Čokoladna pita od bundeve

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Pripremite tijesto od bundeve. Ohlađenu pečenu bundevu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka i stavite u duboku zdjelu.

Dodajte koricu naranče u pire od bundeve i miješajte dok ne postane glatko.

U zasebnoj zdjeli razbijte dva jaja, dodajte sol i vanilin šećer te počnite mikserom miješati na maloj brzini.

Postupno dodajte šećer i povećajte brzinu miksera. Miksajte smjesu dok se ne formiraju pahuljasti, čvrsti vrhovi.

U dobivenu smjesu dodajte pire od bundeve i biljno ulje te sve dobro promiješajte.

Prosijte brašno i prašak za pecivo kroz sito.

Smjesu dobro promiješajte kako biste izbjegli grudice.

Pripremite čokoladno tijesto. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, vanilin šećer i sol. Sastojke miksajte mikserom na maloj brzini.

Postupno dodajte šećer i povećajte brzinu miksanja.

Kad se masa poveća u volumenu i postane stabilna, ulijte kefir i biljno ulje te dobro promiješajte.

Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo kroz sito.

Pažljivo miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje, naizmjenično dodajući čokoladno i tijesto od bundeve.

Buduća pita u ovoj fazi će izgledati ovako.

Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija i pecite pitu 1 sat. Provjerite je li pečena drvenim ražnjićem; trebao bi izaći čist.