Limunovi kolačići
Ovi prekrasni kolačići s limunom oduševit će i odrasle i djecu. Prozračna smjesa ima ugodan, osvježavajući miris i okus, koji u kombinaciji s bogatim kremom od tofua i nježnom kremom od maslaca stvara pravo remek-djelo. Reakcija kefira i soka citrusa stvara vrlo čvrstu i pahuljastu teksturu. Ovaj kolačić s kremom od limuna savršen je za ljetni čaj. Osvježavajući je, okrepljujući, zadovoljavajući i stvorit će raspoloženje za cijeli dan!
- Proteini: 5,8 g
- Masti: 15 g
- Ugljikohidrati: 58,9 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 12
-
Jaje C12 kom
-
Brašno200 G
-
Šećer200 G
-
Kefir150 G
-
Maslac110 G
-
Prašak za pecivo1,5 žličica
-
Limunova korica1 kom
-
Jaje C11 kom
-
Šećer60 G
-
Maslac50 G
-
Kukuruzni škrob0,5 žličica
-
Limunov sok1 kom
-
Krema500 ml
-
svježi sir140 G
-
Šećer u prahu80 G
Iscijedite sok jednog srednjeg limuna i naribajte koricu. Otopite kukuruzni škrob u limunovom soku.
U loncu pomiješajte kokošja jaja sobne temperature, šećer i smjesu škroba. Promiješajte.
Stavite smjesu na srednju vatru i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Maknite sa štednjaka.
Dodajte mekani maslac.
Miješajte smjesu dok se maslac potpuno ne otopi. Protisnite sir kroz sito. Ostavite da se ohladi.
Miksajte mekani maslac i šećer dok ne postane pjenasto.
Dodajte kokošja jaja u dijelovima, miješajući smjesu pjenjačom nakon svakog dodavanja jaja.
Ulijte kefir i dodajte koricu limuna. Ako kefir ima manje od 30% masti, smanjite količinu za 30-40 grama. Promiješajte.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Pomiješajte. Prosijte ih u smjesu od jaja i vrhnja. Umijesite u glatko, gusto tijesto.
Žlicom rasporedite tijesto u kalupe za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 25 minuta. Provjerite je li pečeno drvenim ražnjićem.
Pripremite vrhnje. Miksajte vrhnje za šlag dok ne postane lagano i pjenasto.
Dodajte prethodno prosijani šećer u prahu kako biste izbjegli grudice. Miksajte smjesu 2-3 minute srednjom brzinom.
Dodajte svježi sir ili krem sir i miksajte dok se ne stvori gusta bijela krema.
Izrežite središte kolačića i napunite ih kremom od limuna.
Pomoću slastičarske vrećice oblikujte glazuru u kapice. Po želji ukrasite kolačiće dodatnim ukrasima.
Limunovi kolačići su gotovi. Dobar tek!
Sličan video recept: Makovi s kremom od limuna i meringueom
Kao što svi znamo, kolačići nisu samo ukusna poslastica uz čaj, već su i popularan poklon za razne prigode. Ovi mali kolačići izgledaju prekrasno i prezentabilno zahvaljujući svojim pahuljastim preljevima, a okus im je božanstven. Možete dodati nadjev i preliti ih sirupom kako biste stvorili savršeni set mini kolačića koji će vašem primatelju ostaviti lijepu uspomenu.
Ove kolačiće možete sami napraviti kod kuće. Informativni video o izradi kolačića s makom, kremom od limuna i meringueom na "Yana Ben Delicious kanalu" pomoći će vam upravo u tome. Kolači su ukusni i jedinstveni. Slatkoća prozračnog, umućenog preljeva od bjelanjaka uravnotežena je kiselkastim citrusnim nadjevom, a mak biskvitu dodaje jedinstveno spužvastu teksturu.
Kako zamijeniti limun u kolačićima
Neće to svi cijeniti nadjev od limuna za kolačiće, jer ovo citrusno voće ima izrazito kiseli okus. Ovi peciva su osvježavajuća i okrepljujuća, ali nekima se okus može činiti preintenzivnim.
Limun krema nije jedina opcija za punjenje od citrusa. Kako biste sačuvali ugodnu svježinu pečenih proizvoda, a istovremeno uklonili kiselkast okus, zamijenite limun narančom. Okus i miris naranče su slađi i suptilniji.
Grejp može biti previše sladak, pa ga je najbolje nadopuniti drugim bobičastim voćem ili voćem. Na primjer, dodajte nekoliko borovnica kao nadjev ili ukras kremi.
Limeta ima okus poput limuna, ali ima više mentolnog mirisa i okusa. Savršena je za čokoladne kolačiće.
Kako ukrasiti limunove kolačiće
Limunski kolačići imaju prilično jak okus, pa ga je potrebno uravnotežiti prilikom ukrašavanja kolača.
Na primjer, nježna i neupadljiva kremasta ili slatka krema najbolja je za preljev. Međutim, nadjev od krem sira može imati blago kiselkast okus.
Kao dodatni elementi za tortu mogu se koristiti čokoladna ganache, slatka karamela ili obični med.
Voće narežite na kriške, četvrtine ili tanke ploške i složite ih na vrhnje. Prelijte s malo umaka. Bit će ne samo ukusno, već i lijepo!
- 1 sat i 20 minuta
- 232 kcal
- 686
- 50 minuta
- 296 kcal
- 265
- 25 minuta
- 348 kcal
- 940
- 55 minuta
- 131,4 kcal
- 3956
- 2 sata i 30 minuta
- 200,7 kcal
- 361
- 10 minuta
- 109 kcal
- 574
- 40 minuta
- 422,2 kcal
- 307
- 1 sat i 20 minuta
- 1236 kcal
- 421