Kokosovi kolačići: Recept + 14 fotografija korak po korak

Mekani, pahuljasti i mirisni, kolačići od kokosa preliveni najukusnijom glazurom od kreme od maslaca prekrasna su poslastica. Ovaj desert je prilično jednostavan za napraviti, a rezultat će impresionirati sve. Ovi nježni, sočni i slatki kolačići s okusom kokosa savršeni su za svaku prigodu, od rođendanske zabave do ležernog obiteljskog čajanke.

Nutritivna vrijednost po porciji

344.4 kcal

Proteini: 5,2 g
Masti: 11 g
Ugljikohidrati: 51,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 12

Ovi kolačići napravljeni su od jednostavnih i pristupačnih sastojaka koji se nalaze u svakom domu. Kokos, dodan pečenim proizvodima, daje ugodnu aromu i neusporediv okus. Obavezno počastite svoju obitelj i prijatelje ovim desertom!

Recept s fotografijama korak po korak

Kolačići od kokosa

Sastojci

Porcije

Podloga za biskvit

Brašno

260 G
Kefir 2,5%

210 ml
Kokosove pahuljice

50 G
Jaje C1

2 kom
Šećer

120 G
Vanilijev šećer

10 G
Maslac

70 G
Prašak za pecivo

1 žličica
Sol

1 štipanje

Krema

Pire od manga

200 G
Bijela čokolada

200 G
Krema 33%

150 G
Glukozni sirup

30 G

Priprema

Korak 1

Počnimo s izradom kolačića tako što ćemo napraviti glazuru od manga. Treba joj vremena da se stegne. Za to razlomite bijelu čokoladu na komadiće, pripremite pire od manga, hladno vrhnje za šlag i glukozni sirup. Ako nemate glukozni sirup, jednostavno ga izostavite iz recepta; nema potrebe ništa zamijeniti.

Korak 2

Sve sastojke za kremu pomiješajte u loncu i stavite na srednju vatru.

Korak 3

Neprestano miješajući, zakuhajte. Nakon što pire zavrije, odmah ga maknite s vatre.

Korak 4

Dok je pire još vruć, prelijte ga bijelom čokoladom. Ostavite da odstoji 1-2 minute da se čokolada malo otopi, a zatim miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Dodajte hladno vrhnje u smjesu i ponovno izmiksajte smjesu mikserom.

Korak 6

Pokrijte prozirnom folijom u kontaktu kako se površina kreme ne bi osušila i ostavite u hladnjaku 8-10 sati.

Korak 7

Krenimo s pripremom biskvitne podloge za kolačiće. Imajte na umu da svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Maslac treba rastopiti i ohladiti, a kefir i jaja izvaditi iz hladnjaka barem sat vremena prije upotrebe.

Korak 8

U zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte kokosove pahuljice.

Korak 9

Pomiješajte. Obavezno prosijte suhe sastojke; to će spriječiti stvaranje grudica u tijestu i prozračiti smjesu.

Korak 10

U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, kefir i rastopljeni maslac. Miksajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.

Korak 11

Pomiješajte suhu i tekuću smjesu. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 12

Kalup za kolačiće obložite papirnatim košaricama i napunite ga do 2/3 tijestom kako bi se tijesto moglo dizati tijekom pečenja. Možete koristiti bilo koju vrstu kalupa: silikonski ili metalni.

Korak 13

Pecite kolačiće na 170 stupnjeva Celzija 20-25 minuta. Provjerite jesu li pečeni čačkalicom ili ražnjićem. Drveni ražnjić treba izaći čist i suh.

Korak 14

Izvadite kremu iz hladnjaka i ponovno je mikserom miksajte dok ne postane gusta i pjenasta. Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu i ukrasite kolačiće od kokosa.

Sličan video recept: Kokosovi Raffaello kolačići

Ovaj recept će sigurno oduševiti sve ljubitelje i štovatelje Raffaella. Kokosovi kolačići napravljeni prema ovom receptu izgledaju i imaju okus poput prevelikih bombona.

Ako želite počastiti sebe i svoje najmilije ovom delicijom, svakako pogledajte ovaj video recept. Autor će detaljno demonstrirati svaki korak, objašnjavajući kako ga izvršiti. Tako da čak ni kuhar početnik neće imati problema. Ako mislite da je napraviti kolačiće od kokosa Raffaello teško, uz pomoć Delicious kanala YouTube voditeljice Yane Ben, to je prava mačja malica!

Savjet

Tijesto za kolačiće ne treba mijesiti predugo. To potiče prekomjerno stvaranje glutena, što rezultira tvrđim i gušćim kolačem.
Ispravno izmjerite brašno. Previše brašna može rezultirati suhim i gustim kolačićima. Za mjerenje brašna upotrijebite vagu ili mjernu posudu.
Jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi. Inače će previše ohladiti smjesu i kolačići se neće dići u pećnici. Ako ste zaboravili unaprijed izvaditi jaja iz hladnjaka, jednostavno ih stavite u zdjelu s toplom vodom na 5 minuta.
Obavezno prosijte brašno i prašak za pecivo. To će spriječiti grudice u tijestu i osigurati glatku, ujednačenu smjesu.
Za dodatni okus pečenim proizvodima, lagano tostirane kokosove pahuljice mogu se koristiti prilikom ukrašavanja kolačića.
Korištenje žlice za sladoled olakšat će raspodjelu smjese u posude za pečenje.

Pohrana

Neukrašeni kolačići mogu se čuvati u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 5 dana. Ukrašeni kolačići značajno smanjuju svoj rok trajanja i trebaju se čuvati u hladnjaku samo do 3 dana.

Kokosove kolačiće možete i zamrznuti, ali najbolje ih je koristiti bez glazure. Stavite kolačiće u vrećicu sa zatvaračem ili hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u zamrzivaču do 2 mjeseca. Kada budete spremni za uživanje, jednostavno ih odmrznite na sobnoj temperaturi.

Slični recepti