Klasični krem ​​jedan je od najpopularnijih izuma snalažljivih engleskih slastičara, koji se danas široko koristi kao nadjev za izradu svih vrsta peciva, kolača i drugih slatkih poslastica. Nježan i iznenađujuće ukusan, ovaj sastojak brzo je stekao popularnost među sladokuscima diljem svijeta.

Krema je popularna baza za deserte.

Klasični deserti s kremom uključuju svjetski poznate eklere i rižin puding, nježnu, prozračnu poslasticu. Zamrzavanjem kreme dobiva se ukusan sladoled. Ovu poslasticu možete pretvoriti u lagani mousse s malo šlaga. Želite li napraviti nježni sufle? Dodajte tučene bjelanjke u kremu i pecite u pećnici. Na kraju, zamjenom mlijeka alkoholom, poput Marsale ili šampanjca, stvara se ukusan, prozračan nadjev za omiljeni tiramisu desert. Osnovni recept za kremu sadrži samo tri glavna sastojka: jaja, mlijeko i šećer. Mnogi slastičari dodaju razne arome, tradicionalno ukrašavajući poslasticu mahunama vanilije.

Recept za izradu nježnih eklera

Ekler s kremom Ekler punjen kremom je poznata slatka poslastica s nježnim nadjevom. Ovaj desert nastao je oko 19. stoljeća, a njegov recept pripisuje se francuskom kuharu Marie-Antoineu Carêmeu. Za pripremu ovih peciva trebat će vam sljedeći sastojci: Za choux tijesto:

  • jedna čaša vode;
  • maslac – 150 g;
  • jedna čaša brašna;
  • četiri jaja;
  • sol;

Za kremu:

  • četiri jaja;
  • brašno – 4 žlice;
  • četiri čaše mlijeka;
  • maslac – 200 g;
  • dvije čaše šećera.

Recept

Nježni ekleri s kremom

  1. Zakuhajte šalicu lagano posoljene vode, zatim dodajte 150 g maslaca i ponovno zakuhajte. U istu tavu postupno ulijte jednu šalicu brašna, neprestano miješajući, i isključite vatru.
  2. Mikserom umutite četiri jaja, jedno po jedno. Zatim postupno dodajte jaja u smjesu, dobro miješajući. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se ne cijedi sa žlice.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Namažite lim za pečenje maslacem. Pomoću slastičarske vrećice oblikujte male eklere na lim za pečenje. Pecite na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) 25 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 170-180 stupnjeva Celzija (350-375 stupnjeva Fahrenheita) i pecite još desetak minuta.
  4. Za pripremu nadjeva pomiješajte šećer, jaja i brašno. Postupno ulijte prethodno prokuhano mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući. Dok zagrijavate, neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne.
  5. Ostavite smjesu jaja i mlijeka da se kratko ohladi, a zatim je pomiješajte s omekšanim maslacem. Dobivenu smjesu miksajte dok ne postane glatka.
  6. Dobivenom kremom napunite pripremljena peciva. Za to koristite slastičarsku vrećicu s posebnim nastavkom.
  7. Za ukrašavanje, gotovu poslasticu pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom.

Slatki desert s najnježnijim nadjevom je spreman!

Video recept s kremom