Jamie Oliverova pita od bundeve
Jamie Oliver jedan je od najpoznatijih kuhara na svijetu. Autor je brojnih kuharica i aktivni zagovornik zdrave prehrane i javnog zdravlja. Jela pripremljena po Oliverovim receptima prava su kulinarska remek-djela. Pozivam vas da probate jedno od njih.
Američka pita od bundeve savršen je jesenski desert. Ne samo da je nevjerojatno ukusna i ukusna, već je i nevjerojatno zdrava. Jamie Oliver je posudio klasični recept za pitu od bundeve, ali je dodao svoj vlastiti pečat. Toplo preporučujem da ovaj desert napravite za svoj blagdanski stol. Vaši će ga gosti obožavati!
- Proteini: 4,4 g
- Masti: 11,6 g
- Ugljikohidrati: 41,5 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Ovo je složen recept. Isprobajte ga samo ako vam je pečenje kolača uobičajena praksa.
- Broj porcija: 1
-
Brašno300 G
-
Cimet2 žličica
-
Sol1 žličica
-
Maslac170 G
-
Voda (led)5 žlica
-
Pire od bundeve450 ml
-
Šećer (ili šećer u prahu)6 žlica
-
Cimet0,25 žličica
-
Đumbir0,25 žličica
-
Muškatni oraščić0,25 žličica
-
Jaje C13 kom
-
Krema 33%200 ml
U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i dvije žličice cimeta.
U dobivenu smjesu dodajte maslac.
Sastojke trljajte rukama ili žlicom dok ne formiraju grube mrvice.
Dodajte ledenu vodu i umijesite tijesto. Zatim ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i začine.
Razbijte jaja u duboku zdjelu i lagano ih umutite. Dodajte pire od bundeve i smjesu šećera i začina te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Ulijte vrhnje i ponovno dobro promiješajte.
Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite ga u pripremljenu posudu za pečenje.
Prelijte nadjev od bundeve preko tijesta. Pecite pitu prvih 15 minuta na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) i nastavite peći još 45 minuta.
Kad se pita ohladi, možemo je ukrasiti vrhnjem, sladoledom, glazurom ili šećerom u prahu i poslužiti.
Savjeti za recepte
Oliverov recept za pitu od bundeve je zaista aromatičan, ukusan i nježan desert koji se jednostavno topi u ustima. Kako biste bili sigurni da će svaki put ispasti savršeno, postoji nekoliko važnih savjeta kojih se treba pridržavati. Rado ću ih podijeliti s vama.
- Odabir prave bundeve ključan je jer će odrediti okus cijelog jela. Za ovaj desert odaberite svježu, zrelu i slatku bundevu. Njena kora treba biti bez ikakvih nedostataka. Ako niste sigurni, najbolje je kupiti gotov pire od bundeve, koji već ima pravu teksturu i okus. To će značajno pojednostaviti proces izrade pite i osigurati uspješan ishod.
- Pažljivo koristite začine kako ne biste pokvarili okus deserta. Svi začini trebaju biti visoke kvalitete i provjereni. Ako prvi put pravite pitu od bundeve, najbolje je koristiti sastojke i količine navedene u receptu. To će osigurati da ravnoteža okusa ostane dosljedna.
- Prilikom pripreme tijesta za pitu koristite samo ledeno hladnu vodu kako biste izbjegli topljenje maslaca. U suprotnom će se konzistencija prhkog tijesta narušiti i ono više neće biti mekano i mrvičasto.
- Pecite tijesto za pitu na slijepo. Kada pravite pitu s tekućim nadjevom, uvijek postoji mogućnost da će tijesto biti nedovoljno pečeno. Kako biste to spriječili, pecite tijesto za pitu 15 minuta. Zatim ga ostavite da se ohladi prije dodavanja nadjeva.
- I najvažniji savjet: uvijek kuhajte s ljubavlju i dobrim raspoloženjem. Tada ćete sigurno uspjeti!
- 1 sat i 20 minuta
- 293,5 kcal
- 529
- 3 sata i 30 minuta
- 296 kcal
- 345
- 50 minuta
- 239,9 kcal
- 1125
- 1 sat i 30 minuta
- 104 kcal
- 1283
- 1 sat i 10 minuta
- 180,4 kcal
- 1129
- 1 sat
- 232 kcal
- 404
- 5 minuta
- 359,4 kcal
- 459
- 55 minuta
- 94,9 kcal
- 2652