Domaća pastila od rabarbare u dehidratoru: Recept + 9 fotografija korak po korak

Pastila od rabarbare je zdrava poslastica koja savršeno zadovoljava glad i opskrbljuje tijelo hranjivim tvarima i elementima u tragovima. Omiljena je među svima, od onih koji vole slatko do onih koji paze na svoju težinu. Nudim jednostavan i pristupačan način da ovu prirodnu poslasticu napravite kod kuće.

Nutritivna vrijednost po porciji

86,4 kcal

Proteini: 0,6 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 22,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 24 sata i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Domaća pastila je potpuno prirodan proizvod; ne sadrži šećer, konzervanse, bojila ni arome. Stoga je ovaj desert siguran za davanje čak i djeci.

Pastila se može napraviti od raznog voća i povrća, koristiti kao samostalna poslastica ili za ukrašavanje pečenih proizvoda. Danas ću vam pokazati recept za kuhanje Objasnit ću kako sušiti pastile od rabarbare u pećnici i u dehidratoru.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Rabarbara

500 G
Šećer

500 G
Limun

2 kom

Priprema

Korak 1

Operite stabljike rabarbare, odrežite neke vrhove i ogulite. Narežite na male komadiće.

Korak 2

Dodajte šećer nasjeckanoj rabarbari. Dobro promiješajte kako biste šećer ravnomjerno rasporedili po smjesi. Ostavite rabarbaru i šećer na sobnoj temperaturi 10-12 sati, dok se šećer ne otopi i rabarbara ne pusti sok.

Korak 3

Nakon 10-12 sati procijedite rabarbaru. Odvojite komadiće od dobivenog sirupa.

Korak 4

Sirup stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok ne postane svijetlo jantarne boje.

Korak 5

Sitno naribajte vrh limunove kore. Iscijedite sok iz polovice limuna. Dodajte pripremljenom sirupu. Prilikom ribanja korice pazite da ne uključite bijeli dio kore, inače bi vaš džem mogao razviti neugodnu gorčinu.

Korak 6

Vratite komadiće rabarbare u tekuću smjesu. Promiješajte. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta, povremeno miješajući kako ne bi zagorjelo.

Korak 7

Ostavite gotovi džem da se ohladi na sobnu temperaturu. Stavite ga u blender i miksajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Namažite kalup za pastilu malom količinom biljnog ulja bez mirisa. Ravnomjerno rasporedite pire po kalupu u tankom sloju. Obavezno namažite kalup kako bi se gotova pastilula lako odvajala od dna. Sušite na 50-60 stupnjeva Celzija 10-12 sati.

Korak 9

Gotova pastila se neće lijepiti za ruke i lako će se odvajati od posude. Zarolajte je u tuljac, narežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Savjet

Ako pravite pastilu u pećniciBez obzira na to je li riječ o plinu ili struji, sušite s lagano otvorenim vratima (stavite olovku ili ručnik ispod). To će poboljšati cirkulaciju zraka i omogućiti izlazak vlage.
Također morate stalno pratiti pastilu u pećnici. Okrenite lim za pečenje i okrenite samu pastilu.
Ako se sušenje provodi u posebnoj sušilici za povrće i voće ili u dehidratoru, pastila se ravnomjerno suši bez ikakvih dodatnih manipulacija od strane domaćice.
Temperatura sušenja pastile, bez obzira na uređaj, ne smije prelaziti 60-70 stupnjeva.
Sušenje u dehidratoru obično traje dulje (10-12 sati) nego u pećnici (6-8 sati), ali rezultat će biti ujednačenija, tanja i ukusnija pastila.

Pohrana

Gotovu pastilu čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na hladnom, suhom i tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 18 stupnjeva Celzija (65 stupnjeva Fahrenheita). Također možete zamotati poslasticu u pergament papir ili prozirnu foliju i staviti je u staklenku. Rok trajanja pastile je 1,5-2 mjeseca.

Ne preporučuje se čuvanje pastile u hladnjaku. Upit će vlagu, postati ljepljiva i brže se pokvariti.

Međutim, prihvatljivo je zamrznuti slatkiše ako su pakirani u posudu ili hermetički zatvorenu vrećicu. Mogu trajati nekoliko mjeseci bez gubitka konzistencije ili teksture. Ključno je izbjegavati naglo odmrzavanje. Prvo prebacite slatkiš iz zamrzivača u hladnjak i tek onda ga ostavite na sobnoj temperaturi.

Sada znate kako napraviti ukusnu i zdravu prirodnu pastilu od rabarbare. Jeste li probali napraviti ovu poslasticu? Podijelite svoja iskustva u komentarima.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti