Domaći sladoled od dinje – recept s fotografijama korak po korak

Ljepota domaćeg sladoleda je u tome što se može napraviti s raznim voćnim pireima. Do 19. stoljeća, samo su pripadnici više klase mogli priuštiti takvu deliciju, ali sada svatko može napraviti sladoled od breskve, lubenice ili dinje u vlastitoj kuhinji.

Nutritivna vrijednost po porciji

70,7 kcal

Proteini: 0,6 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 16,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 7 sati
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

700-800 grama sladoleda

Danas predlažem da napravite prirodni sladoled od sočnog, slatkog i mirisnog dinje. Recept Prilično je jednostavno, potrebna su samo tri sastojka i manje od deset minuta aktivnog kuhanja. Naravno, zamrzavanje će potrajati dosta, ali možete ga napraviti navečer kako bi se sladoled potpuno stegnuo preko noći. Rezultati će nadmašiti sva očekivanja!

Sladoled od dinje Napravljen od vrhnja i meda, ovaj sladoled je gladak, kremast i topi se na jeziku. Dinja i vrhnje kombiniraju se kako bi stvorili ugodan, umjereno sladak, osvježavajući okus. To je zaista savršen ljetni sladoled.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od dinje

Sastojci

Porcije

700-800 grama sladoleda

Krema 33%

500 ml
Dinja

500 G
Med

100 G

Priprema

Korak 1

Pripremite sastojke. Vrhnje, dinja i med trebaju biti hladni, pa ih ohladite u hladnjaku sat do pola sata prije kuhanja. Ako nemate med, upotrijebite obični sirup.

Korak 2

Operite dinju i očistite je od sjemenki. Narežite je na male komadiće i zamrznite 2-3 sata.

Korak 3

Nakon zamrzavanja, prebacite dinju u blender. Dodajte med.

Korak 4

Sve miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Miksajte slatko vrhnje dok ne dobijete čvrste, bijele vrhove. Trebalo bi udvostručiti volumen.

Korak 6

Dodajte pire od dinje u šlag.

Korak 7

Lagano miješajte smjesu dok se potpuno ne sjedini. Stavite smjesu u zamrzivač na 3-4 sata. Prva 2 sata vadite smjesu svakih 30 minuta i miješajte kako biste spriječili stvaranje kristala leda unutar sladoleda.

Korak 8

Sladoled je gotov. Uživajte!

Kako odabrati dinju

Za pripremu ukusnog sladoleda potrebno je koristiti visokokvalitetne sastojke. Dinja ne smije biti zelena, inače će pire imati neugodno gorak okus. Međutim, prezrele dinje nisu po svačijem ukusu, jer joj daju slatkast okus i aromu. Idealna dinja za sladoled trebala bi biti:

pravilan cilindrični ili okrugli oblik ovisno o sorti;
ujednačena žuta, narančasta i smeđa boja bez tamnih mrlja;
prilično tvrdo, ali brzo vraća oblik kada se pritisne;
mirisnog slatkog, ali ne i oštrog mirisa.

Prilikom odabira dinje usredotočite se na ove karakteristike, a tada će okus sladoleda biti ugodan, svjež i sladak.

Odgovori na često postavljana pitanja

Je li potrebno zamrznuti dinju?

Za pripremu sladoleda od dinje, ne morate ga zamrzavati. Dovoljno je da bobica bude hladna. Prethodno smrznuta pulpa ubrzava proces stabilizacije sladoleda u zamrzivaču.

Što učiniti ako nema meda?

Ako nemate med, sladoled možete napraviti dodavanjem šećera, šećernog sirupa ili zaslađivača. Miksajte šećer i zaslađivač dok se kristali potpuno ne otope.
Zrela dinja je sama po sebi dovoljno slatka, tako da možete preskočiti zaslađivač.

Kakvu kremu trebam koristiti?

Prilikom izrade sladoleda najbolje je koristiti vrhnje s udjelom masti od 33%. To je optimalni udio masti u mliječnim proizvodima, koji osigurava da će se vrhnje umutiti do željene konzistencije. Proizvod s nižim udjelom masti vjerojatno se uopće neće umutiti ili će se samo malo dići. Sladoled napravljen s previše tečnog vrhnja bit će vrlo mastan i gust.

Koliko dugo traje šlag?

Za mekane vrhove, miksajte vrhnje mikserom oko 5-7 minuta. Počnite na maloj brzini, ali čim smjesa počne pjeniti, postupno povećavajte brzinu na visoku.

Kremasti sladoled od dinje je prekrasna kombinacija koja će oduševiti i djecu i odrasle. Obavezno oduševite svoju obitelj ovom ukusnom, hladnom poslasticom bez ikakvih problema u kuhinji.

Slični recepti