Žele od maline od brižne domaćice
Sadržaj
Nježni žele od malina, napravljen kod kuće od strane brižne domaćice, bit će prekrasan dodatak ugodnoj večernjoj čajanki s vašom voljenom obitelji i prijateljima. Ovaj ekonomičan i isplativ recept omogućuje vam korištenje bobičastog voća koje nije prikladno za izradu džema ili konzervi.
Prilikom izrade slatkog džema za zimu, ogromna količina bobičastog voća često se jednostavno baci jer je neupotrebljivo. Nemojte žuriti s bacanjem odbačenog "materijala", jer se malo nagnječene bobice uvijek mogu iskoristiti za izradu mirisnog kompota, želea ili ukusne poslastice od želea. Na primjer, džem od malina vrlo je jednostavan za napraviti. Na taj način ne samo da ćete pronaći upotrebu za proizvod, već ćete i oduševiti svoje voljene ukusnim, nježnim želeom od malina.
Osim divnog okusa i zapanjujuće arome, maline imaju brojna korisna svojstva. Obilje vitamina i minerala sadržanih u ovoj jedinstvenoj bobici pružit će tijelu poticaj energije, posebno tijekom hladnih zimskih mjeseci, kada je imunološki sustav posebno oslabljen. Stoga su poslastice od malina ne samo ukusne, već i nevjerojatno zdrav desert koji se slaže s aromatičnim čajem. U nastavku slijedi recept za pripremu želea bez zgušnjivača.
Klasični žele od maline
Za pripremu želea od malina kod kuće, potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
- svježe bobice – 1 kg;
- čaša granuliranog šećera;
- voda – 1 čaša;
- limunska kiselina – 2 g.
Način pripreme:
- Za pripremu ove poslastice od malina, prvo stavite bobice u emajliranu posudu i dobro ih zgnječite drvenom valjkom, onom koja se koristi za razvaljivanje tijesta za okruglice.
- Nakon toga, ulijte vodu u tavu sa zgnječenim bobicama i promiješajte smjesu nemetalnom lopaticom.
- Nakon toga, posudu s bobicama stavite na štednjak. Malinova delicija treba prokuhati. Skinite pjenu koja se stvori na površini smjese i kuhajte na laganoj vatri još desetak minuta.
- Nakon navedenog vremena, smjesu maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Dobivenu masu dobro procijedite kroz sito, a zatim je istisnite kroz gazu.
- Rezultat bi trebao biti sok od bobičastog voća, u koji trebate dodati kristalni šećer. Smjesu vratite u lonac, stavite na vatru i zakuhajte.
- Kuhajte smjesu od malinovog želea 40 minuta. Obavezno povremeno uklonite film s površine smjese.
- Kada je poslastica od malina gotova, dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte, a zatim maknite tavu sa štednjaka. Desert ulijte u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke. Poželjne su plitke posude.
- Staklenke s bobičastim poslasticama ostavite otvorene dok se potpuno ne ohlade na sobnoj temperaturi.
- Nakon toga, zatvorite posude najlonskim poklopcima i pohranite ih na hladnom mjestu, poput hladnjaka.
Ova poslastica od malina može se koristiti kao nadjev za deserte, za ukrašavanje slatkih pita, palačinki, sirnika ili uštipaka. Nadalje, žele je prekrasan samostalni desert koji se slaže s aromatičnim toplim čajem. U nastavku donosimo još jedan zanimljiv recept za žele od malina s crvenim ribizlom.
Žele od crvenog ribiza i maline
Dodavanjem soka od ribizla u recept možete postići gušći desert. Postupak izrade želea ostaje isti. Jedina je razlika što ćete sok od ribizla morati dodati soku od maline. Ribizli, osim što se savršeno slažu po boji s malinama, također se lijepo želiraju. Stoga će vam za svaku litru soka od maline trebati otprilike 300 ml soka od ribizla i jedan kilogram šećera.
Dobar tek!
