Kandirane kore naranče: Korak-po-korak recept sa fotografijama za brzo i jednostavno kuhanje

Mirisno kandirane kore naranče Dodat će pikantan okus citrusa pecivima, kolačićima ili pitama, a također će poboljšati okus vašeg omiljenog čaja. Danas ćemo vam reći kako brzo napraviti izvrsne kandirane citruse kod kuće i ponuditi detaljan recept s detaljnim fotografijama svakog koraka.

Kandirane kore naranče: Kako ih napraviti kod kuće

Nutritivna vrijednost po porciji

184,9 kcal

Proteini: 1,4 g
Masti: 6,4 g
Ugljikohidrati: 31,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 26 sati
Vrijeme u kuhinji: 3 sata
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

1 kg pripremljenog kandiranog voća

Prirodne kandirane kore naranče, napravljene kod kuće, ukusan su i zdrav proizvod sa širokim rasponom kulinarske upotrebe.

Svijetla citrusna aroma narančine korice savršeno nadopunjuje okus:

kolačići;
muffini;
Uskrsni kolači;
slatke pite;
keksi;
peciva i ostali pekarski proizvodi.

Kandirano voće je također odličan začin za razna jela od peradi.

Slatki komadići kore naranče premazani šećerom mogu se koristiti i u raznim pićima, uključujući aromatiziranje crnog ili zelenog čaja.

Meko kandirano voće može se jesti jednostavno kao bomboni, ali imajte na umu da ne biste trebali konzumirati previše kora naranče, jer proizvod može izazvati alergijsku reakciju.

Detaljan recept korak po korak za izradu kandiranih kora od naranče s fotografijama

Kandirane kore naranče – jednostavan domaći recept

Sastojci

Porcije

1 kg pripremljenog kandiranog voća

Kore naranče

700 G
Šećer

700 G
Voda

700 G
Limunov sok

1 žlica
Korijen đumbira

20 G
Štapići cimeta

1 kom
Karanfil

2 kom
Zvjezdasti anis

2 kom
Šećer u prahu

Priprema

Korak 1

Za dobivanje 700 grama kore, od koje ćemo pripremiti 1 kg kandiranog voća, trebat će nam oko 2 kg svježih naranči.

Slatko kandirano voće može se napraviti i od kore naranče i od limuna.

Prije nego što počnete kuhati, agrume morate temeljito oprati, jer kora može biti tretirana posebnim spojevima.

Ne morate kupovati citrusno voće posebno za kandiranu koru. Kore možete gomilati sezonski, jer se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna, a u zamrzivaču do šest mjeseci.

Korak 2

Koru prerežemo poprečno bez oštećenja segmenata, a također odrežemo gornji i donji poklopac te ogulimo svaku naranču, kao na fotografiji.

Korak 3

Za izradu kandiranog voća potrebna nam je kora s narančinom koricom i bijelom bazom (ne treba je rezati), ali ako iznutra ima puno bijelih niti-žilica, možete ih jednostavno ukloniti rukama.

Prije nego što krenete dalje, obavezno izvažite kore kako biste znali koliko šećera i ostalih sastojaka trebate koristiti.

Korak 4

Gorčinu iz kora naranče možete ukloniti jednostavnim namakanjem. Da biste to učinili, namočite kore u hladnoj vodi (može i neprokuhana voda) 24 sata. Vodu promijenite 3-4 puta tijekom 24 sata.

Korak 5

Nakon jednog dana, kora, koja je dobro nabubrila i potpuno izgubila gorčinu, reže se na trakice.

Ako želite, možete napraviti oblike kandiranog voća koristeći male kalupe u obliku cvijeća ili životinja. Dobit ćete jedinstvene, prirodne bombone koje će djeca sigurno voljeti.

Korak 6

Blanširajte mirisne trakice naranče. Da biste to učinili, prelijte koru kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovite postupak još jednom.

Korak 7

Pripremite sirup. Najlakše je to učiniti u loncu ili tavi s visokim stranicama.

U posudu dodajte 700 grama vode, 700 grama šećera, začine i sok od limuna.

Umjesto mahune vanilije, možete koristiti 8-10 g vanilin šećera. U sirup možete dodati i prehrambenu boju ako želite napraviti živahne, prirodne bombone.

Korak 8

Dodajte kore naranče u zagrijani sirup. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati uz neprestano miješanje. Kuhajte kandirane kore naranče dok tekućina potpuno ne ispari. Ovaj proces nije brz i može potrajati 1,5-2 sata, ovisno o vašem posuđu i štednjaku, kao i o broju kora.

Korak 9

Kao rezultat toga, nakon kuhanja trebali biste imati prekrasno, prozirno, mekano, elastično i vrlo aromatično kandirano voće, kao na fotografiji.

Korak 10

Stavite još tople kore na rešetku za hlađenje. Za sušenje naših kandiranih kora trebat će vam:

1-2 dana na sobnoj temperaturi;
2-3 sata u pećnici na 40-50℃;
još manje vremena pri korištenju dehidratora ili sušilice.

Korak 11

Gotovo kandirano voće uvaljajte u šećer u prahu kako biste spriječili da se slijepi tijekom skladištenja.

Korak 12

Kandirane kore čuvajte u hladnjaku, stavljajući ih u dobro zatvorene plastične posude ili staklenke. Pomoću ovog brzog recepta možete kod kuće napraviti kandirane kore naranče, koje će trajati do 6 mjeseci, savršene za izradu raznih slastica i peciva.

Slijedeći upute u receptu, možete pripremiti bilo koje kandirano voće (suho, mokro ili u sirupu). Jednostavno prilagodite vrijeme kuhanja i vrijeme sušenja.

Također pogledajte video kako biste vidjeli kako brzo napraviti kandirane kore naranče kod kuće: