Klasični recept za medenjake s medom

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Ulijte šećer u lonac i otopite ga dok ne postane bogati karamel jantarne boje.

Vrlo je važno da karamela ne pregori, kako ne bi postala gorka.

Ulijte vrlo vruće mlijeko u vrući karamel u malim porcijama i lagano miješajte.

Nakon što ste dodali svo mlijeko, stavite lonac na laganu vatru i, miješajući, dovedite smjesu do glatke konzistencije.

Dodajte med i biljno ulje.

Dodajte sol i začine te sve pažljivo promiješajte. Ostavite smjesu da se malo ohladi.

Razbijte jedno jaje u zasebnu zdjelu. Lagano ga promiješajte, a zatim kroz cjedilo ulijte ohlađenu smjesu kreme.

Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Pomiješajte brašno sa sodom, praškom za pecivo i u malim porcijama ulijte kroz sito u smjesu začina.

Umijesite tijesto. Trebalo bi biti prilično mekano.

Razvaljajte tijesto.

Izrezali smo medenjake potrebne veličine i oblika.

Pecite medenjake s medom 10-12 minuta na 180 stupnjeva.

Zatim ih ohladimo na rešetki za hlađenje.

Pripremite glazuru. Stavite šećer u lonac i dodajte vodu. Smjesu zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Sirup bi trebao dosegnuti 110 stupnjeva Celzija.

Pustite da se glazura malo ohladi i prelijte je preko medenjaka.

Medenjake dobro promiješajte tako da se glazura ravnomjerno rasporedi po njihovoj površini.