Klasična pita od bundeve u pećnici

Omekšali maslac i šećer stavite u duboku zdjelu. Pjenjačom ili mikserom miješajte sastojke dok ne postanu pjenasti i svijetle boje.

U smjesu s maslacem dodajte jaje i kiselo vrhnje i miksajte dok ne postane glatko.

Dodajte brašno i prašak za pecivo.

Zamijesite tijesto.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug promjera nešto većeg od promjera posude za pečenje.

Tijesto stavite na namašćenu tepsiju.

Tijesto izbockamo vilicom.

Pokrijte papirom za pečenje i pospite žitaricama po vrhu kako se ne bi digle tijekom pečenja.

Pecite podlogu za pitu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.

Bundevu ogulimo, izvadimo sjemenke i narežemo na male komadiće.

Stavite komade bundeve u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta nakon što zavrije.

Procijedite bundevu, stavite je u duboku zdjelu i dodajte šećer, vaniliju i začine.

Sastojke miksajte dok ne postanu pire.

U pire od bundeve dodajte jaja, vrhnje i škrob.

Sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Nadjev stavite na tijesto.

Pecite pitu 45 minuta na 180 stupnjeva.

Gotovu pitu od bundeve malo ohladite i ukrasite šećerom u prahu.