Marmelada od marelica – recept s fotografijama korak po korak

Marmelada je omiljena slatka poslastica za mnogu djecu i odrasle. Tijekom sezone voća i bobičastog voća teško je zamisliti bolji desert koji zadržava svoju svježinu, lakoću i nizak sadržaj kalorija. Danas ćemo naučiti recept za ukusnu marmeladu od marelica i istražiti neke ključne savjete i trikove za čuvanje.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 30

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od marelica

Sastojci

Porcije

Marelice

660 G
Limunov sok

30 G
Agar-agar

6 G
Zaslađivač

10 G

Priprema

Korak 1

Uklonite koštice iz marelica, što će dati 660 g marelica. Možete ih zamijeniti i s 300 g pirea od mladog voća.

Korak 2

Oguljenim marelicama dodajte sok od limuna.

Korak 3

Zatim marelice izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatke. Smjesu stavite u sporo kuhalo na 1 sat na postavci "Multi-Cook" na 85 stupnjeva Celzija.

Na ovoj temperaturi, naš pire neće zagorjeti, neće ga trebati miješati i zadržat će mnoge vitamine.

Korak 4

Nakon kuhanja trebali biste dobiti otprilike 450 g pirea. Ako ste koristili gotov voćni pire, preskočite proces kuhanja.

Korak 5

Zatim procijedite gotovi pire kroz sito. To osigurava ujednačeniju teksturu.

Korak 6

U pripremljeni pire dodajte agar-agar i dobro promiješajte. Zatim dodajte zaslađivač, ponovno dobro promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 10 minuta dok agar-agar ne nabubri.

Možete odabrati zaslađivač po svom ukusu ili koristiti samo šećer.

Korak 7

Pripremite kalupe za buduću marmeladu. Namažite kalupe bilo kojim uljem. Za izradu jednostavnog sloja marmelade, omotajte dno i stranice posude prozirnom folijom.

Korak 8

Zakuhajte pire i kuhajte 1-2 minute.

Korak 9

Vrući pire odmah ulijte u pripremljene kalupe. Morate raditi brzo, jer agar-agar počinje stvrdnjavati na 40 stupnjeva Celzija.

Korak 10

Pustite da se marmelada stvrdne, a zatim je izvadite iz kalupa. Marmeladu iz posude izrežite na razne oblike ili jednostavno na kvadrate.

Savjet

Dodavanje limunovog soka pomoći će u očuvanju prekrasne svijetle boje marmelade čak i nakon kuhanja.
Ako nemate limun, limunsku kiselinu možete jednostavno otopiti u vodi.
Marmelada se može pripremiti s pektinom ili agar-agarom: prvi će učiniti marmeladu elastičnijom, dok će drugi pomoći u održavanju bogatstva boje.
Gotovu marmelada može se uvaljati u šećer, orašaste plodove, kokos ili posip. Također možete sve gotove poslastice staviti u prekrasnu kutiju za odličnu ideju za poklon.
S ovom istom marmeladom možete lako ukrasiti svoju tortu na originalan, a opet elegantan način.

Pohrana

Marmelada se može čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. Da biste to učinili, pažljivo zapakirajte slatku poslasticu u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku s čvrsto prianjajućim poklopcem. Također, ne zaboravite imati na umu pravila skladištenja i odaberite mjesto za marmeladu dalje od hrane s jakim mirisima.

Slični recepti