Jogurt žele je idealna opcija za rani doručak.
Sadržaj
Recept za žele potječe iz Francuske, gdje se riječ koristila za opisivanje svih smrznutih jela, i slatkih i slanih. Prošlo je mnogo vremena od tada i tijekom vremena ljudi su žele počeli povezivati isključivo s desertom. Jogurtov žele je posebno zdrav i ukusan; čak ga i dijete može napraviti uz jednostavan recept.
Korisna svojstva
Jogurtov žele sadrži bogatstvo vitamina i minerala: kalcij, koji je dobar za kosti; kolagen, koji je neophodan za kožu; i glicin, koji blagotvorno djeluje na živčani sustav. Ovaj delikatan i osvježavajući desert bit će kralj svakog stola. Nadalje, žele može biti mali trik za majke čija djeca odbijaju jesti mliječne proizvode, koji su neophodni za rast.
Osnovni način pripreme želea
Unatoč prividnoj složenosti ovog deserta, osnovni recept za jogurt žele izuzetno je jednostavan. Za njegovu pripremu trebat će vam dvije šalice jogurta, žlica želatine i šećer po ukusu. Također je dobra ideja dodati aromatične začine za desert, poput vanilije, cimeta, muškatnog oraščića i klinčića. Možete koristiti prirodni jogurt, domaći ili gotovi jogurt u svom omiljenom okusu.
Recept ima samo jednu poteškoću. Želatina zahtijeva posebnu pripremu i njegu. Mora se uliti u nekoliko žlica hladne vode. Izbjegavajte vruću vodu jer će uzrokovati stvaranje grudica. Nakon 20-30 minuta, kada želatina nabubri, otopite je. Za to je najbolje koristiti paru, jer vam to omogućuje praćenje procesa i brzo razbijanje grudica.
Ali ako koristite instant želatinu, neće biti nikakvih poteškoća. Svi detalji pripreme navedeni su u uputama na pakiranju.
Jogurt miksajte sa šećerom dok ne postane glatka tekstura, a zatim lagano zagrijte. Neprestano miješajući, polako dodajte toplu tekuću želatinu u smjesu. Desert ulijte u prethodno ohlađene zdjelice i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stisne. To obično traje oko 2 sata, ali vrijeme može varirati ovisno o veličini želatine.
Kako napraviti raznobojni žele
Ovaj recept ima mnogo varijacija. Za svečani stol možete napraviti raznobojni žele. Trebat će vam lijep kalup. Kalup za muffine ili pojedinačne košarice za sladoled će poslužiti. Međutim, izbjegavajte korištenje aluminijskih kalupa. Aluminij ima tendenciju oksidacije, što ima mali utjecaj na druga jela, ali može dramatično utjecati na okus delikatnog deserta.
Bilo koji jogurt će poslužiti, bilo da se radi o jednom okusu ili kombinaciji različitih okusa. Na primjer, kremasti, marelica i karamela. Za svjetlije boje koristite prehrambene boje ili prirodne sokove od bobičastog voća, voća i povrća.
Koristeći osnovni recept, svaki obojeni sloj pripremate zasebno, prelijevajući gornji sloj preko donjeg sloja koji se već stvrdnuo. Svaki sloj se stvrdnjava oko pola sata, što povećava ukupno vrijeme pripreme. Međutim, svaki sljedeći sloj će se stvrdnuti brže od prethodnog.
Prije posluživanja, žele rasporedite po tanjurima za desert. Preporučujemo da jelo ukrasite svježim bobičastim voćem, šlagom, raznim sirupima, kokosovim pahuljicama ili čokoladnim mrvicama. Ovaj lagani, nježni i zdravi desert svidjet će se svima, i djeci i odraslima.
