Domaća zdrava marmelada >>> Recept s fotografijama korak po korak

Sama marmelada je niskokalorični desert. Ne sadrži masnoće, gluten i mnoge druge sastojke štetne za vašu figuru. Sigurna je za djecu, dijabetičare i osobe s problemima sa želucem. Međutim, s porastom zdrave prehrane, počele su se pojavljivati razne superdijetalne varijante marmelada napravljene od želatine.

Niskokalorična PP marmelada - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

165 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

15 želea

Danas vam predlažem da pripremite osvježavajuću i ukusnu marmeladu od naranče. V kod kućeRazlikuje se od uobičajenog po tome što je napravljen na bazi želatine i bez šećeraSa samo 99 kalorija na 100 grama, ovaj desert je savršen za svaku figuru.

Do učiniti Za ovaj desert potrebna su samo tri jednostavna sastojka, a recept se može prilagoditi vašim potrebama.

Sok od naranče na zdrav način domaća marmelada Daje poslastici prekrasnu, bogatu boju. Recept ne sadrži nikakve prehrambene boje ni konzervanse. Dakle, nemojmo gubiti vrijeme - krenimo kuhati!

Recept s fotografijama korak po korak

Niskokalorična PP marmelada

Sastojci

Porcije

15 želea

Sok od naranče

150 G
Želatina

16 G
Zaslađivač

7 G

Priprema

Korak 1

Ulijte sok od naranče u lonac s debelim dnom. Može biti iz Tetra Paka ili svježe iscijeđen.

Korak 2

Dodajte želatinu i dobro promiješajte.

Korak 3

Ostavite smjesu da bubri 10 minuta. Najbolje je pridržavati se vremena navedenog na pakiranju zgušnjivača.

Korak 4

Nabubrenu masu sa želatinom stavite na srednju vatru.

Korak 5

Neprestano miješajte dok smjesa ne postane glatka. Granule želatine trebaju se potpuno otopiti.

Korak 6

Dodajte zaslađivač i promiješajte. Kao zaslađivač možete koristiti med ili javorov sirup.

Korak 7

Napunite kalup smjesom od naranče. Ohladite marmeladu 3-4 sata.

Korak 8

Nakon što vrijeme istekne, pažljivo izvadite marmeladu iz kalupa. Gotova je.

Savjet

Za zamrzavanje marmelade koristite silikonske kalupe.
Kako biste lakše premjestili kalup s tekućom marmeladom u hladnjak, prvo ispod njega stavite dasku za rezanje.
Marmeladu u hladnjaku prekrijte prozirnom folijom kako biste spriječili upijanje stranih mirisa.
Miješajte smjesu voćne marmelade špatulom, a ne pjenjačom. Pjenjača stvara mjehuriće zraka koji sprječavaju da se smjesa ravnomjerno stegne.
Uvijek provjerite slatkoću smjese prije nego što se stegne. Ako je potrebno, dodajte još sladila.

S čime napraviti marmeladu

Preduvjet za savršenu, elastičnu marmeladu je visokokvalitetni zgušnjivač. Ovisno o receptu, marmelada može sadržavati pektin, želatinu ili agar-agar.

U određenom smislu, ovo su tri zgušnjivača sa sličnim svojstvima i krajnjim rezultatima. Desert drži oblik, ima čvrstu teksturu i topi se na jeziku. Međutim, bilo bi pogrešno misliti da su ovi sastojci potpuno zamjenjivi.

Žuti pektin se koristi za izradu marmelade. Sadrži kemijske stabilizatore koji pomažu proizvodima da zadrže svoj oblik. Čisti pektin u prahu pogodan je za džemove. Marmelada s pektinom je elastična, umjereno gusta i stabilna - neće se topiti na sobnoj temperaturi i dugo će zadržati svoj oblik.
Marmelada se također radi sa želatinom, ali se tada kao baza koriste voćni sokovi. Tekstura je sličnija klasičnom želeu. Najbolje ju je čuvati u hladnjaku, jer će se čak i na sobnoj temperaturi ova marmelada brzo otopiti.
Marmelada na bazi agar-agara je 100% stabilna, ali toliko tvrda da ju je ponekad teško žvakati. Omiljena je među onima koji preferiraju guste teksture, jer agar-agar ne utječe na okus marmelade.

Možete napraviti zdravu, dijetalnu marmeladu za svačiji ukus - samo zamijenite sok od naranče sokom od jabuke, jagode, višnje ili bilo kojim drugim sokom. Ne bojte se eksperimentirati i uživati u svom omiljenom okusu domaće marmelade.

Slični recepti