Betonski ganache od bijele čokolade
- Proteini: 3,9 g
- Masti: 37,2 g
- Ugljikohidrati: 48,9 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Jednostavan recept.
- Broj porcija: 1
Ganache pripremljen prema ovom receptu idealan je za prekrivanje i poravnavanje kolača. Gladak je, ne rasteže se i ne lijepi se za špatulu. Zadovoljstvo je raditi s njim. Brzo se i jednostavno priprema, ne zahtijeva posebne vještine. Okus je nježan i sladak. Ovaj ganache je vrlo stabilan, pa dugo zadržava svoju privlačnost, čak i na visokim temperaturama.
-
Maslac 82,5%200 G
-
Bijela čokolada (kallete)200 G
-
Glazura od bijele čokolade150 G
U duboku posudu ulijte bijelu čokoladu.
Dodajte bijelu glazuru.
Promiješajte pomoću silikonske špatule.
Otopite smjesu u mikrovalnoj pećnici, koristeći kratke intervale od 20-30 sekundi, svaki put dobro miješajući.
Potpuno otopljenu čokoladu dobro promiješajte.
Ostavite čokoladnu smjesu da se ohladi na otprilike 30 stupnjeva.
Dodajte maslac, prethodno zagrijani na sobnu temperaturu.
Smjesu miješajte mikserom na maloj brzini.
Stavite kremu u hladnjak da se sterilizira 15 minuta.
Ohlađenu smjesu miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane bijela i pjenasta.
Za samo minutu, krema će postati primjetno gušća i bit će spremna za daljnju upotrebu.
- 2 sata
- 180 kcal
- 1613.
- 5 minuta
- 317,4 kcal
- 606
- 20 minuta
- 320,3 kcal
- 757
- 1 sat
- 209,4 kcal
- 744
- 2 sata
- 372,1 kcal
- 673
- 30 minuta
- 260,15 kcal
- 1769.
- 30 minuta
- 370,9 kcal
- 472
- 20 minuta
- 248,3 kcal
- 443