Ovo svijetlo, sočno, aromatično i slatko jesensko voće iznimka je od pravila: ono što je ukusno nije uvijek zdravo. Šljive su, s druge strane, i ukusne i zdrave. Postoje mnoge vrste ovog koštuničavog voća, koje se razlikuju po veličini i sadržaju šećera. Šljive sadrže mnoge hranjive tvari korisne za tijelo, uključujući vitamine i minerale. Šljive imaju malo kalorija, pa će desert od šljiva jednostavno biti zdrav izvor fruktoze i održavat će vas u dobrom raspoloženju cijeli dan.

Ovo voće se jede sirovo i može biti sastojak u raznim desertima od šljiva. Također se koristi za ukusne pekarske proizvode, poput pita, kolačića, peciva od šljiva i kolača punjenih šljivama. Mogu se koristiti i svježe i suhe šljive. Svima omiljene suhe šljive također su ukusne i zdrave, a jela pripremljena s njima imaju prepoznatljivu aromu.

Suhe šljive i marelice s vrhnjem - jednostavan recept za desert iz djetinjstva. Novi preokret postiže se dodavanjem malo želatine u vrhnje. Obavezno napravite ovaj desert - jednostavno se topi u ustima, a prirodna kiselost šljiva uklanja slatkoću i dodaje pikantan okus!

Kremasti desert od šljiva – ukusna igra riječi!

Prvi preporučeni desert je vrlo nježan i ukusan, te je toliko prirodan da je savršen čak i za dječju hranu. Evo što će vam trebati:

  • 500 g vrhnja, po mogućnosti s visokim udjelom masti – vrhnje treba biti toplo;
  • 100 g šećera;
  • Muškatni oraščić je neophodan za okus;
  • par štapića cimeta;
  • 250 g svježih šljiva;
  • prstohvat vanilin šećera;
  • jedna žlica želatine;
  • 130 g šećera – za kuhanje šljiva;
  • 100 g šećera za kremu.

Ovaj desert od šljiva bit će prekrasan originalan ukras za stol na blagdan ili samo nedjelju.

deserti-iz-sliv-3

Prvo operite šljive, osušite ih, a zatim ih prerežite na pola, pažljivo uklanjajući koštice. Zatim šljive narežite na otprilike jednake komade. Kako učiniti šljive sočnima i mekanima? Skuhajte ih.

Šljive stavite u lonac, prelijte vrućom vodom (oko 50 ml) i stavite na laganu vatru. Zakuhajte, zatim dodajte muškatni oraščić, šećer i cimet te pokrijte poklopcem. Šljive ne smiju biti previše mekane, samo malo kuhane, pa ih držite na vatri pokrivene ne dulje od 5 minuta. Nakon što skinete šljive s vatre, vrijeme je za pripremu kreme.

Također ćemo kuhati vrhnje, pa ga ulijte u lonac, dodajte šećer i vaniliju te zakuhajte. Promiješajte i zakuhajte. Zatim maknite s vatre i ohladite na 40 stupnjeva Celzija (104 stupnja Fahrenheita). U međuvremenu, namočite želatinu, pričekajte da nabubri, a zatim je istisnite. Dodavanje želatine u vrhnje je ključno; pazite da je konzistencija glatka.

Sljedeći korak je slaganje našeg deserta u kalupe. Prvo složite kriške šljiva, zatim vrhnje i želatinu, prekrijte kalupe prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko dva sata.

Prije posluživanja gostima ili obitelji, desert od šljiva umočite u vruću vodu samo nekoliko sekundi, a zatim prelijte na tanjure za desert. Desert je gotov i može se ukrasiti prekrasnim grančicama svježe mente!

Nevjerojatno ukusna pita "Tatin"

Kao i obično, trebat će vam dva seta sastojaka: jedan za tijesto i jedan za nadjev. Za tijesto će vam trebati:

  • brašno, oko 300 g, možda i manje, sve ovisi o posudi za pečenje;
  • šećer, 3 ili 5 žlica, možete dodati više ako su šljive kisele, ali nemojte pretjerivati;
  • mlijeko 200 g;
  • maslac 50 g;
  • jaja 2 kom;
  • prašak za pecivo oko 2 ili 1 ½ čajne žličice;
  • vanilin, prstohvat.

Sada što vam je potrebno za nadjev:

  • šljive, 0,5 kg, po mogućnosti srednje veličine, pita će izgledati zanimljivije;
  • maslac, 40 grama;
  • šećer, pola čaše;
  • Orasi – dvije žlice. Prvo nasjeckajte orahe, ali ih nemojte mljeti kako biste mogli osjetiti komadiće.

deserti-iz-sliv-4

Pripremite tijesto. Prvo pomiješajte brašno, vaniliju, šećer i prašak za pecivo. Uvijek miješajte suhe sastojke kako biste bili sigurni da su ravnomjerno raspoređeni. Ne zaboravite prvo prosijati brašno.

Zatim pripremite drugu smjesu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte rastopljeni (ali ne vrući!) maslac, jaja i mlijeko te mikserom izmiksajte. Nakon što se sastojci dobro sjedine i smjesa malo poveća u volumenu, postupno je ulijte u brašno.

Zatim otopite maslac u prethodno zagrijanoj tavi, dodajte sve šljive, prerezanom stranom prema dolje, te dodajte šećer i orahe. Pržite sve oko 3 minute - aroma će biti nevjerojatna. Nakon što se šećer otopi, maknite tavu s vatre i ostavite da se malo ohladi. Tijesto ulijte izravno na vruće šljive. Pokušajte zagladiti površinu, ali nemojte je pritiskati! Pecite 20-25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija.

Nakon pečenja, ohladite kolač i okrenite ga na tanjur. To će stvoriti obrnutu tortu. Po želji ga lagano pospite šećerom u prahu. Ova ukusna poslastica može se poslužiti sa šlagom ili sladoledom.

Vrijeme je za malo džema!

Ako volite jedinstvenu kombinaciju okusa, pokušajte napraviti ovaj neobičan, ukusan pekmez od šljiva s limunom, zvjezdastim anisom i karameliziranim orasima. Ovaj pekmez neće biti samo ukusan, već i nevjerojatno aromatičan! Ovaj desert od šljiva vrlo je jednostavan za napraviti.

Koristite jednake dijelove šljiva i šećera: 2 kg šljiva i 2 kg šećera. Osim toga, dodajte sok jednog limuna, zvjezdasti anis i šalicu pripremljenih jezgri oraha.

Karamelizacija orašastih plodova je također jednostavna. Stavite ih u tavu, dodajte 3-4 žlice šećera i tostirajte uz stalno miješanje. Nakon što se stvori slatka korica, maknite s vatre.

deserti-iz-sliv-5

Šljive je potrebno samljeti, jer će samo mljevenje mljevenih šljiva samljeti kožicu. U dobiveni pire od šljiva dodajte šećer, promiješajte i stavite na vatru. Skidajte pjenu dok se kuha. Kuhajte oko 45 minuta; pekmez treba biti gust, poput marmelade. Dodajte sok od limuna i orahe te kuhajte još 5 minuta. Ulijte u staklenke dok je vruće. U svaku staklenku dodajte jedan zvjezdasti anis: broj staklenki koje imate odredit će broj sjemenki anisa.

Dobar tek svima!