Palačinka s kiselim vrhnjem: Korak-po-korak recept sa fotografijama

Ako nemate vremena započeti dugotrajan proces pripreme deserta, ukusna i brza torta od palačinki s kiselim vrhnjem spasit će dan. Ovaj jednostavan recept korak po korak pomoći će vam da pripremite ovu poslasticu za samo 30 minuta. Dok pozdravljate goste i razgovarate, desert će se već hladiti u hladnjaku i spreman za posluživanje.

Palačinka s kiselim vrhnjem - jednostavan recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

244 kcal

Proteini: 5 g
Masti: 15 g
Ugljikohidrati: 21 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 8

Ovaj super jednostavan kolač od palačinki s kiselim vrhnjem postat će vaš omiljeni desert, jer se brzo i jednostavno priprema koristeći sastojke koje već imate u hladnjaku.

Kolač od vanilije napravljen od prozračnih palačinki i kiselog vrhnja, ukrašen svježim voćem, često se naziva i "francuskim desertom" zbog svog izvrsnog izgleda i vrlo nježnog okusa.

Za pripremu palačinki kod kuće trebat će nam:

tava za pečenje palačinki;
duboka posuda za miješenje tijesta i šlag;
mikser ili pjenjača;
sito za prosijavanje brašna;
lopatica ili žlica za mazanje palačinki.

Jednostavan recept za palačinke s kiselim vrhnjem

Jednostavan recept za palačinke s kiselim vrhnjem, korak po korak

Sastojci

Porcije

Sastojci za palačinke:

Mlijeko

500 ml
Jaje C1

2 kom
Maslac (otopljeni)

2 žlica
Šećer

2 žlica
Brašno

200 G
Kukuruzni škrob

1 žlica
Vanilijev šećer

10 G
Sol

1 štipanje

Sastojci za kiselo vrhnje:

Kiselo vrhnje 20%

800 ml
Zgušnjivač za kiselo vrhnje

16 G
Vanilijev šećer

10 G
Šećer u prahu

okusiti
Voće i bobice za punjenje i ukrašavanje

po želji

Priprema

Korak 1

Korak 1. Pripremite kremu.

Budući da će naša torta od palačinki biti napravljena s kiselim vrhnjem, počet ćemo s njim. Dok radimo palačinke, vrhnje će imati vremena da se zgusne do željene konzistencije nakon što odstoji u hladnjaku.

U duboku zdjelu ulijte 800 grama ohlađenog kiselog vrhnja i miksajte mikserom na maloj brzini 1 minutu. Dok nastavljate miksati, dodajte zgušnjivač za kiselo vrhnje, vanilin šećer, a zatim šećer u prahu i miksajte još 1-2 minute.

Dobivenu kremu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok pripremate palačinke.

Korak 2

Korak 2. Pripremite klasične palačinke s mlijekom.

U duboku posudu ulijte 0,5 litara mlijeka i dodajte:

2 jaja;
2 žlice šećera;
prstohvat soli;
8-10 grama vanilin šećera.

Korak 3

Sve miksajte dok ne postane glatko.

Korak 4

U zasebnoj posudi prosijte 200 g brašna i pomiješajte s 1 žlicom kukuruznog škroba.

Ako nemate škrob, možete jednostavno dodati 1 žlicu više brašna, ali škrob će palačinke učiniti mekšima i prozračnijima.

Korak 5

Pažljivo ulijte polovicu mliječne smjese u brašno i miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 6

Dodajte drugu polovicu mliječne smjese u tijesto i ponovno miksajte dok ne postane glatko.

Korak 7

U tijesto dodajte 2 žlice rastopljenog maslaca i ponovno dobro promiješajte.

Korak 8

Palačinke pržite u tavi, ulijevajući tijesto u tankom sloju i pažljivo ih okrećući špatulom.

Korak 9

Svaka palačinka mora se peći s obje strane dok ne porumeni, kao što je prikazano na fotografiji.

Složite palačinke i ostavite da se malo ohlade.

Korak 10

Korak 3. Sastavljanje torte od palačinki.

Prvu palačinku stavite u zdjelu odgovarajućeg promjera i premažite je kiselim vrhnjem.

Ako su rubovi palačinki neravni ili vrlo suhi, mogu se obrezati pomoću tanjura odgovarajuće veličine kao predloška.

Korak 11

Ponovite postupak potreban broj puta, oblikujući kolač od palačinki, premažući svaki sloj šlagom od kiselog vrhnja.

Po želji, možete napraviti i slojeve s rastopljenom čokoladom, kuhanim kondenziranim mlijekom, omiljenim džemom, bananama ili jednostavno dodati razne bobice ili narezano voće na vrh kreme između palačinki.

Korak 12

Ukrasite tortu jagodama, trešnjama, šljivama ili bilo kojim drugim voćem i bobicama koje imate.

Po želji, rubove palačinki možete premazati svježim sirom pomiješanim s malo kiselog vrhnja. Ovaj rub će vašoj torti dodati poseban pikantan okus.

Ovaj neobičan kolač, napravljen vlastitim rukama, potrebno je držati u hladnjaku 1 sat, a zatim ga možete poslužiti gostima.

Recept se može što više pojednostaviti ako unaprijed kupite gotove palačinke u lokalnoj trgovini.

Iskusne domaćice već su smislile mnoge varijacije ovog kolača:

osnovni recept - samo palačinke i kiselo vrhnje;
skuta - malo svježeg sira dodaje se kiselom vrhnju;
s usitnjenim orasima i medom;
palačinka s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem;
Najomiljenija opcija među djecom je s bananom i čokoladom;
ljuto – s čokoladom i višnjom;
čokoladni kolač od palačinki s kiselim vrhnjem (u ovom slučaju, kakao se može dodati i u vrhnje i u tijesto za palačinke);
sa svježim ili konzerviranim voćem.

Još jedna zanimljiva ideja je torta od palačinki pod nazivom "Ptičje mlijeko". Umjesto vrhnja, između palačinki se stavlja debeli sloj kiselog vrhnja i kreme od svježeg sira s dodatkom voća i želatine. Ispada ukusno i lijepo.