Domaći sladoled s 10 posto vrhnja >>> recept s fotografijama korak po korak

Za mnoge se ljeto povezuje s jakim suncem i toplim vremenom. Za mene je nemoguće zamisliti ovo doba godine bez njegovog ultimativnog osvježavajućeg deserta - sladoleda. Njegov ukusan, kremasti okus ne samo da vam omogućuje da na neko vrijeme zaboravite na vrućinu, već i da istinski uživate u ljetnim danima.

Sladoled napravljen s 10% vrhnja - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

282 kcal

Proteini: 3 g
Masti: 10 g
Ugljikohidrati: 43 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 8 sati i 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 10

Sladoled se može kupiti u gotovo svakoj trgovini. Međutim, priprema kod kuće jednako je ukusan desert. Također je zdraviji jer kontrolirate svaki korak procesa i koristite samo visokokvalitetne sastojke.

Za izradu domaćeg sladoleda potrebno je malo strpljenja i, naravno, dobro raspoloženje. To će učiniti da vrijeme čekanja da se desert zamrzne proleti. Pripremite sastojke i pridružite mi se u pripremi ove ukusne poslastice. domaći sladoled!

Je li moguće napraviti sladoled s 10% vrhnja?

Tijekom pripreme Vrhnje je ključno za izradu sladoleda kako bi bio lagan i pahuljast. Također pruža ugodan kremasti okus, čineći domaći desert tako sličnim kupovnom. U klasičnom recept Za ovu ljetnu poslasticu koristi se vrhnje s 33 posto masti, jer se dobro miješa mikserom i znatno povećava volumen.

Ako želiš kuhati manje kalorična verzija deserta, možete je sigurno koristiti krema s niskim udjelom mastiMeđutim, nema ih mnogo pobijediti, trebat će znatno više vremena, od 15 minuta.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled s 10 posto vrhnja

Sastojci

Porcije

Krema 10%

1000 ml
Šećer

250 G
Maslac

100 G
Jaje C1

4 kom
Kukuruzni škrob

2 žlica
Vanilijev šećer

1 žličica
Vanilin

3 G

Priprema

Korak 1

Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanaca.

Korak 2

Žumanjcima dodajte 4 žlice šećera i umutite ih.

Korak 3

Umućenim žumanjcima dodajte 100 ml vrhnja i kukuruzni škrob. Sve dobro promiješajte.

Korak 4

Ulijte vrhnje u lonac i dodajte smjesu s jajima. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Neprestano miješajte kako vrhnje ne bi zagorjelo.

Korak 5

Maknite vrhnje s vatre i procijedite ga kroz cjedilo kako biste uklonili sve grudice.

Korak 6

Smjesu pokrijte folijom i stavite u hladnjak da se ohladi.

Korak 7

U maslac dodajte vaniliju i vanilin šećer. Sve izmiksajte mikserom.

Korak 8

Postupno dodajte vrhnje u maslac i sve miksajte mikserom dok ne dobijete glatku, pahuljastu masu.

Korak 9

Stavite šećer na štednjak i otopite ga. U međuvremenu, istucite bjelanjke. Koristite samo suhe zdjele, jer će čak i kap vode spriječiti da se bjelanjci istuku. Zatim dodajte otopljeni šećer bjelanjcima i ponovno istucite.

Korak 10

Bjelanjke pomiješajte sa smjesom od vrhnja i pažljivo sve promiješajte špatulom kako se smjesa ne bi slegnula.

Korak 11

Smjesu stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stisne, oko 6-8 sati. Zatim je izvadite i oblikujte prekrasne kuglice. Vaš sladoled je gotov!

Pohrana

Nažalost, domaći sladoled ne traje dugo, čak ni u zamrzivaču. To je zato što ne koristimo stabilizatore ili konzervanse, koji mogu spriječiti da kupljeni sladoled mjesecima izgubi okus. Stoga se domaći sladoled može čuvati samo dva tjedna na temperaturama ispod nule.

Savjet

Za mekani sladoled koristite ohlađeno vrhnje. Preporučuje se miješanje najvećom brzinom u prethodno ohlađenoj zdjeli.
Desert se može poslužiti ne samo u zdjelicama, već i u drugim prozirnim staklenim oblicima, poput čaša ili šalica s dvostrukim dnom.
Za ukrašavanje sladoleda koristite preljeve, džemove i pekmeze. Možete ga posipati i mrvicama čokolade ili keksa, bobičastim voćem, komadićima voća ili orašastim plodovima.
Da biste svom sladoledu dali jedinstven okus, pomiješajte ga s malo sirupa prije zamrzavanja. To može biti sirup od vanilije, čokolade, mente ili karamele.

Čak i prilikom korištenja vrhnje s 10 posto masti, definitivno ga imaš bit će moguće to učiniti Lagani i aromatični desert koji će sigurno oduševiti i odrasle i djecu. Pripremite ga sa mnom, spremite ovaj recept i podijelite ga s drugima. Dobar tek!

Slični recepti