Domaći sladoled od vanilije >>> Recept s fotografijama korak po korak

Sladoled je jedna od najukusnijih i najpopularnijih poslastica tijekom vrućeg razdoblja. Nakon što ga probate, sigurno više nikada nećete moći odoljeti njegovom nevjerojatnom okusu. Danas bih s vama htjela podijeliti provjereni recept za sladoled od vanilije koji se lako može napraviti kod kuće.

Nutritivna vrijednost po porciji

201 kcal

Proteini: 3,5 g
Masti: 11 g
Ugljikohidrati: 23,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 5 sati i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 2

Pripremiti Svatko može napraviti vlastiti sladoled. Ne trebaju vam nikakve posebne vještine. Ključno je pristupiti procesu kreativno i u dobrom raspoloženju, jer je stvaranje jela posebna vrsta užitka.

U klasičnoj verziji, sladoled od vanilije temelji se na crème anglaise. sastoji se od od mlijeka, žumanjaka, šećera i vanilijaZahvaljujući tako jednostavnom i pristupačnom sastav svatko si to može priuštiti pripremiti ovaj luksuzni desert.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od vanilije

Sastojci

Porcije

Mlijeko

330 ml
Jaje C1

2 kom
Šećer

100 G
Maslac

80 G
Vanilijev šećer

10 G

Priprema

Korak 1

Maslac stavite u duboku zdjelu. Dodajte polovicu šećera i vanilin šećer, pa sve istucite mikserom. Maslac treba biti sobne temperature, inače će ga biti teško miksati.

Korak 2

U smjesu dodajte jaja i preostali šećer te nastavite miksati dok ne postane glatko.

Korak 3

Postupno dodajte mlijeko u smjesu, miješajući je mikserom.

Korak 4

Dobivenu smjesu ulijte u lonac i zagrijavajte na štednjaku na laganoj vatri. Obavezno neprestano miješajte jer može zagorjeti ili se stvoriti grudice.

Korak 5

Ako se u smjesi stvore grudice, upotrijebite štapni mikser i miksajte dok ne postane glatko. Ako nemate blender, smjesu možete procijediti kroz sito.

Korak 6

Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 7

Ohlađenu smjesu ulijte u čistu posudu i stavite je u zamrzivač da se stegne. Svakih 30 minuta izvadite je i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ponovite ovaj postupak 4 puta i ostavite da se sladoled stegne još 2-3 sata.

Korak 8

Prije posluživanja, izvadite sladoled iz zamrzivača i stavite ga u hladnjak. Malo će omekšati i lakše će se grabiti. Ovaj ukusni sladoled od vanilije je gotov!

Što daje okus vanilije sladoledu?

Za izradu autentičnog sladoleda od vanilije važno je odabrati visokokvalitetne sastojke. A jedan od najvažnijih je vanilija. Ona sladoledu daje jedinstven, ukusan okus. Umjesto toga mogu se koristiti i drugi sastojci:

vanilin (aromatična tvar);
vanilin šećer (šećer s dodatkom vanilina);
esencija vanilije (koncentrirani alkoholni ekstrakt vanilije);
ekstrakt vanilije (alkoholna tinktura mahuna vanilije).

Njihova glavna razlika leži u potrebnoj dozi. Esencije vanilije potrebno je najmanje, oko 3-4 kapi, dok ekstrakta treba dvostruko više. Vanilin i vanilin šećer potrebni su u jednakim količinama, otprilike 10 grama.

Moguće zamjene

Ako želite izraženiji kremasti okus, polovicu mlijeka možete zamijeniti vrhnjem za kuhanje. Trebalo bi imati najmanje 30% masti, inače neće značajno doprinijeti okusu sladoleda i neće se umutiti do željene konzistencije.

Dizajn i predaja

Kao samostalni desert, sladoled od vanilije poslužuje se u kuglicama u prozirnoj staklenoj zdjeli. Može se poslužiti s dodati Razni sastojci mogu poboljšati ne samo njegov izgled već i okus. To uključuje mentu, sirupe, orašaste plodove, komadiće voća, čokoladne mrvice itd.

Sladoled od vanilije može se poslužiti i s drugim desertima. Jedan od najčešćih je kuglica sladoleda prelivena pahuljastim vaflima. Također se dobro slaže s palačinkama, pitama i čokoladnim fontanama.

Priprema slastica kod kuće je jednostavna, brza i nevjerojatno ukusna. Ključno je odabrati provjerene recepte koji će jamčiti lijepo, ukusno i nježno jelo. Kuhajte sa mnom i podijelite svoje rezultate u komentarima!

Slični recepti