Naša web stranica nudi obilje originalnih recepata i kreativnih ideja za ukrašavanje vaših kulinarskih remek-djela, ali danas bismo željeli razgovarati o tome kako lijepo uokviriti i pravilno fotografirati domaće kolače za Instagram ili za izradu osobnog portfelja za slastičara početnika.

Potrebna oprema

Danas su profesionalna fotografiranja slastičarskih proizvoda u studiju i izrada osobnog slastičarskog portfelja prilično skupi. Nadalje, praktički je nemoguće sastaviti sve torte i deserte odjednom kako bi fotograf mogao završiti posao u jednom snimanju. Teškoće putovanja s tortama suvišne su i spominjati, pa većina slastičara sama fotografira za svoje blogove ili portfelje, dogovarajući fotografiranje svake torte u vrijeme koje im odgovara kod kuće.

Kako fotografirati torte - savjeti profesionalaca
Ako vas zanima fotografija i želite se udubiti u detalje rada fotoaparata, preporučujemo da provjerite cijene DSLR fotoaparata. Ako jednostavno tražite prekrasne, visokokvalitetne fotografije, dovoljan će vam biti iPhone ili Android telefon srednje klase s dobrom kamerom.

Naučiti pravilno fotografirati torte nije teško, a za stvaranje slike koja je jednako dobra kao studijska fotografija trebat će vam:

  • fotoaparat ili pametni telefon (idealno sa stolnim ili podnim stalkom);
  • pravo mjesto za fotografiranje (pozadina za fotografiju torte ne smije odvlačiti pažnju od dizajna deserta);
  • promišljena rasvjeta (prirodno svjetlo je idealno, ali pomoći će i jednostavan komplet koji se sastoji od posebne lampe, difuzora i reflektora);
  • kreativni rekviziti (ukrasi s tradicionalnim natpisima ili vašim osobnim podacima, kao i drugi predmeti koji će biti prisutni u okviru za stvaranje kompozicije).

Savjeti profesionalaca

Samo jednim pametnim telefonom možete snimiti zapanjujuće fotografije za Instagram slijedeći ove jednostavne savjete fotografa.

Savjeti za fotografiranje slastica

Pozadina za snimanje

Mnogi početnici u fotografiranju pogrešno vjeruju da je bijela pozadina univerzalna. Zapravo, deserti s nježnim, svijetlim nijansama izgubit će se na bijeloj pozadini, dok će tamni i bogati izgledati previše kontrastno, kao da su izrezani iz kompozicije.

Najbolje je odabrati neutralnu, ne previše svijetlu pozadinu, u skladu s paletom boja torte. Sljedeće dobro izgleda u kadru:

  • mramorne kuhinjske površine;
  • platneni stolnjaci u neutralnim tonovima bez svijetlih otisaka;
  • drapiranje foto zone običnom tkaninom;
  • foto zone ukrašene papirom za omatanje prikladnih boja.
Foto zona za snimanje torte
Nikada nemojte fotografirati hranu samo u kuhinji, gdje će alati biti vidljivi u pozadini. Stvaranje foto zone ili odabir pravog kuta traje malo vremena, ali rezultati se isplate.

Ako želite fotografirati tortu uz prirodnu pozadinu, lakše je dobiti dobar kut na otvorenom prostoru nego na prozorskoj dasci. Jarko svjetlo s prozora često može stvoriti neugledan sjaj na stražnjoj strani torte. Reflektor (ili list folije ili bijelog papira) može pomoći u ispravljanju ovog problema, ali to je sljedeći korak u vašem profesionalnom razvoju kao fotografa hrane.

Rasvjeta

Svi koji su već naučili pravilno fotografirati torte napominju da im je najteže bilo naučiti raditi sa svjetlom.

Moguće su sljedeće opcije:

  • prirodno svjetlo – najjednostavnija, ali, nažalost, ne uvijek dostupna opcija;
  • umjetno svjetlo (može biti točkasto, usmjereno ili difuzno, osvjetljavajući subjekt s jedne strane ili iz različitih kutova).
Umjetno svjetlo pri fotografiranju torti

Prilikom eksperimentiranja sa svjetlom, imajte na umu ove savjete:

  • previše jarko svjetlo s prozora može se prigušiti prozirnom bijelom tkaninom;
  • Prilikom fotografiranja neprozirnih deserta, najbolje je umjetni izvor svjetla postaviti sa strane;
  • Optimalno je osvijetliti žele deserte s nekoliko točaka (izvor svjetlosti smješten iza sloja želea stvorit će prekrasan sjajni efekt);
  • sjajni zrcalni završni slojevi mogu blještati, pa ih treba blago osvijetliti sa strane i fotografirati bez bljeskalice;
  • Jarko, jednostrano svjetlo može stvoriti sjene; ​​taj efekt treba izbjegavati korištenjem reflektora.

