Žele shots - nije za djecu!
Sadržaj
Alkoholni žele (šot ili slojeviti koktel) kralj je svake ekskluzivne večeri, ali paradoks je da prije ili kasnije mnogi ljudi žele stvoriti vlastiti recept za alkoholno remek-djelo.
Važno je znati da…
Svaki shot je digestiv, piće koje poboljšava probavu. Jedinstvenost ovog recepta leži u rasporedu želea u slojevima koji se ne miješaju. Stoga je bitno da se sastoji od sastojaka različitih boja. Uspješan recept za slojeviti koktel zahtijeva održavanje gustoće pića.
Shotovi se u osnovi prave od likera, pića koje je dovoljno gusto da spriječi miješanje slojeva. Sljedeći najpopularniji sastojci koji se koriste za pripremu shotova su šampanjac i vino.
Sličan učinak integriteta postići će se najgušćim sirupom od nara ili maline, najčešće nazvanim "Grenadin". Početnik bi trebao naučiti kako napraviti univerzalni recept za alkoholni žele prije nego što se povjeri vlastitoj mašti.
Za pripremu vam je potrebno…
- Pripremite stakleno posuđe. Čaše za shot izgledaju najbolje u čašicama za shot ili čašicama za rakije, ali žlice su obavezne. Papirnate čaše su najlakši način za posluživanje alkoholnog želea.
- Proučite gustoću pića. Glavna razlika u gustoći je sadržaj šećera. Što je manje šećera, to je gustoća pića niža.
- Dostupnost svih sastojaka za koktel. Radi praktičnosti, profesionalni barmeni preporučuju prikazivanje svih sastojaka u receptu ispravnim redoslijedom, prema gustoći.
- Korištenje mjernih čaša. Sva pića mogu se unaprijed natočiti u potrebne količine u boce, što olakšava njihovo izlijevanje.
Univerzalni recept za početnike
Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu. Neće vam trebati puno sastojaka. Trebat će vam želatina, vruća voda i alkoholno piće - votka, tekila ili viski su dobar izbor, ali vino ili šampanjac su također prihvatljivi.
Početnici bi trebali slijediti jednostavna pravila kompatibilnosti:
- Votka dobro ide uz narančasta ili žele s okusom višnje, a konjak - s jabukom, tekila - s limunom;
- U žele možete dodati komadiće voća, što će gotovom proizvodu dodati boju;
- Potrebno je strogo održavati proporcionalnu kompatibilnost jednog dijela alkohola s dva dijela vode, inače će, ako je količina alkohola prevelika, slojeviti koktel izgubiti okus.
Dakle, prema uputama, otopite dvije žlice želatine u osam žlica vruće vode. Dobivenu otopinu ohladite na 35ºC i dobro pomiješajte s pet žlica alkohola. Zatim dobiveno remek-djelo ulijte u jednostavne plastične čašice, ohladite i počnite s izradom druge vrste želea. Do tada će se prvi sloj zgusnuti i možete izliti sljedeći.
Prije posluživanja, izvadite alkoholni žele iz hladnjaka i pustite da se odmrzne. Nakon što savladate tehniku izrade ovog koktela, recept možete prilagoditi svojoj mašti i uključiti različite okuse želea i alkohola.
Najpopularniji udarac
Popularnost ovog koktela, Margarite, ne može se pripisati samo jednostavnosti pripreme, već i jedinstvenom okusu. Unaprijed pripremite želatinu (35 g), prokuhanu vodu (40 ml), limetu i kristalni šećer, 3/4 šalice tekile i tri žlice likera od lubenice i jabuke.
Naravno, počinje se pripremom vruće otopine želatine, koja se miješa s hladnom vodom i alkoholom. Zatim se dvije žlice šećera pomiješaju sa sokom jedne limete i dodaju u sirup od želatine. Dobivena otopina se zagrijava dok se želatina potpuno ne otopi, a zatim se dodaje tekila.
Dobivena smjesa se podijeli na pola: jedna polovica s likerom od lubenice, a druga s likerom od jabuke. Obje smjese se ulijevaju u mjerne čašice i zamrzavaju.
Zaključno, želio bih vas podsjetiti da prekomjerna konzumacija alkoholnog želea prijeti teškim jutarnjim mamurlukom.
