Marmelada od jagoda i agar-agara – recept korak po korak sa fotografijama

Šarena i osvježavajuća marmelada od jagoda odličan je ljetni desert za cijelu obitelj. Zaboravite na kupovnu, visokokaloričnu marmeladu s konzervansima i umjetnim bojama! Napraviti prirodnu, zdravu i ukusnu alternativu vašem omiljenom slatkišu je jednostavno!

Nutritivna vrijednost po porciji

82,5 kcal

Proteini: 0,9 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 18,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

300 g

Domaća marmelada od jagoda može se pohvaliti svježim okusom, živom bojom i cvjetnom aromom. Napravljeni od agar-agara, bomboni imaju elastičnu teksturu koja se topi na jeziku, ali dugo zadržava oblik.

Količinu šećera u receptu možete prilagoditi svom ukusu, čineći gumene bombone slađima ili malo kiselijima. Volim kada je slatkoća taman kako treba, a prirodni okus jagode i svježina su uočljiviji.

Usput, ovaj desert se može napraviti ne samo tijekom ljetne sezone bobičastog voća, već i zimi. Slobodno koristite smrznut jagode - i imat ćete kulinarsku sreću!

Recept s fotografijama korak po korak

Domaća marmelada od jagoda

Sastojci

Porcije

300 g

Jagoda

300 G
Voda

300 ml
Šećer

150 G
Agar-agar

7 G

Priprema

Korak 1

Stavite agar-agar u lonac s vodom. Promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri.

Korak 2

Izmiksajte jagode dok ne postanu glatke i dodajte šećer. Po želji, procijedite pire kroz fino sito prije dodavanja šećera kako biste uklonili sjemenke. Promiješajte smjesu i ostavite sa strane.

Korak 3

Kad agar-agar sirup zavrije, kuhajte ga 2-2,5 minute, neprestano i snažno miješajući kako se zgušnjivač ne bi zalijepio za stijenke lonca.

Korak 4

Nakon dvije i pol minute maknite sirup s vatre i dodajte pripremljeni pire od jagoda i šećer. Promiješajte i vratite na srednju vatru.

Korak 5

Nakon što zavrije, kuhajte smjesu nekoliko minuta uz neprestano miješanje, a zatim je maknite s vatre.

Korak 6

Ulijte marmeladu u kalup i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohladite u hladnjaku nekoliko sati dok se potpuno ne stegne i stabilizira.

Za zgušnjavanje marmelade najbolje je odabrati silikonske kalupe - cijele ili pojedinačne. Vađenje zgusnute marmelade iz njih je jednostavno. Možete koristiti male kalupe za muffine ili veće za kolačiće.

Korak 7

Nakon 2 sata u hladnjaku, marmelada se stegnula. Izvadite je iz kalupa i narežite na porcije.

Korak 8

Spreman!

Sličan video recept - Marmelada od jagoda i agara za zimu

Među najpopularnijim zimskim konzervama su kompoti, džemovi, pekmezi i variva od povrća. Ali malo tko zna da se marmeladu može konzervirati čak i u staklenkama za ukusan desert u zimskoj večeri. Na kanalu "Vkusnyashki ot Alyonushka" pronašla sam brz i jednostavan video recept za izradu izvrsne marmelade od jagoda od svježih ljetnih bobica, koji osigurava da proizvod zadrži svoja korisna svojstva čak i nakon dugog skladištenja.

Tekstura marmelade je negdje između džema i želea. Može se mazati na kruh ili jesti sama - okus neće biti pogođen. Izvrsna je opcija za jedinstvenu zimsku konzervu.

Kako zamrznuti jagode za zimu

Marmelada od jagoda može se napraviti čak i zimi, ali važno je pravilno zamrznuti ljetno bobičasto voće kako bi zadržalo svoj okus, svojstva i korisne vitamine.

Prvo pripremite jagode za zamrzavanje. Dobro ih sortirajte, ostavljajući samo zrele, neoštećene bobice. Bacite sve trule ili promijenjene boje jagode, ali one s nagnječenim plodovima i dalje se mogu koristiti za izradu džema, limunade ili slata.

Bobice temeljito operite i osušite. Peteljke uklonite tek nakon što ogulite jagode.

Jagode možete zamrznuti:
cijele bobice;
polovice;
tlo;
u šećernom sirupu;
u ledu;
napraviti koncentrat od jagoda;
napravite sok od jagoda.

Ako jagode spremate za izradu smoothieja, voćnih napitaka, džemova ili marmelade, zamrznite ih u pasiranom obliku.

Jagode izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatke. Prebacite pire u prikladnu posudu, poput jednokratnih čaša, vrećica sa zatvaračem ili silikonskih kalupa. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u zamrzivač.

U ovom obliku, jagode se mogu čuvati do 1 godine.

Jeste li uživali u ovom receptu za marmeladu od jagoda? Komentirajte članak i podijelite ga s prijateljima kako bi više ljudi moglo uživati u ovoj ukusnoj poslastici!

Slični recepti