ako kolačiće pravilno ukrasite i pošaljete njihove fotografije prijateljima, uskoro ćete imati goste. Za pripremu mekanih domaćih kolačića slijedite nekoliko načela:

  1. Koristite minimalnu količinu brašna - to će smanjiti gustoću.
  2. U recepte uključite kiselo vrhnje, maslac i druge mliječne proizvode kako biste postigli nježnu teksturu i okus.
  3. Dodajte sodu ili prašak za pecivo da bude prozračno.

Mekani medeni keksi

Recepti za mekane kolačiće sa fotografijama 2

Ovi slatki mini kolačići bit će hit unutar pola sata nakon pečenja. Sudeći po fotografiji, izgledaju kao koloboci, pa ih možete i ukrasiti u tom stilu.

Sastojci: 150 g šećera, 300 g brašna, 200 g maslaca, 1 puna čaša kiselog vrhnja, 50 g meda, 35 ml limunovog soka, 30 g sode.

Kako kuhati:

  1. Omekšajte maslac i pomiješajte ga s medom.
  2. Zatim dodajte i miješajte kiselo vrhnje, sok i šećer jedan po jedan. Na kraju dodajte brašno i sodu bikarbonu (zajedno).
  3. Nakon kratkog mijesenja dobit ćete malo gusto tijesto.
  4. Stavljajte ga na profil (prethodno posut brašnom) otprilike žlicu po žlicu (razvaljajte u kuglice) s razmakom od najmanje 2,5 cm.
  5. Kolačići se brzo peku - oko 15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
  6. Možete ga izvaditi kada kora postane zlatno smeđe boje.
  7. Kao ukras možete koristiti rastopljenu čokoladu ili glazuru ili jednostavno posipati šećerom u prahu.

Zobene kekse s limunom

Recepti za mekane kolačiće sa fotografijama 3

Ovaj recept je savršen za one koji vole zdrave, domaće kekse s okusom citrusa. Kada se peku u kuglicama, malo su maziviji od prethodne verzije, ali jednako mekani. Možete zamijeniti vaniliju limunovom koricom kako biste dobili kekse od vanilije. Kako bi ovi domaći keksi izgledali još ukusnije na fotografijama, obavezno ih ukrasite.

Sastojci: maslac (100 g), šećer (250 g), kiselo vrhnje (pola čaše), jaje (1 kom.), korica limuna (5-6 g), brašno (dvije pune čaše), sol (mali prstohvat), soda (veliki prstohvat), zobene pahuljice ili pšenične mekinje mljevene u mlincu za kavu (10-12 g).

Priprema:

  1. Možete odmah početi zagrijavati pećnicu jer se tijesto vrlo brzo peče. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva Celzija.
  2. U omekšali maslac umiješajte šećer, zatim kiselo vrhnje i jaje.
  3. Zatim pomiješajte brašno sa sodom, soli i pahuljicama (prvo ih treba pržiti dok ne porumene).
  4. Mikserom umiješajte ovu smjesu u kiselo vrhnje. Tijesto će biti ljepljivo.
  5. Pecite na namašćenom papiru za pečenje. Dvijema žličicama vadite tijesto na lim za pečenje, vadeći ga s obje strane. Pecite 10 minuta ili dok ne porumeni.

Kolačići od sira

Recepti za mekane kolačiće sa fotografijama (4)

Ako želite dokumentirati recept fotografijama, možete ispeći kolačiće u obliku zvijezda, srca ili drugih oblika.

Sastojci: 200 g topljenog sira, 225 g brašna, 1 jaje, 70-80 g maslaca.

Priprema:

  1. Pomiješajte naribani sir s maslacem i jajetom.
  2. Zatim dodajte brašno i dobro umijesite tijesto.
  3. Stavili smo ga na hladno pola sata.
  4. Pecite na suhom papiru za pečenje na 180 stupnjeva.
  5. Dok se pećnica zagrijava, razvaljajte tijesto debljine ne više od 5 mm i izrežite oblike pomoću kalupa za kolačiće.
  6. Kolačići se jako brzo peku. Izvadite ih čim dobiju zlatno-smeđu boju.
  7. Kolačiće možete ukrasiti začinskim biljem ili sjemenkama sezama tako da ih pospete prije pečenja.

Kao što vidite, mekani kolačići mogu se poslužiti i uz glavna jela i uz deserte. Sve ovisi o vašoj mašti i nadjevu koji odaberete.

Video recept za mekane medene kekse