Kroasani s kremom >>> recept s fotografijama korak po korak

Krema je nježan nadjev umjereno slatkog okusa i ugodno kremaste arome. Savršeno se slaže s kroasanima od lisnatog tijesta. U kombinaciji s prozračnim, hrskavim tijestom, krema stvara ukusan desert koji se topi u ustima. Kroasani se mogu peći s nadjevom ili se mogu zasebno puniti. U ovom članku ću vam reći kako ispeći domaće kroasane i napuniti ih kremom. Rezultati su ukusni i primamljivi.

Nutritivna vrijednost po porciji

398 kcal

Proteini: 4,9 g
Masti: 22,1 g
Ugljikohidrati: 45,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 8

Recept s fotografijama korak po korak

Kroasani s kremom

Sastojci

Porcije

Lisnato tijesto

1 kom
Mlijeko

120 ml
Jaje C1

2 kom
Šećer

2 žlica
Brašno

1 žlica
Vanilin

10 G

Priprema

Korak 1

Odvojite žumanjak od bjelanjka. Stavite jedan žumanjak u zdjelu i dodajte šećer i vaniliju. Dobro promiješajte. Za glatkiju i ujednačeniju kremu preporučujem korištenje kristalnog šećera.

Korak 2

U smjesu jaja i šećera dodajte prosijano pšenično brašno. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3

Ulijte mlijeko.

Korak 4

Stavite smjesu na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne.

Korak 5

Maknite tavu s vatre. Ostavite kremu da se ohladi.

Korak 6

Odmrznuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Prerežite lim na pola. Jednu polovicu razvaljajte.

Korak 7

Tijesto ponovno prerežemo na pola. Svaku polovicu dijagonalno podijelimo na dva trokuta.

Korak 8

Ohlađenu kremu stavite na širi rub. Zarolajte kroasane, počevši od ruba s nadjevom. Krajeve lagano uvucite ispod stranica.

Korak 9

Kroasane stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom.

Korak 10

Pecite kroasane u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Korak 11

Kroasani su gotovi! Poslužite ove ukusne pečene proizvode.

Kako napuniti kroasane kremom?

Kako napuniti kroasane kremom? Pravi Francuzi jedu ove peciva bez dodataka, koristeći džemove, fondante i kreme kao prilog.

Ali moderna raznolikost kroasana u svijetu je toliko velika da svaka domaćica bira najoptimalniji način punjenja tijesta za sebe.

Nadjev dodajemo u fazi stvaranja praznina, pečući ih već s nadjevom.
Prazan kroasan prerežite na pola, a zatim ga premažite kremom.
Pomoću slastičarske vrećice ili štrcaljke napravite rupu na dnu proizvoda i napunite je kremom.
Na dnu kroasana napravimo mali rez i žličicom ga napunimo kremom.
Nožem napravite rupu na vrhu, stavite kremu u nju i ukrasite rupu bobicama ili dodatnom kremom.

Ponekad nadjev curi iz kroasana. To se događa iz dva razloga. Prvo, krema postaje tekuća kada je izložena visokim temperaturama. Drugo, možda je nepravilno pripremljena i previše vodenasta.

Kako biste spriječili da krema neočekivano nestane s pečenih proizvoda, pričvrstite rubove kroasana prilikom oblikovanja. Da biste to učinili, lagano stisnite labave krajeve kroasana i lagano ih uvijte. Alternativno, dodajte malo griza ili brašna u kremu.

Što kombinirati s kroasanima s kremom

Kroasani s kremom su sami po sebi kompletan obrok. Umjereno slatki, aromatični i ukusni, ovi će kolači zadovoljiti čak i one koji ne vole puno slatkog. Ali ponekad duša i želudac žude za nečim osvježavajućim kao nadopunom desertu. Pogotovo po vrućem vremenu.

Prvo što vam padne na pamet su razna osvježavajuća pića. Na primjer, čaj i kavu možete zamijeniti svježe cijeđenim sokom, voćnim napitkom, limunadom ili milkshakeovima. Vjerojatno kod kuće imate neki kompot, pripremljen za zimu, koji je posebno popularan ljeti. Glavno je odabrati nezaslađene opcije, pa čak i one s blagom kiselošću.

Voće i bobičasto voće također su odličan dodatak kroasanu s kremom od kreme. Dodaju vrlo svjež okus. Ili, na primjer, hladni deserti poput sladoleda ili sorbeta. Uravnotežuju okus i izgledaju vrlo elegantno kada se prezentiraju. Usput, više recepata za sladoled i sorbet možete pronaći na našoj web stranici.

Slični recepti