Domaća marmelada od naranče – recept s fotografijama korak po korak

Marmelada je slična pekmezu ili želeu, ali se pravi isključivo od citrusnog voća. Često sadrži koricu citrusa, koja gotovom proizvodu daje gorak, aromatičan okus. Najpopularnije verzije se rade od voća poput naranče, kumkvata ili grejpa.

Nutritivna vrijednost po porciji

294 kcal

Proteini: 0,2 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 77 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 5

Dom marmelada od naranče Nudi savršenu mješavinu slatkih i gorkih okusa, s jedinstvenom aromom koja će zasigurno ispuniti vašu kuhinju. Ovaj recept daje nekoliko staklenki punih jedinstvenog okusa citrusa koji će se lako čuvati tjednima.

Marmelada od naranče može se jesti sama, namazati na tost, kolačiće ili muffine ili koristiti kao nadjev za kolače ili kekse.

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od naranče

Sastojci

Porcije

Narančasta

2 kom
Voda

100 ml
Šećer

3 žlica
Želatina

20 G

Priprema

Korak 1

Naranče prerežite na pola i iscijedite sok. Za marmeladu je najbolje koristiti slatke, zrele naranče; to će gotov desert učiniti ukusnijim i aromatičnijim.

Korak 2

Obavezno procijedite sok od naranče kako biste uklonili sve sjemenke ili pulpu.

Korak 3

U sok dodajte hladnu, prokuhanu vodu i želatinu. Promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta da omekša. Ako se želatina ne otopi potpuno tijekom miješanja, ne brinite - u redu je.

Korak 4

Kad želatina nabubri, dodajte šećer, promiješajte i stavite na štednjak.

Korak 5

Neprestano miješajući, zagrijavajte na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi. Ne dovedite do vrenja.

Korak 6

Kalup za marmeladu obložite prozirnom folijom i ulijte smjesu od naranče u nju. Ohladite 2 sata dok se ne stisne.

Korak 7

Gotovu marmeladu izvadite iz hladnjaka, izvadite je iz kalupa i uklonite prozirnu foliju.

Korak 8

Marmeladu narežite na komadiće. Po želji je pospite kokosovim pahuljicama. Posipanje šećerom se ne preporučuje jer bi mogao uzrokovati topljenje marmelade.

Sličan video recept: Domaća marmelada od soka od naranče (3 recepta: želatina, agar-agar i pektin)

Iz ovog video recepta naučit ćete kako kuhati prirodne marmelade od naranče prema tri recepta odjednom: korištenjem želatine, agar-agara ili pektina kao zgušnjivača i stabilizatora.

Autor videa pokazat će vam svaki korak procesa, otkrivajući tajne i suptilnosti njegove pripreme. Iz recepta ćete saznati ključne razlike između zgušnjivača, kao i metode njihove izrade. učiniti Marmelada napravljena od njih. S nekoliko recepata možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama.

Savjet

Kako bi se smanjio glikemijski indeks gotovog proizvoda, šećer se može zamijeniti fruktozom.
Ako želite, možete malo eksperimentirati sa sastojcima. Na primjer, dodajte cimet ili đumbir u sok od naranče.
Koristite samo visokokvalitetnu želatinu bez mirisa.
Slijedite recept i nemojte povećavati navedenu količinu želatine. Inače će marmelada ispasti gumenasta. Iako djeca preferiraju ovu verziju.
Gotovu marmeladu narežite na komadiće običnim nožem ili pomoću posebnih kalupa.

Pohrana

Žele možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do mjesec dana. Za dulji rok trajanja, još vruću smjesu ulijte u prethodno steriliziranu staklenku i čvrsto je zatvorite. Na taj način, gotova marmelada može se čuvati neotvorena do godinu dana.

Slični recepti