Za više informacija o tome kako raditi s rasvjetom u fotografiji hrane, pogledajte ovaj video:

Kut napada

Kada se raspravlja o tome kako lijepo fotografirati torte, profesionalci najčešće preporučuju pozicioniranje deserta u kadru onako kako bi ga vidio netko tko sjedi za stolom. To intuitivno izaziva želju da se pruži ruka i proba ukusan komad.

Postoje neka općeprihvaćena pravila za fotografiranje slastica:

  • Univerzalnim se smatra kut napada od 20-30°, pri kojem su jasno vidljive i stranice i vrh torte;
  • „Ukusan snimak“ može se dobiti postavljanjem kamere pod kutom od 40-45°;
  • višeslojne najbolje izgledaju pod kutom od 10-15°;
  • Torte čiji je glavni vrhunac dizajn vrha mogu se fotografirati jednostavnim postavljanjem kamere iznad objekta.

Sastav

Ne postoji jedan, univerzalni savjet za snimanje prekrasne fotografije torte, jer idealan kut, pozadina, osvjetljenje i dekoracija u kadru ovise o mnogim parametrima samog deserta (veličina, dizajn, shema boja, geometrija itd.).
Prekrasna fotografija sastava torte

Prilikom stvaranja savršene kompozicije, uzmite u obzir ove savjete fotografa:

  • torta treba biti postavljena u središte kompozicije, zauzimati veći dio okvira i potpuno se uklopiti u njega;
  • deserti sa složenim dizajnom ne zahtijevaju nikakve dodatne elemente; pozadina bi trebala biti neutralna;
  • savršena čistoća foto zone i svih objekata u kompoziciji je glavno pravilo;
  • Kolači, pite i deserti s lakonskim, minimalističkim dizajnom mogu se nadopuniti rekvizitima koji odgovaraju stilu (lijepo posuđe, elegantna žlica, pojedinačno veliko cvijeće ili mini buketi, čipkasti elementi, šareni konfeti, voće i bobice);
  • Ako fotografirate vlastiti rad za portfolio slastičara na web stranici ili Instagram stranici, razmislite o dodavanju ukrasne grafike ili odgovarajućeg znaka s vašim podacima. To će ulijevati više povjerenja nego tekst dodan u foto editoru.
Kompozicija u fotografiji torti

Ako se glavna ljepota deserta krije ispod vanjskog ukrasa, fotografirajte tortu u presjeku slijedeći ove preporuke:

  • izrežite samo jedan komad za serviranje (obično 1/6 torte);
  • pokušajte dobiti savršen rez (za to, vrlo ohlađeni desert narežite velikim, prethodno zagrijanim nožem);
  • Nakon reza u okviru ne bi smjelo ostati mrvica ili drugih tragova (moraju se pažljivo ukloniti).
Kako fotografirati presjek torte

Rezani kolači fotografirani su u tri verzije:

  1. sama torta, bez jednog komada;
  2. kolač i odrezani komad pored njega na tanjuriću;
  3. samo izrezani dio.
Izbor ovisi o tome kako je torta ukrašena u cjelini, koliko će određeni komad izgledati jarko i koliko velik želite da kriška bude u okviru.
Kako fotografirati presjek torte

Uobičajene pogreške koje rade početnici u fotografiranju hrane

Među najčešćim pogreškama koje iskusni fotografi primjećuju u radu food blogera su:

  • nepravilan rad sa svjetlom (za učenje fotografiranja bez odsjaja i nepotrebnih sjena potrebna je praksa);
  • potpuni nedostatak sjena, što sliku čini neprirodnom (druga strana medalje, koja nastaje kao rezultat preaktivne upotrebe reflektora);
  • bijela pozadina;
  • dodatni objekti u pozadini;
  • pogrešan odabir nijansi pozadine i elemenata kompozicije;
  • loši kutovi (umjetnost snimanja lijepe fotografije treba naučiti);
  • previše krupni planovi (vidjet će se i najsitniji nedostaci);
  • neuredni rezovi (ako niste sigurni da će rez biti savršen, bolje je da to ne radite);
  • snimanje bez stativa (blagi potres ruke može učiniti snimak mutnim);
  • dodatni izvori svjetlosti u sobi;
  • previše rekvizita (sam desert bi se mogao izgubiti u kadru);
  • rekviziti nisu u istom stilu.

Ideje za prekrasnu fotografiju s tortom

Često, kada djevojka dobije tortu sa spektakularnim i vrlo originalnim dizajnom, želi snimiti lijepu fotografiju i podijeliti tako neobičan poklon sa svojim prijateljima na Instagramu ili nekoj drugoj društvenoj mreži.

Ideje za fotografije torti

Za više ideja o tome kako napraviti kreativne stvari kod kuće s tortom koju ste dobili za rođendan, pogledajte ovaj video:

Pročitajte i: