Klasični krem ​​– recept korak po korak sa fotografijama

Nutritivna vrijednost po porciji

180 kcal

Proteini: 7 g
Masti: 5 g
Ugljikohidrati: 47 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 2 sata
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Ovo je klasični recept za kremu. Dobivena krema je glatka i lijepa, s laganim okusom vanilije. Preporučujem je za eklere, profiterole, biskvitne torte, Napoleon torte ili medene torte.

Izlaz će biti oko 600 grama kreme, što je dovoljno za namakanje medne torte napravljene od 11 slojeva u kalupu dimenzija 18 x 18 cm.

Recept s fotografijama korak po korak

Klasični krem

Sastojci

Porcije

Mlijeko

400 ml
Maslac

100 G
Jaje C1

2 kom
Šećer

150 G
Brašno

4 žlica
Vanilijev šećer

10 G

Priprema

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Ulijte jednu i pol čašu mlijeka u lonac.

Korak 3

Stavite mlijeko na vatru i zakuhajte ga gotovo do vrenja.

Korak 4

Preostalo mlijeko ulijte u zdjelu.

Korak 5

U mlijeko dodajte granulirani šećer.

Korak 6

Zatim vanilin šećer.

Korak 7

Ulijte jaja.

Korak 8

Na kraju dodajte brašno.

Korak 9

Sve sastojke umutite u zdjeli. Smjesa treba biti bez grudica.

Korak 10

Dodajte vruće mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući. Važno! Prvo promiješajte, a zatim dodajte mlijeko.

Korak 11

Cijelu smjesu vratite u lonac i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajte.

Korak 12

Kremastu podlogu treba zakuhati.

Korak 13

Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite vatru i pirjajte još 1-2 minute. Nastavite neprestano miješati pjenjačom. Smjesa će se zgusnuti.

Korak 14

Maknite lonac s vatre i nastavite miješati vrhnje u još vrućem loncu da se ohladi.

Korak 15

Dodajte maslac; količina je po vašem izboru. 50 grama je dovoljno, ali ako želite kremastiji okus, dodajte 100-150 grama. Ponovno sve dobro promiješajte.

Korak 16

Krema je gotova, samo je preostaje ohladiti.

Korak 17

Da biste kremu ohladili na sobnoj temperaturi, pokrijte je plastičnom folijom tako da dodiruje površinu. To sprječava stvaranje kondenzacije. Ako želite da se krema brže ohladi, to možete učiniti na balkonu ili pod mlazom hladne vode. U tom slučaju, obavezno promiješajte kremu kako biste spriječili stvaranje grudica.

Slični recepti