Kolačići od banane: Recept + 16 fotografija korak po korak

Želite li kod kuće napraviti kolačiće od banane kako biste oduševili svoju obitelj i prijatelje? Jednostavno je! Danas ću podijeliti jednostavan recept za ukusne kolačiće u američkom stilu napravljene od tijesta od banane i glazure od karamele i maslaca. Tijesto je pahuljasto, elastično, sočno i bogato, a glazura ima nježnu teksturu i slatku aromu. Ovi kolačići izgledaju apsolutno ukusno. I potrebno im je samo nekoliko sastojaka, lako dostupnih svakoj kućnoj kuharici. Peku se za samo 20 minuta u pećnici i nestat će jednako brzo.

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 13

Nutritivna vrijednost po porciji

175 kcal

Proteini: 6 g
Masti: 5 g
Ugljikohidrati: 51 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 12

Recept s fotografijama korak po korak

Kolačići od banane

Sastojci

Porcije

Za test

Jaje C1

2 kom
Banana

60 G
Brašno

210 G
Šećer

180 G
Maslac

115 G
Mlijeko

60 G
Prašak za pecivo

1 žličica
Vanilija

1 štipanje

Za kremu

svježi sir

600 G
Krema 33%

200 ml
Karamela

120 G
Šećer u prahu

60 G

Za karamelu

Šećer

225 G
Voda

50 ml
Glukoza

40 G
Maslac

100 G

Priprema

Korak 1

Kako napraviti kolačiće od banane - 1. korak

Narežite banane i stavite ih u blender. Za bogatiji okus i vlažniju smjesu odaberite zrele ili prezrele banane. Miksajte voće dok ne postane glatko.

Korak 2

Kako napraviti kolačiće od banane - 2. korak

Miksajte omekšali maslac dok ne postane glatki, dodajući šećer ili šećer u prahu usput.

Korak 3

Kad se šećer potpuno otopi u maslacu, umiješajte kokošja jaja i miksajte smjesu mikserom na najvećoj brzini oko 5 minuta.

Korak 4

U tijesto dodajte pire od banane, neprestano miješajući.

Korak 5

U zasebnoj zdjeli pomiješajte preostale suhe sastojke za tijesto. Postupno ih prosijte u mokre sastojke dok se ravnomjerno ne rasporede. Usput ulijevajte toplo mlijeko.

Korak 6

Mijesite tijesto dok ne dobijete mekanu i prozračnu teksturu, koja podsjeća na gusto kiselo vrhnje.

Korak 7

Tijesto od banana prebacite u posude za pečenje.

Korak 8

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 7-2

Stavite kolačiće u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 °C (350 °F) na 20-25 minuta. Provjerite jesu li pečeni drvenim ražnjićem.

Korak 9

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 8

Dok se kolačići peku, pripremite karamel. U loncu pomiješajte šećer, fruktozu i vodu.

Korak 10

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 9

Smjesu stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući.

Korak 11

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 10-1

Kad karamela postane zlatnosmeđa, dodajte omekšali maslac.

Korak 12

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 10-2

Dobro promiješajte karamelu dok ne postane potpuno glatka. Ostavite karamelu sa strane da se ohladi. Za ubrzanje procesa, stavite lonac iznad ledene kupelji.

Korak 13

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 11-1

Za kremu pomiješajte sve sastojke.

Korak 14

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 11-2

Miksajte ih mikserom srednjom brzinom dok ne postignu gustu, homogenu konzistenciju.

Korak 15

Kako napraviti kolačiće od banane - Korak 12

Napunite slastičarsku vrećicu kremom od maslaca i karamel glazurom. Nanesite glazuru na ohlađene kolačiće, stvarajući uzorak nalik ruži.

Korak 16

Ukrasite kremu preostalim karamelom i orasima. Gotovo. Dobar tek!

Sličan video recept: Nadjev za kolačiće od banane

Čak će i najprozračnije i najnježnije tijesto zablistati novim bojama ako mu okus poboljšate pravim nadjevom. Postoje bezbrojne mogućnosti: od svježeg bobičastog voća do kupovnih pirea. Ovisno o nadjevu, kolačić će biti slađi, vlažniji, bogatiji ili svježiji s daškom kiselosti.

Predlažem da za punjenje ovih izvrsnih kolačića koristite karamel od banane. Voćni nadjev s notama cimeta i limuna stvorit će nezaboravno iskustvo. Ova nježna poslastica koja se topi u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Brz i jednostavan recept za karamel od banane možete pronaći na YouTube kanalu "Tonka's Kitchen". Autor u kratkom videu od 2 minute jasno pokazuje sve korake za izradu voćne karamele. Čak i dijete je može napraviti.

Što mogu koristiti umjesto maslaca u karameli?

Maslac daje karameli prekrasan sjajni završetak i divnu kremastu aromu. Ali ako niste imali vremena kupiti dodatni maslac ili ste koristili previše maslaca u pečenju, ne brinite. Postoje izvrsne alternative maslacu u karameli koje neće uništiti slatkoću, već će je pojačati. Najpopularnije su:

teška krema;
toplo mlijeko;
mješavina mlijeka i brašna.

Savjeti za izradu savršenih kolačića

Cupcakes su minijaturni kolači s kremastim preljevom, koje su izvorno stvorili Amerikanci za svečane stolove s desertima. Izgledaju vrlo svijetlo i prezentabilno, a njihova mala veličina omogućuje izradu velikog broja cupcakesa, dovoljno za sve goste. Cupcakes je prilično jednostavno napraviti, ali postoje neke tajne za savladavanje procesa kako biste osigurali da vaši domaći peciva ispadnu baš kao oni u najboljim pekarnicama.

Svi tekući sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi kako bi se osiguralo glatko tijesto.
Brašno treba dodavati u nekoliko faza kako bi se spriječilo stvaranje grudica u tijestu.
Papirnate košarice za kolačiće najbolji su izbor za kolačiće. Sprječavaju lijepljenje smjese za kalup. Osim toga, lako ih je poslužiti nakon pečenja.
Najbolje je nadjev puniti u gotove kolačiće kako se ne bi širio, zagorio ili odvajao tijekom pečenja.

Želite li naučiti kako napraviti ukusne kolačiće, muffine, kolačiće i ostale domaće peciva? Pogledajte ostale recepte na našoj web stranici.

Slični recepti