Halva od brašna: korak-po-korak recept s maslacem i šećerom, sa fotografijama

Halva od brašna Halva je jednostavna za pripremu i ukusna istočnjačka delicija, u kojoj se danas uživa u mnogim zemljama svijeta. U ovom članku nudimo vam klasičan recept za halvu od brašna i maslaca korak po korak, s fotografijama korak po korak i detaljnim uputama.

Halva od brašna: Klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

1454.2 kcal

Proteini: 5,6 g
Masti: 18,4 g
Ugljikohidrati: 66,4 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 20

Halva je jedno od najstarijih jela, koje potječe iz istočnih zemalja još iz 5. stoljeća prije Krista. Na arapskom jeziku naziv ove delicije zvuči kao "khalyav", što se prevodi kao "slatkoća".

Svaka regija Istoka smatra svoje posebne recepte za halvu tradicionalnima:

u Turskoj – uljarica (od sjemenki suncokreta ili orašastih plodova);
u Indiji - "Gajar ka" (napravljeno od mrkve);
u Perziji - "Pishmak" ili "Zmajeva brada";
u Dagestanu - napravljen od pšeničnog brašna i ghija s dodatkom meda i sjemenki sezama;
u Azerbajdžanu i Armeniji – na pšeničnom brašnu s vodom, začinima i maslacem;
u Čečeniji – na bazi mješavine brašna (kukuruzno i pšenično brašno u omjeru 50:50).

Kao što vidite, turska, indijska, dagestanska, armenska, azerbajdžanska, čečenska i perzijska halva razlikuju se po izgledu, sastavu i okusu. Ali svaka vrsta ovog popularnog istočnjačkog slatkiša jedinstvena je na svoj način i vrijedi je probati kod kuće.

Danas ćemo vam reći kako napraviti dagestansku halvu od brašna. Koristeći jednostavan recept korak po korak koji se nalazi na našoj web stranici, lako možete pripremiti ovo tradicionalno istočnjačko jelo i oduševiti svoje prijatelje ili obitelj originalnim desertom iz kavkaske kuhinje.

Dagestanska halva od brašna – recept s pšeničnim brašnom

Dagestanska halva od brašna, maslaca i šećera – recept korak po korak sa fotografijama

Sastojci

Porcije

Brašno

770 G
Rastopljeni maslac

500 G
Šećer

400 G
Vanilijev šećer

8 G
Sezam

100 G
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Tradicionalna halva se priprema od brašna u dubokoj tavi s debelim stijenkama!

Pripremu započinjemo zagrijavanjem 500 grama ghija.

Ako nemate ghee kod kuće, možete koristiti obični maslac, ali okus jela može se razlikovati.

Korak 2

Nakon što se maslac zagrije i potpuno otopi, počnite postupno dodavati brašno. Dodajte brašno maslacu u koracima od otprilike 150-200 grama, neprestano miješajući.

Korak 3

Nakon dodavanja drugog dijela brašna, dodajte prstohvat soli i vanilin šećer.

Svaki sljedeći dio brašna dodajte kada se prethodni potpuno pomiješa s maslacem u homogenu masu.

Korak 4

Nastavite pržiti brašno otprilike 30-40 minuta, neprestano miješajući kako ne bi zagorjelo. Brašno bi trebalo biti lagano zlatnosmeđe boje, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 5

Kada je smjesa gotova, dodajte 100 grama prženih sjemenki sezama i ponovno dobro promiješajte.

Po želji, halvi možete dodati i bilo koje zdrobljene orašaste plodove ili u potpunosti preskočiti ovaj korak, budući da osnovni klasični recept ne zahtijeva nikakve dodatne sastojke osim brašna, šećera i ghija (ili maslaca).

Korak 6

U posljednjoj fazi prestanite zagrijavati i dodajte 100 grama šećera u smjesu te dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Po želji, dio šećera može se zamijeniti prirodnim medom, što će jelu dati karakterističan okus meda.

Korak 7

Još vruću smjesu prebacite u duboku posudu i poravnajte.

Korak 8

Ostavite halvu od brašna da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 9

Dagestanska halva od brašna je gotova! Sve što preostaje je izrezati je na lijepe dijamantne oblike i složiti ih (ili poslužiti na bilo koji drugi način).

Također pogledajte detaljne upute za pripremu ukusne halve u azerbajdžanskom stilu kod kuće:

Također predlažemo da ovaj recept za armensku halvu od brašna dodate na svoj popis omiljenih jela. Ovo jelo možete pripremiti slijedeći detaljne upute u ovom videu: