Domaći kolačići s mlijekom

Pripremite sve potrebne sastojke. Maslac treba omekšati i biti na sobnoj temperaturi. Preostale sastojke treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako biste osigurali da su svi sastojci iste temperature.

U zdjeli za miješanje pomiješajte maslac, šećer i vanilin šećer. Miksajte velikom brzinom dok ne postane pjenasto. Možete zamijeniti 1 žličicu ekstrakta vanilije šećerom od vanilije.

Ne prestajući miksati, dodajte jaja jedno po jedno. Nastavite miksati.

Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i solju. Dodajte polovicu suhe smjese u malim obrocima, neprestano miješajući.

Nastavite miješati pjenjačom dok se mlijeko ne ulije, a zatim dodajte preostalu polovicu suhe smjese. Zapamtite, svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Nemojte previše miješati smjesu. Nakon što se svi sastojci sjedine, isključite mikser. Inače, kolačići neće ispasti kako treba. bujno.

Metalni kalup obložite papirnatim košaricama. Žlicom ulijte tijesto u kalup, puneći ga do 3/4.

Pecite u pećnici na 170 stupnjeva Celzija oko 20 minuta. Provjerite je li pečeno umetanjem čačkalice u kolač; ražnjić treba izaći čist i suh.

Gotove kolačiće prebacite na rešetku za hlađenje. To će spriječiti da im se dno zapari ili razmoči dok se hlade.

Ohlađene kolačiće ukrasite glazurom. Za pripremu odvojite bjelanjke od žumanaca, dodajte šećer i stavite smjesu u paru. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Pazite da žumanjak ne uđe u bjelanjke prilikom odvajanja i da je posuda suha i čista.

Zatim smjesu miksajte mikserom srednjom brzinom dok se ne stvori pahuljasta, snježnobijela masa.

Dodajte maslac bjelanjcima, neprestano miješajući pjenjačom, u malim porcijama. Ključno je da maslac i bjelanjci budu približno iste temperature. Inače se vrhnje može odvojiti i stvoriti grudice.