Kolačići s glazurom od krem ​​sira

Za pripremu kolačića, stavite omekšali maslac u zdjelu miksera i prosijte šećer u prahu.

Zatim sve miksajte velikom brzinom oko 3-4 minute dok se ne stvori lagana, pahuljasta masa.

Nakon što se maslac umuti, dodajte jaje i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.

Jaje treba biti na sobnoj temperaturi, pa ga je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Zatim postupno dodajte ove suhe sastojke smjesi jaja i maslaca te umijesite tijesto, dodajući prstohvat mlijeka i prstohvat soli usput.

Kad tijesto postane glatko, prebacite ga u slastičarsku vrećicu.

Napunite kalupe za kolačiće sa 60 g smjese. Zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) otprilike 40-50 minuta. Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta.

Za pripremu kreme, pomiješajte smjesu sira sa vrhnjem i šećerom u prahu u zdjeli miksera.

Sirna masa treba biti na sobnoj temperaturi, pa je izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije upotrebe.

Krema mora imati najmanje 33% masti kako bi se osigurala glatka konzistencija kreme.

Zatim, kremu izmiješajte silikonskom špatulom, prebacite je u slastičarsku vrećicu i stavite u hladnjak dok ne sastavite kolačiće.

Za pripremu nadjeva, narežite jagode na kockice, dodajte šećer i pirjajte na srednjoj vatri. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje volite.

Kuhajte jagode dok se šećer ne otopi, zatim dodajte kukuruzni škrob i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Gotov nadjev maknite s vatre i prebacite u drugu posudu.

U gotovim kolačićima napravimo rupe za nadjev. Zatim stavimo naš nadjev od jagoda i pokrijemo ga "kapom" odozgo.