Glazura za kolačiće od kiselog vrhnja – recept s fotografijama korak po korak

Glazura od kiselog vrhnja jedna je od najjednostavnijih u slastičarstvu. Kuhari je rijetko koriste kao nadjev ili ukras za deserte, ali domaćice je cijene zbog njezine pristupačnosti i ukusnog okusa. Pecivu daje posebnu nježnost, u kratkom vremenu im dajući bogat, kremast okus. Naglašava teksturu tijesta i skladno se slaže sa slatkim biskvitima. U glazuru se mogu dodati bilo koji okusi i sastojci, stvarajući jedinstvenu boju, aromu i okus.

Glazura za kolačiće od kiselog vrhnja - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

249.2 kcal

Proteini: 2,2 g
Masti: 13,5 g
Ugljikohidrati: 30 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Glazura za kolačiće od kiselog vrhnja

Sastojci

Porcije

Maslac

100 G
Kondenzirano mlijeko

150 G
Krem sir

120 G
Kiselo vrhnje 30%

200 G

Priprema

Korak 1

Pripremite sastojke. Treba ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi bili na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Pomoću miksera miksajte maslac dok ne postane glatko.

Korak 3

Kada maslac postigne željenu gustoću, u tankom mlazu ulijte kondenzirano mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom.

Korak 4

Dodajte krem sir u dijelovima. Nakon svakog dodavanja, miksajte smjesu srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu miksera.

Korak 5

Dodajte kiselo vrhnje iz hladnjaka. Miksajte dok ne postane glatko. Za gustu i bogatu kremu odaberite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti.

Korak 6

Krema treba biti gusta, baršunasta i nježne mliječne boje. Nemojte previše miješati smjesu jer će se krema odvojiti.

Korak 7

Stavite glazuru u hladnjak na nekoliko sati da se stegne. Može se koristiti za ukrašavanje ne samo kolačića, već i torti, pita, torti i još mnogo toga.

Sličan video recept: Gusta kisela pavlaka od bilo koje kisele pavlake bez zgušnjivača

Kiselo vrhnje je povoljan, brz i ukusan način da poboljšate svoje omiljene pekarske proizvode. Također je jedan od najpovoljnijih nadjeva za kolače, torte i eklere. To se odnosi i na sastojke i na način pripreme. Zato je omiljeno među domaćim kuharima.

Na YouTube kanalu "I Want Cake" pronaći ćete detaljan video recept za gustu, bogatu glazuru od kiselog vrhnja s korištenjem samo dva sastojka. Za njezinu pripremu trebat će vam samo dva sastojka i niti jedan gram zgušnjivača. Tajna leži u odabiru pravog kiselog vrhnja. Lyudmila, kreatorica kanala, objašnjava koji su sastojci potrebni za postizanje željene konzistencije glazure. Također ćete naučiti kako pravilno dodati šećer u prahu i koliko dugo miješati smjesu.

Kako postići željenu gustoću kiselog vrhnja

Ključ guste teksture kiselog vrhnja je visokokvalitetno, punomasno kiselo vrhnje. Najbolje je odabrati prirodni proizvod s najmanje 33% masti. Kada se miješa, formira debele vrhove koji se ne urušavaju nakon kuhanja.

Ako prvi put pravite kiselo vrhnje i niste sigurni da će smjesa postići željenu gustoću, upotrijebite zgušnjivač. To je slastičarska mješavina škroba i šećera u prahu, dostupna u svakoj trgovini. Zgušnjivač vam omogućuje brzo i jednostavno postizanje željene gustoće.

Slični recepti