Namakanje kolača od višanja – recept s fotografijama korak po korak

Ako ste kupili sirup od višanja za natapanje biskvita, ali je previše jarke boje, možete to popraviti. Malo vode i šećera pomoći će u stvaranju željene konzistencije i očuvanju prirodne kiselosti bobičastog voća.

Nutritivna vrijednost po porciji

72.1 kcal

Proteini: 0,2 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 17,4 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 minuta
Vrijeme u kuhinji: 5 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Na sličan način je moguće kuhati impregnacija od trešnjeBobicama se prvo mora očistiti koštica i pripremiti Pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim sve procijedite kroz sito kako biste odvojili sok i upotrijebite ga umjesto sirupa u receptu.

Samo zapamtite, slojeve torte trebate navlažiti nakon što biskvit odstoji 5-8 sati i sazrije. Na taj će način podloga za tortu upiti vlagu poput spužve i neće se razmočiti niti raspasti.

Recept s fotografijama korak po korak

Impregnacija biskvita s višnjama

Sastojci

Porcije

Voda

200 ml
Šećer (ili šećer u prahu)

150 G
Sirup

3 žlica

Priprema

Korak 1

Izmjerite sastojke kako biste imali sve pri ruci. Ako želite učiniti alkoholna verzija na konjaku, koristimo 25 ml napitka na 200 ml vode.

Korak 2

U lonac s debelim dnom stavite šećer i dodajte vodu. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne zavrije.

Korak 3

Sada miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, koristeći silikonsku ili drvenu špatulu.

Korak 4

Zakuhajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri 1 minutu. Nemojte dopustiti da dulje kuha, inače će se sirup zgusnuti i karamelizirati. Zbog toga će ga biti teško razmazati po biskvitu.

Korak 5

Ugasite vatru i dodajte sirup od višnje.

Korak 6

Sve dobro promiješajte i ostavite impregnaciju da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 7

Kad se sirup ohladi, koristimo ga za namočiti kolač Premažite slojeve biskvita spužvom. Tekućinu rasporedite silikonskom četkicom ili žlicom.

Sličan video recept: Namakanje kolača od šećera, višanja i mlijeka

Gornji recept nije jedini način za pripremu umaka. Ovaj video će vam pokazati kako napraviti sirup. od smrznutih višanja ili trešnjeI kao mali bonus, Polina također govori o namakanjima od mlijeka i mente, koja će biti svestrani pomagači u pripremi deserta.

Izračunavanje potrebne količine sirupa vrlo je jednostavno. Za tortu promjera 20 cm trebat će vam 50 ml sirupa.

3 pitanja o namakanju keksa

Koje kekse treba namakati?

Vrlo bogati kolači s visokim udjelom maslaca ili suncokretovog ulja uglavnom ne zahtijevaju dodatno namakanje. To je zato što su već vrlo vlažni. Inače će slojevi kolača biti gnjecavi, a ne vlažni, što će pokvariti ukupni dojam.

Kakvu impregnaciju trebam odabrati za svoju tortu?

Ovdje nema univerzalnog odgovora. Međutim, važno je osigurati da se okus sirupa dobro slaže s ostalim sastojcima u desertu i da ih nadopunjuje. Također, obratite pozornost na boju sirupa. Tamni sirup je najbolji za čokoladne torte i peciva. Za svijetle biskvitne tijesta bolji su bistri ili nježno obojeni sirupi.

Je li moguće sačuvati preostalu impregnaciju?

Apsolutno. Šećerni sirup može se čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca bez ikakvih problema. Možda čak i dulje.

Slični recepti