"Ježevi" - ukusni i jednostavni kolačići
Recept za tortu Jež je uvijek standardan – mijenja se samo količina sastojaka, dodaju se neki sastojci po želji i nude se razne varijacije kreme. Prisjetimo se klasičnog recepta za ovu deliciju.
Klasični "Ježevi"
Sastojci za biskvit
- Jaja – 5 kom. (velika)
- Kiselo vrhnje ili kefir – 250-300 ml.
- Šećer - 300 gr.
- Brašno – 700-800 g (oko 3 šalice)
- Prašak za pecivo – 1,5 vrećice ili 2 ravne čajne žličice.
- Vanilin šećer – 1 vrećica (ili ¼ čajne žličice ekstrakta vanilije).
Sastojci za kremu
- Kondenzirano mlijeko – 1 konzerva
- Maslac (ne manje od 72,5% masti) – 300 g.
Recept
- Prvo napravite biskvit. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija i obložite lim za pečenje ili kalup s rubom papirom za pečenje, tako da rubovi prelaze rubove.
- U kefir/kiselo vrhnje dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
- Miksajte jaja sa šećerom dok se ne formiraju mekani vrhovi, zatim postupno dodajte kefir/kiselo vrhnje u smjesu jaja, nastavljajući miksati malom brzinom.
- U dobivenu smjesu dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno te ponovno dobro promiješajte. Pogledajte recept.
- Dobivenu smjesu ulijte u kalup i odmah pecite 20 minuta. Testirajte kolač čačkalicom – trebao bi izaći čist i suh.
- Dok se biskvit peče, napravimo kremu. U zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature s polovicom kondenziranog mlijeka i miksajte mikserom srednjom brzinom, postupno dodajući preostalo kondenzirano mlijeko po ukusu. Nakon što krema postane bijela (možete pronaći fotografiju da vidite kako bi trebala izgledati), pokrijte zdjelu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
- Izvadite kalup iz pećnice i odmah, dok je kolač još topao, izrežite krugove. To je najlakše učiniti čašom, šalicom ili kalupom za kolačiće željenog oblika.
- Preostali biskvit ručno izmrvite na male komadiće i vratite u pećnicu na još 7 minuta da se osuši. Dok se odmara, ponovno provjerite recept.
- Izvadimo mrvice keksa i sameljimo ih u blenderu ili, stavivši ih na vodoravnu površinu i prekrivši folijom, razvaljamo mrvice valjkom.
- Izvadite glazuru iz hladnjaka i rasporedite je po polovici krugova. Glazura ne smije biti prerijetka, inače će "ježevi" biti suhi. Zatim stavite još jedan krug preko krugova s glazurom i premažite cijelu strukturu glazurom, i odozgo i sa strane.
- Nakon što su svi kolači premazani, pospite ih posvuda mrvicama keksa, a zatim stavite u hladnjak na dva do tri sata kako bi se keksi upili. Međutim, ovaj desert je siguran za jelo čak i bez hlađenja!
Kao što vidite, recept za desert od torte "Jež" je vrlo jednostavan. Za osobni pečat, mrvice keksa možete pomiješati s orasima, ribanom čokoladom ili makom. Da bi vaše torte u obliku ježa bile estetski privlačne i izgledale sjajno na fotografijama, mrvice keksa možete vrlo fino samljeti, a zatim njima premazati torte kroz sito, ukrašavajući ih bademima ili orasima. Okus torte možete mijenjati i dodavanjem limunove korice i soka. Sve ovisi o vašoj mašti.
Ježeva torta bez pečenja
Uobičajen je i kolač sličnog naziva "jež", ali i po sastojcima i po izgledu, ovaj desert se potpuno razlikuje od klasične poslastice istog imena. Doslovno podsjeća na ježa, što uvijek oduševljava djecu. Osim što ovaj desert izgleda prekrasno na fotografijama i ukusan je, ima još jednu prednost: njegov recept ne zahtijeva pečenje. Dakle:
Sastojci
- Slatki keksi – 350 g.
- Kondenzirano mlijeko (može se kuhati) – 1 konzerva
- Kakao prah (nezaslađen) – 5 žlica (može i više)
- Šećer u prahu – 100 g
- Maslac – 100 gr.
- Oguljene sjemenke suncokreta
- Mlijeko ili vrhnje – 100-150 ml.
Recept
- Kekse sameljite u blenderu ili mlincu za meso dok ne postanu vrlo fine mrvice.
- U smjesu dodajte 4 žlice kakao praha (ostavite 1) i sav šećer u prahu.
- Dodajte rastopljeni maslac i kondenzirano mlijeko u smjesu i dobro promiješajte. Ako je smjesa još uvijek malo suha, dodajte vrhnje.
- Odvojite tri mala komadića od smjese, pomiješajte ih s preostalim kakaom i oblikujte ih u tri kuglice - dvije manje i jednu veću. To će biti ježeve oči i nos. Ako izrađujete nekoliko malih ježeva, napravite onoliko očiju i nosova koliko vam je potrebno za broj ježeva koji vam je potreban.
- Od preostale mase oblikujemo ovale, iz kojih izvlačimo nosove (fotografiju možete pogledati na internetu, ježevi se vrlo lako oblikuju).
- Pogledajmo recept i... cijelo tijelo ježa prekriti ćemo sjemenkama – to će biti iglice našeg ježa.
- I kao završni dodir dodajemo nos i oči ježevima.
Prekrasan i ukusan desert je spreman!
