Krema za tortu bez laktoze: Jednostavan DIY recept korak po korak sa fotografijama

Glazura za kolače bez laktoze izvrsna je alternativa klasičnim receptima. Jednostavan recept korak po korak na ovoj stranici pomoći će vam da brzo napravite ukusnu i nježnu glazuru bez mliječnih proizvoda kod kuće.

Krema za tortu bez laktoze: Recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

208,0 kcal

Proteini: 6,0 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 46,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Intolerancija na laktozu problem je koji u različitoj mjeri doživljava otprilike 30% ruskih stanovnika.

Prema liječnicima, svaki treći Rus nakon konzumiranja mlijeka, kao i jela pripremljenih s mliječnim proizvodima (maslac, vrhnje), doživljava sljedeće:

nelagoda u području trbuha;
prekomjerno stvaranje plinova;
bolna nadutost;
mučnina;
a u akutnim slučajevima, proljev, pa čak i konvulzije.

Međutim, samo 6% Rusa je svjesno svog problema i pokušava konzumirati posebne proizvode koji ne sadrže laktozu.

Jedna alternativa za osobe s intolerancijom na laktozu su kreme u kojima se obično mlijeko ili vrhnje zamjenjuje biljnom alternativom (sojino, bademovo, kokosovo mlijeko i vrhnje).

Situacija je mnogo složenija ako netko s intolerancijom na laktozu ima i alergije ili ne podnosi gluten. U takvim slučajevima, i sami pečeni proizvodi i glazura koja se koristi za mazanje i poravnavanje kolača moraju biti napravljeni ne samo bez laktoze, već i bez brašna. Klasična glazura na bazi griza ili choux tijesto bez laktoze (s tradicionalnim pšeničnim brašnom) strogo su kontraindicirani za takve osobe.

Danas vam nudimo svestran recept za ukusnu i nježnu, hipoalergenu proteinsku glazuru za kolače bez laktoze, savršenu za mazanje na razne slojeve torte, a također je savršena i za ukrašavanje slastica.

Korak-po-korak recept za glazuru za kolače bez mliječnih proizvoda

Glazura za torte bez laktoze – jednostavan domaći recept bez mliječnih proizvoda

Sastojci

Porcije

Bjelance

7 kom
Šećer u prahu

420 G
Želatina

15 G
Voda

100 ml
Vanilijev šećer

10 G
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Pripremu kreme započinjemo tako da 15 grama želatine ulijemo u 100 ml vode i ostavimo da odstoji oko 10 minuta.

Korak 2

Dok želatina bubri, odvojite 7 bjelanjaka od žumanjka.

Vrlo je važno da u bjelanjcima nema ni kapi žumanjka, inače smjesa neće dobiti željenu konzistenciju!

Korak 3

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte dok se ne stvori pjenasta smjesa od jaja.

Nakon što se bjelanjci pjene, postupno umiješajte šećer u prahu, malo po malo. Nastavite miješati pjenjačom dok se ne stvori gusta, gusta pjena koja dobro drži oblik.

Korak 4

Nabubrenu želatinu zagrijte u mikrovalnoj pećnici kratkim impulsima ili u vodenoj kupelji i polako (u tankom mlazu) dodajte u smjesu proteina, nastavljajući miješati velikom brzinom.

Korak 5

Nakon dodavanja želatine, jednostavno miksajte smjesu još oko 2 minute i krema je gotova.

U ovoj fazi bit će malo tekuće (kao na fotografiji), ali želatina će ga brzo zgusnuti. Ovisno o vašem receptu za tortu i željenoj debljini sloja, kremu možete odmah koristiti ili pričekati dok ne postigne željenu konzistenciju.

Jednostavan recept za glazuru bez laktoze predstavljen na ovoj stranici savršen je za bilo koji biskvit. Okus možete prilagoditi raznim dodacima, kao što su:

ulijte želatinu u kavu;
koristite aromatične esencije ili sirupe;
Kao nadjev dodajte sjeckane orašaste plodove, kokosove pahuljice, komadiće čokolade ili zdrobljene kekse.

Također nudimo izvrsnu kremu bez mliječnih proizvoda za zaglađivanje torte. Kako napraviti proteinski krem

Još jedna zanimljiva ideja je nježna krema od jabuka, koja se može napraviti s bilo kojim mlijekom bez laktoze. Klasični i alternativni recepti za izradu ove kreme detaljno su opisani u ovom videu:

Ako je djeci ili odraslima dijagnosticiran dijabetes, možete ih počastiti sigurnim i ukusnim desertima, uz laganu kremu bez laktoze, glutena i šećera. Recept za ovu kremu pronaći ćete u ovom videu: