Lazersonov kolač Charlotte: Recept + 6 fotografija korak po korak

Ovo možda nije originalni recept Ilje Lazersona, ali koristi iste sastojke, pa čak i istu osnovnu metodu kuhanja. Dakle, nećete primijetiti nikakvu razliku u okusu ili teksturi u odnosu na original. Samo probajte i uživajte!

Nutritivna vrijednost po porciji

145,7 kcal

Proteini: 3,1 g
Masti: 1,8 g
Ugljikohidrati: 31,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Ilya Lazersonov Charlotte se zove "pogrešno" jednostavno zato što sve radite obrnuto. Umjesto da mijesite tijesto i sakrijete jabuke u njemu, prvo stavite voće u posudu, a zatim ih prelijete tekućom podlogom. Drugim riječima, radite običnu pitu s nadjevom.

Sukladno tome, tijesto za šarlotu bit će prilično tekuće. Ali ne brinite. Ako ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, savršeno će se ispeći. Ključno je da sastojci za šarlotu budu topli kako bi se mogli dobro umutiti i brzo sjediniti.

Recept s fotografijama korak po korak

Ilya Lazersonov "Krivi" Apple Charlotte

Sastojci

Porcije

Jabuke

600 G
Jaje C1

6 kom
Brašno

320 G
Šećer

400 G
Sol

štipanje
Soda

3 G
Suncokretovo ulje

1 žličica

Priprema

Korak 1

Miksajte jaja sa šećerom srednjom brzinom dok ne postanu pjenasta i ne udvostruče volumen.

Korak 2

Prosijte brašno kroz sito. Dodajte sol i sodu bikarbonu, lagano promiješajte i ulijte u smjesu od jaja. Miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 3

Ogulite jabuke, uklonite jezgru, peteljke i drške, a zatim ih narežite na tanke, jednake kriške.

Korak 4

Namažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i u nju stavite pripremljene kriške jabuke.

Korak 5

Tijesto ulijte u kalup i zagladite površinu špatulom ili laganim protresanjem kalupa. Pospite šećerom i pecite šarlotu na 180 stupnjeva Celzija 40-45 minuta.

Korak 6

Ilya Lazersonov kolač Charlotte je gotov. Ostavite ga da se ohladi u kalupu prije nego što ga izvadite, inače bi površina nježne pite mogla ispucati.

Eksperimentirajte s jabukama

Umjesto dosadnog rezanja voća na kriške, možete napraviti više kriški. To će pita učiniti slojevitom i ukusnom, posebno ako voće pospete šećerom, cimetom i drugim začinima.

Priprema obrasca

Neljepljivi premaz na vašoj tavi nije uvijek dovoljno dobar da biste koristili samo maslac. Možete koristiti i "francusku košulju" tako da namažete stranice i dno maslacem i pospite ih brašnom. Alternativno, možete izrezati malo papira za pečenje presvučenog silikonom i obložiti cijeli kalup kako biste spriječili lijepljenje tijesta.

Jabuke za šarlotu

Najukusniji desert pravi se od čvrstih, kiselkastih jabuka. Pečenjem se obogaćuju okusom. Kora također dodaje bogatu aromu pečenim proizvodima. Ali ako vam se ne sviđa kora u vašoj šarloti, uvijek je možete oguliti i ostaviti samo sočno meso u piti.

Isprobajte Ilyinu Lazersonovu 'Nepravilnu Charlotte'. Bit će puno mekša od vaše standardne domaće pite napravljene prema bakinom receptu.

Slični recepti