Domaći sladoled od višanja: Recept + 10 fotografija korak po korak

Domaći sladoled od višanja s kremastom bazom i komadićima tamne čokolade zaista je luksuzni desert. Ova omiljena ljetna poslastica je super ukusna, osvježavajuća i okrepljujuća. Ima ugodnu kiselost koja pojačava okus sladoleda.

Domaći sladoled od višanja - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

140 kcal

Proteini: 2,8 g
Masti: 3 g
Ugljikohidrati: 25,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 6 sati
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

500 grama sladoleda

Pravljenje sladoleda od višanja je prilično jednostavno, pa čak i dijete to može podnijeti. Možete koristiti svježe ili smrznute trešnje.

Ne treba vam aparat za sladoled, jaja ili mlijekoNudim vrlo jednostavno, brzo i povoljno recept, koji se može napraviti za samo petnaest minuta. Naravno, još uvijek morate pričekati da se desert stegne, ali možete ga napraviti preko noći i ujutro uživati u osvježavajućoj poslastici.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od višanja

Sastojci

Porcije

500 grama sladoleda

Krema 33%

500 ml
Kondenzirano mlijeko

200 G
Tamna čokolada

30 G
Trešnja

500 G
Smeđi šećer

2 žlica
Kukuruzni škrob

1 žličica

Priprema

Korak 1

Izvadite koštice iz višanja i stavite ih u lonac. Dodajte smeđi šećer. Promiješajte. Dio bobičastog voća ostavite sa strane za nadjev. Izmiksajte višnje u loncu štapnim mikserom dok ne postanu glatke.

Korak 2

Procijedite zgnječenu smjesu kroz sito. Bacite pulpu. Ostatak višnje nasjeckajte na male komadiće. Dodajte ih u sirup od višanja.

Korak 3

Ulijte kukuruzni škrob u lonac. Dobro promiješajte. Stavite smjesu na štednjak na laganu vatru i, neprestano miješajući, zakuhajte dok se ne zgusne. Ulijte u čistu posudu i ostavite da se ohladi.

Korak 4

Naribajte tamnu čokoladu na tanke listiće. To možete učiniti nožem, ribežom ili gulilicom za povrće.

Korak 5

Uzmite hladno vrhnje za šlag i kondenzirano mlijeko. Ulijte vrhnje u duboku zdjelu. Dodajte cimet. Miksajte vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 6

Kad se kremasta smjesa zgusne, dodajte kondenzirano mlijeko. Nastavite miješati pjenjačom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Korak 7

U kremu ulijte čokoladne mrvice.

Korak 8

Dodajte pekmez od višanja. Lagano miješajte sastojke špatulom dok se potpuno ne sjedine.

Korak 9

Pripremljenu smjesu ulijte u posudu. Ravnomjerno je rasporedite po kalupu. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u zamrzivač na 5-6 sati. Prva 3 sata vadite smjesu svakih 40 minuta i miješajte je.

Korak 10

Gotov sladoled ukrasite čokoladnim listićima i višnjama. Dobar tek!

Odgovori na često postavljana pitanja

Koje su najbolje trešnje za korištenje u sladoledu?

U ovom receptu možete koristiti bilo koje trešnje koje imate pri ruci. Ali imajte na umu da će sadržaj šećera, kiselost i pigmentacija trešanja odrediti sve, od okusa do boje sladoleda. Stoga je važno koristiti visokokvalitetne trešnje.

Možete li zamijeniti punomasno vrhnje obranim vrhnjem?

Teoretski, to je sasvim moguće, a neki kuhari koriste ovaj trik kako bi smanjili kalorije u sladoledu. Ali imajte na umu da će vrhnje s manje od 33% masti dramatično promijeniti okus sladoleda, a vrhnje s niskim udjelom masti možda se uopće neće stući.

Moguće zamjene

Smeđi šećer može se zamijeniti bijelim šećerom, šećerom u prahu ili zaslađivačem. Ako su trešnje dovoljno slatke, ovaj proizvod se može izostaviti.
Umjesto cimeta, u kremastu smjesu dodajte vaniliju. Nije dobra ideja kombinirati ova dva sastojka zajedno.
Vrhnje se može zamijeniti gustim, punomasnim jogurtom u omjeru 1:1.

Kad bih imala popis svojih omiljenih sladoleda, sladoled od višnje bi definitivno bio među prvih pet! Koji je vaš omiljeni? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.

Slični recepti