Američka pita od bundeve s orasima

Sameljite pekan orahe u blenderu.

Dodajte brašno i maslac, sol i šećer. Ponovno uključite stroj.

Dodajte vrhnje, jaja i 1 žlicu vrlo hladne vode.

Postupno dodajte svu vodu, držeći blender uključenim. Rezultat bi trebalo biti prilično čvrsto tijesto. Ako vam je blender preslab, sve možete miješati ručno.

Pospite dasku brašnom i lagano premijesite tijesto. Oblikujte ga u čvrsti valac i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u zamrzivaču 30 minuta.

Tijesto ravnomjerno razvaljajte, stavite ga na lim za pečenje i prstima pritisnite sve kutove. Zatim ga obilno izbockajte vilicom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Ostavite sa strane da se ohladi.

Otopite maslac. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za nadjev od bundeve. Pazite da budu na sobnoj temperaturi kako bi se lakše sjedinili.

Smjesu od bundeve miksajte mikserom dok ne postane glatka. Ostavite sa strane.

Ogulite jabuke i narežite ih na kriške.

Kriške jabuke namočite u zdjeli s ledenom vodom i limunovim sokom.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte pekmez s brašnom, šećerom i cimetom.

Miksajte dok ne postane glatko i homogeno.

Uvaljajte jabuke u ovu smjesu, pazeći da budu potpuno prekrivene pekmezom.

Jabuke ravnomjerno rasporedite na prethodno pečeno tijesto.

Premažite nadjev od bundeve po vrhu. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Premažite vrh kore mlijekom kako ne bi zagorjela tijekom pečenja.

Sve sastojke za streusel, osim žumanjka i vrhnja, stavite u zdjelu.

Zgnječite ih u jednolične grudice, a zatim ih pospite po površini gotove pite.

Ako želite sjajniju površinu pite, miješajte žumanjak s vrhnjem dok ne dobijete glatku tekućinu.

Premažite vrh pite jajetom i pecite još 10-20 minuta, dok streusel ne postane zlatno smeđe boje.