Marmelada od dječje hrane sa želatinom – recept sa fotografijama korak po korak

Voćna marmelada omiljena je među djecom. Budimo iskreni: i odrasli u njoj uživaju. Mnogima je poznata još od djetinjstva. Prije samo 40 godina, prirodna voćna marmelada od pasiranog voća bila je dostupna na svakom uglu; sada je sve što trebate učiniti jest sami je napraviti.

Nutritivna vrijednost po porciji

70 kcal

Proteini: 1 g
Masti: 0,5 g
Ugljikohidrati: 15 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 8

Učini Domaća marmelada je jednostavna i jednostavna. Možda je jedan od najpristupačnijih deserta, kako u pogledu pripreme, tako i sastojaka.

Za izradu prirodnog slatkiša trebat će vam dječja hrana od pirea od bobičastog voća, sredstvo za želiranje i doslovno pet minuta slobodnog vremena. Bazu, pire, možete napraviti sami, ali ja obično koristim kupovno.

Dječja hrana se sastoji od 95-98% svježeg voća i bobičastog voća, tako da nema potrebe sumnjati u njezinu prirodnost, a uštedjet će vam i oko 10 minuta vremena u kuhinji.

Recept s fotografijama korak po korak

Dječji pire marmelada

Sastojci

Porcije

Voćni pire za bebe

90 G
Voda

70 ml
Želatina

10 G
Šećer

okusiti

Priprema

Korak 1

Želatinu stavite u malu zdjelu i dodajte vodu sobne temperature. Ostavite želatinu da nabubri 10-15 minuta. Ako radite marmeladu, s agar-agarom, princip rada sa sredstvom za želiranje je isti.

Korak 2

Stavite pire od dječje hrane u lonac. Preporučujem korištenje umaka od jabuka - sadrži pektin, pa će marmelada biti vrlo podatna. Po želji dodajte šećer ili zaslađivač.

Korak 3

Stavite smjesu na štednjak i zakuhajte. Najbolje je koristiti lonac s debelim dnom kako biste spriječili da pire zagori.

Korak 4

Maknite smjesu s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte.

Korak 5

Ulijte želatinu u kalupe i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Možete koristiti košarice za kolačiće, posudice za led ili bilo koju tavu, zdjelu ili drugu malu posudu.

Korak 6

Nakon 3 sata, marmelada se stegne i spremna je za posluživanje.

Kako ispuniti i poslati

Prije posluživanja, marmelada se može uvaljati u šećer, kokosove pahuljice ili posuti šećerom u prahu.

Sigurnost i mjere opreza

Pravljenje marmelade čini se potpuno sigurnim postupkom, ali ponekad domaćice zaborave na osnovne sigurnosne mjere i opeču se.

Prilikom pripreme pirea imajte na umu da je svaka tekućina posebno opasna kada se zagrijava. Ako niste oprezni, pire može prsnuti i opeći vam ruke, lice ili druge dijelove tijela. Stoga slijedite ove smjernice.

Ako kuhate veliku količinu marmelade, koristite duboku tavu;
Smjesu neprestano miješajte dugom špatulom;
Prilikom skidanja lonca s vatre, koristite rukavice za pećnicu ili, još bolje, ostavite smjesu da se potpuno ohladi na štednjaku.

Odgovori na često postavljana pitanja

Što trebam učiniti s jabukama prije kuhanja da marmelada ne ispadne tekuća?

Najčešće, kuhari kuhaju jabuke, a zatim ih pasiraju. To je prihvatljivo, ali neke sočne sorte jabuka ispuštaju puno soka tijekom kuhanja, što rezultira tekućim pireom. Za to je potrebno više sredstva za želiranje, što može rezultirati gumenim bombonima.
Ako sami pravite pire, prvo ispecite jabuke. Možete ih staviti u foliju ili vrećicu. To će sačuvati vitamine u voću i postići željenu konzistenciju.

Koliko dugo trebam kuhati 1 kg jabuka da marmelada bude manje gumenasta?

Pire od 1 kg pečenih jabuka treba kuhati najviše 1,5 sati.

Koji bi trebao biti omjer jabuka i šećera da marmelada ne bude previše slatka?

Za svakih 1 kg jabuka dodajte 800 g bijelog šećera. Okus će biti ugodno sladak, ne presladak.

Što mogu dodati umaku od jabuka kako bih spriječio kristalizaciju marmelade?

Kako biste spriječili kristalizaciju marmelade tijekom skladištenja, dodajte joj limunsku kiselinu.

Što mogu učiniti s umakom od jabuka da marmelada zadrži oblik nakon što se stvrdne?

Stavite marmeladu u pećnicu da se suši na 100°C (212°F) oko 10 minuta. Nekuhana marmelada sadrži previše vode, pa ju je potrebno ukloniti. Najbolji način za to je u pećnici. To će ukloniti vlagu iz marmelade i marmelada će postati čvrsta. Važno! Nemojte potpuno zatvarati vrata pećnice; ostavite ih malo odškrinuta.

Slični recepti