Bento torta od crvenog baršuna

Prikupljamo sve potrebne komponente.

U zdjelu s kefirom dodajte sodu bikarbonu. Lagano promiješajte silikonskom špatulom. Ostavite sa strane.
U zasebnoj posudi pomiješajte šećer i brašno.

Preostale suhe sastojke dodajte šećeru i brašnu.

Promiješati.

Ulijte kefir u duboku tavu.

Tamo dodajte suncokretovo ulje.

Ulijte sirova jaja.

Dodajte prehrambenu boju u gelu.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Nema potrebe za miješanjem; u ovom receptu se kolač ne diže od jaja, već od smjese kefira i sode.

Dodajte suhe sastojke u malim porcijama.

U svakoj fazi dobro promiješajte. Dobiveno tijesto treba biti prilično gusto i ljepljivo.

Pripremite posudu za pečenje. Koristim dva metalna prstena, svaki promjera 12 cm, omotana folijom na dnu.

Tijesto podijelite u dva kalupa i stavite u pećnicu. Pecite na 170 stupnjeva Celzija 30-40 minuta. Provjerite je li pečeno ražnjićem.

Dok se biskvit peče, prijeđimo na pripremu nadjeva.

Pospite višnje šećerom, dodajte malo vode i stavite u lonac s debelim dnom na štednjak. Zakuhajte.

Otopite škrob u maloj količini vode i dodajte ga kipućim višnjama.

Dobro promiješajte i kuhajte još par minuta.

Pripremljeni nadjev ulijte u zasebnu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Gotov biskvit skinite s ringle i pustite da se malo ohladi. Dok je još topao, vrlo čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i pustite da se ohladi.

Počnimo s pripremom kreme.

Sve sastojke pomiješajte u zasebnoj posudi i miješajte dok ne postane glatko i gusto.

Počnimo sastavljati tortu. Biskvit narežite na slojeve, odrežite gornji "poklopac" i zdrobite ih u mrvice. Svaki sloj premažite glazurom.

Koristeći kremu, oblikujemo male rubove.

U sredinu stavite nadjev od višanja.

Pokrijte vrh biskvitom.

Naša torta je gotova. Premažite cijelu površinu preostalom kremom.

I ukrasite mrvicama po vrhu i po rubovima.