Domaći sladoled od limuna: Recept + 9 fotografija korak po korak

Za vrućeg ljetnog dana žudite za nečim osvježavajućim i okrepljujućim! Kada nijedna hladovina ne može zaštititi od vrućine i sunca, limunada i sladoled priskaču u pomoć. Dakle, koji biste trebali odabrati? Oh! Što ako biste pokušali kombinirati piće i sladoled? A što ako biste poslasticu napravili kod kuće koristeći prirodne sastojke?

Nutritivna vrijednost po porciji

92,9 kcal

Proteini: 2,9 g
Masti: 3,2 g
Ugljikohidrati: 11,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 sati
Vrijeme u kuhinji: 40 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Jednog dana, sparujući se od ljetne vrućine, pitala sam se zašto je nemoguće spojiti dvije moje omiljene ljetne poslastice, klasičnu limunadu i sladoled, u jedan ukusan desert. Kupljeni sladoled od limuna bio je veliko razočaranje. Okus citrusa bio je slab, a jarko žuta boja očito je postignuta umjetnim bojama. Osim toga, teško je nazvati komercijalni desert zdravim.

Kopao sam kroz hrpu recepti u potrazi za onim pravim. I, nakon desetaka neuspjelih pokušaja, pronašao sam savršeni, jednostavni i pristupačan, recept za sladoled od limunaI danas sam spreman podijeliti to s vama!

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od limuna

Sastojci

Porcije

Voda

1 l
Krema 33%

500 ml
Limun

2 kom
Narančasta

1 kom
Šećer

250 G

Priprema

Korak 1

Operite limune, a zatim pažljivo naribajte koricu (gornji sloj kore).

Korak 2

Oguljene limune prerežite na pola i iscijedite sok iz njih.

Korak 3

Stavite šećer u lonac, prelijte hladnom vodom i dodajte koricu limuna. Zagrijavajte na jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, zatim zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Korak 4

Gotovi sirup pustite da se malo ohladi. Zatim ga procijedite kroz sito. Skupite koricu i vratite je u sirup. Ostavite sirup da se potpuno ohladi.

Korak 5

Nakon što se sirup ohladi, dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna kroz cjedilo. Promiješajte i ostavite sa strane.

Korak 6

Ulijte gusto vrhnje u duboku zdjelu i miksajte ga mikserom dok se ne zgusne. Vrhnje treba prethodno biti hladno.

Korak 7

Kad krema postigne gustu konzistenciju, u tankom mlazu ulijte limunov sirup, nastavljajući miješati smjesu pjenjačom.

Korak 8

Sladoled ulijte u prikladnu posudu za zamrzavanje ili ga ostavite u zdjeli u kojoj ste mutili vrhnje. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite 5-10 sati.

Korak 9

Prije posluživanja pustite da se sladoled malo otopi, izvadite ga iz zamrzivača pola sata prije posluživanja. Gotov je.

Kako učiniti dijetalni sladoled od limuna

Sladoled od limuna Možete ga jesti čak i ako pazite na svoju figuru i pridržavate se dijete. Zapravo je nevjerojatno jednostavno. Samo zamijenite neke sastojke u receptu onima s manje kalorija i možete uživati u svojoj omiljenoj poslastici bez da naštetite struku.

Što mogu zamijeniti? Trebate promijeniti samo dva sastojka!

33% vrhnja. Sladoled dobiva svoju kremastu, topljivu teksturu od tečnog vrhnja. Ali postoje opcije koje su prikladnije za dijetu. Na primjer, možete zamijeniti 33% vrhnje gustim jogurtom, kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti ili vrhnjem s niskim udjelom masti. Naravno, bit će manje gusto kada se umuti, ali malo više vremena u zamrzivaču dat će sladoledu željenu konzistenciju.

Druge opcije: kokosovo, bademovo, zobeno, pa čak i rižino vrhnje. Izvrsna su zamjena za vrhnje za kuhanje, ali su malo skuplje.

Šećer. Šećer u sladoledu od limuna koristi se za izradu sirupa. Ali ga je lako izostaviti. Zrela naranča može dodati prirodnu slatkoću sirupu, a time i sladoledu.

Ako i dalje volite slatke deserte, koristite zamjenu za šećer, med ili javorov sirup.

Savjet

Za glatkiju konzistenciju sladoleda, zamrznite ga u aparatu za sladoled.
Prije miješanja stavite vrhnje u hladnjak kako biste bili sigurni da je hladno. To će mu omogućiti da postane gušće.
Sirup je potrebno jako dobro ohladiti kako se sladoled ne bi odvojio zbog promjene temperature.
Izvadite sladoled iz zamrzivača otprilike 15-20 minuta prije posluživanja kako bi se desert malo otopio.
Slobodno dodajte vaniliju, mentu, čokoladne mrvice i ružmarin u recept. To će desertu dati prepoznatljiviji i zanimljiviji okus i aromu.

Ovaj sladoled od limuna je ukusno kiselkast i vrlo osvježavajući! Ako želite pobijediti ljetne vrućine i uživati u ukusnom desertu, ovaj sladoled je upravo to!

Slični recepti