Domaća marmelada od crnog ribiza >>> Recept s fotografijama korak po korak

Sezona bobičastog voća savršeno je vrijeme da se počastite ukusnom, zdravom i aromatičnom marmeladom od crnog ribiza. Prezentiranje bobičastog voća u ovom obliku također je prekrasan način da izbirljivu djecu nahranite zdravim darovima prirode. Osim toga, brzo se i jednostavno priprema!

Domaća marmelada od crnog ribiza - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

107.1 kcal

Proteini: 0,5 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 25,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 8 sati
Vrijeme u kuhinji: 1 sat
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 10

Od navedene količine dobijete oko 40 gumenih bombona standardne veličine.

Marmelada od crnog ribiza je ukusna. Ali njezina glavna prednost je prirodnost. Napravljena kod kuće, ne sadrži umjetne boje, arome ni konzervanse. Također ima atraktivan izgled, što je čini savršenim desertom za svaki blagdanski stol. Ova marmelada je zdrava zamjena za slatkiše i bombone te će upotpuniti svaku čajanku.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaća marmelada od crnog ribiza

Sastojci

Porcije

Od navedene količine dobijete oko 40 gumenih bombona standardne veličine.

Crni ribizl

1 kg
Šećer

460 G
Voda

100 ml
Šećer

za podnošenje

Priprema

Korak 1

Prvo ribizle ulijte u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode. Kupljene bobice operite posebno temeljito kako biste uklonili prašinu i sve ostale nečistoće.

Korak 2

Stavite bobice u lonac, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Kuhajte uz miješanje dok bobice ne omekšaju. Koristite lonac s debelim dnom i neprestano miješajte kako bobice ne bi zagorjele.

Korak 3

Maknite još vruću smjesu bobičastog voća sa štednjaka i izmiksajte je štapnim mikserom. Ako nemate blender, smjesu možete zgnječiti žlicom ili procijediti kroz sito.

Korak 4

Nakon što se bobice zgnječe, procijedite ih kroz fino sito kako biste uklonili preostale kožice, sjemenke i veće čestice. Preostala pulpa može se koristiti za pripremu voćnog napitka ili kompota.

Korak 5

U dobiveni pire dodajte šećer i dobro promiješajte. Usput, preporučuje se korištenje drvene žlice, a ne metalne, prilikom izrade džema. To je zato što kiseline u bobicama oksidiraju željezo, dok drvo ne.

Korak 6

Dobiveni pire stavite na srednju vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Da biste provjerili je li žele spreman, možete kapnuti nekoliko kapi na tanjur. Žele je gotov kada kap ne curi i stvrdne se nakon nekoliko minuta.

Korak 7

Ulijte smjesu u kalup. To može biti jedan stakleni kalup, kao na fotografiji, ili mali pojedinačni kalupi. Sve ovisi o vašim mogućnostima i preferencijama.

Korak 8

Kalup stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi (najbolje je marmeladu ostaviti u hladnjaku preko noći). Gotovu poslasticu izvadite iz hladnjaka i narežite na male kockice.

Korak 9

Pažljivo uvaljajte svaki komad u šećer i poslužite! Dobar tek.

Sličan video recept: Marmelada od ribizla sa želatinom

Autor ovog video recepta će vam reći kako pripremiti najukusnije ribizla marmelada od svježeg ili smrznut Bobičasto voće kod kuće pomoću želatine. Recept jednostavno i jasno, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Koristeći ovaj recept i detaljne upute korak po korak, napravit ćete čvrstu, ukusnu i zdravu domaću marmeladu! Osim toga, odlično se slaže sa svim vrstama bobičastog voća ili voća. Zamijenite nezdrave bombone prirodnom marmeladom!

Savjet

Desert se može pripremiti na razne načine: bez dodataka, s pektinom, sa želatinom ili s agar-agarom. Korištenjem posljednja tri sastojka dobit ćete robusniju i trajniju poslasticu.
Ako se odlučite napraviti marmeladu s agar-agarom umjesto želatine, imajte na umu da je ne smijete uvaljati u šećer, jer će početi ispuštati sok i "topiti se".
Da biste gotovu marmeladu lako izvadili iz kalupa, obložite je prozirnom folijom, namažite je suncokretovim uljem bez mirisa ili pospite šećerom u prahu.

Pohrana

Marmelada se može čuvati prilično dugo. Optimalni uvjeti skladištenja: temperatura ne viša od 18 stupnjeva Celzija i vlažnost zraka ne veća od 80%. U tim uvjetima marmelada će ostati svježa nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi. Prvi znak kvarenja je prekomjerna ljepljivost i vlaga.

Da biste produžili rok trajanja, stavite ga u zamrzivač. Ključno je hermetički zatvoreno pakiranje kako biste spriječili isušivanje i upijanje mirisa.

Sada znate kako napraviti ukusnu i zdravu poslasticu kod kuće i počastiti svoje najmilije marmeladom napravljenom bez umjetnih bojila i aroma.

Slični recepti