Sladoled na Dukanovoj dijeti
Sadržaj
Koja je tajna svjetskog uspjeha toliko spominjane Dukan dijete? U njenom poznatom motu: "Jedi koliko želiš!" Doista, francuski nutricionist ne ograničava strogo unos hrane niti zabranjuje omiljenu hranu. Vaša uobičajena prehrana ostaje na mjestu, ali naglasak se prebacuje s ugljikohidrata na proteine.
A budući da nema zabrane, to znači da je sladoled također potpuno prihvatljiv prema Dukanu. I ne samo da je prihvatljiva, postoji nekoliko recepata za ovu deliciju od najpoznatijeg majstora prehrane.
Dijetalni sladoled
Za pripremu dijetalnog sladoleda koji sadrži veliku količinu proteina, trebat će vam:
- 1 čaša mlijeka (obrano);
- 3 jaja;
- 200 g svježeg sira (bez masnoće);
- prstohvat vanilije;
- zamjena za šećer (po ukusu).
Priprema delikatese je sljedeća:
- Postupak započinje odvajanjem bjelanjaka. Zatim ih mikserom istucite u vrlo čvrstu pjenu. Postupno dodajte zaslađivač i vaniliju.
- Uz uključen mikser, dodajte svježi sir umućenim bjelanjcima, zatim mlijeko i na kraju žumanjke. Miksajte dok ne postane glatko i ulijte u kalupe. Pokrijte ih prozirnom folijom kako biste spriječili prodiranje mirisa. Zamrznite niskokalorični sladoled 2 sata.
Ovu deliciju možete jesti u neograničenim količinama. Međutim, nemojte pretjerivati - uvijek postoji rizik od upale grla ako se prepustite prevelikoj količini ove hladne hrane.
Sladoled od pistacija
Ova verzija sladoleda ima malo više kalorija, ali sadrži pistacije, koje stvarno poboljšavaju okus. Sastojci koji se koriste su gotovo isti:
- 200 g svježeg sira (bez masnoće);
- 2 žlice pistacija;
- 4 bjelanjka;
- bilo koja zamjena za šećer.
Sladoled od pistacija priprema se na sljedeći način:
- U zdjeli pomiješajte zaslađivač (po ukusu), svježi sir i nasjeckane pistacije. Odvojeno miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrste vrhove. Što su bjelanjci čvršći, to će sladoled biti glatkiji.
- Kad su obje smjese gotove, smjesa pistacija i tofua dodaje se proteinskoj pjeni i sve se dobro umuti.
- Postupak se zatim ponavlja: sladoled se ulijeva u zdjelice i zamrzava. Ovaj put proces zamrzavanja trajat će najmanje 5 sati.
Sladoled od mente
Još jedan ukusan recept za sladoled temeljen na Dukanovom planu je onaj od mente. Za ovaj će vam trebati:
- ½ litre mlijeka (obranog);
- 100 g svježe mente;
- 5 jaja;
- zamjena za šećer.
Pravljenje sladoleda od mente:
- Listove mente sameljite u blenderu sa zaslađivačem. Smjesu pretvorite u pastu.
- Odvojite bjelanjke. Miksajte ih mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte mentu i mlijeko. Nastavite miksati oko 8 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
- Dodajte žumanjke smjesi i nastavite miksati još 3 minute. Smjesu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite.
- Smjesu treba vaditi i miješati svakih 20 minuta kako bi se spriječilo odvajanje. Nakon 4 sata, mekani sladoled od mente bit će gotov.
Zaključno, prema Dukanu, nije važna količina hrane, već njezina kvaliteta. Stoga nema smisla lišiti se ugodnih iskustava odricanjem od omiljene hrane.
Dobar tek!
