Recept za klasične medenjake od svježeg sira

Nutritivna vrijednost po porciji

266,5 kcal

Proteini: 10,6 g
Masti: 7,6 g
Ugljikohidrati: 38,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 15

Medenjaci od svježeg sira napravljeni prema klasičnom receptu vrlo su mekani i prozračni, s poroznom unutrašnjosti. Vrijedna su alternativa kupovnim keksima. Brzo se i jednostavno prave, a popis sastojaka je izuzetno jednostavan.

Recept s fotografijama korak po korak

Klasični recept za medenjake od svježeg sira

Sastojci

Porcije

Za test:

Brašno

300 G
svježi sir

250 G
Granulirani šećer

80 G
Jaje C1

1 kom
Suncokretovo ulje

50 ml
Vanilijev šećer

1 žličica
Soda

1 žličica
Ocat 9%

1 žličica

Za glazuru:

Jaje C1

1 kom
Šećer u prahu

120 G

Priprema

Korak 1

Pripremite sve sastojke. Najbolje je procijediti svježi sir kroz sito kako biste dobili mekanu, glatku masu. Prosijte brašno. Jaje unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi dostiglo sobnu temperaturu.
Dodajte jaje, kristalni šećer i vanilin šećer (možete koristiti samo žlicu ekstrakta vanilije). Miksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu bez grudica.

Korak 2

Ulijte biljno ulje.

Korak 3

Otopite sodu bikarbonu u octu. Dodajte je smjesi s mlijekom i dobro promiješajte. Postupno, u nekoliko navrata, dodajte brašno i umijesite tijesto. Konzistencija treba biti dovoljno gusta da se ne lijepi za ruke, ali mekana.

Korak 4

Pospite stol brašnom, rasporedite tijesto i razvaljajte kolač na debljinu 1-1,5 cm.

Korak 5

Izrežite medenjake iz podloge za tortu. Mogu biti okrugli (koristite čašu za estetski ugodniji izgled), četvrtasti ili čak trokutasti. Koristite vlastiti ukus i maštu. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, na njega stavite medenjake i pecite u pećnici 20-25 minuta na 180°C.

Korak 6

Pripremite glazuru. Uzmite bjelanjak (prvo ga odvojite od žumanjka) i mikserom ga istucite, postupno dodajući šećer u prahu. Trebat će 8-10 minuta da smjesa postane tekuća i glatka.

Korak 7

Kad je medenjak pečen, pustite ga da se malo ohladi.

Korak 8

Dobivene poslastice prebacite u plastičnu zdjelu i prelijte ih glazurom. Kako biste osigurali da slatka smjesa ravnomjerno prekrije medenjake, pokrijte zdjelu poklopcem i lagano protresite.

Slični recepti