Domaća marmelada od višanja – recept s fotografijama korak po korak

Tijekom vrućih ljetnih mjeseci, ne osjećate se uvijek kao da se prepuštate teškim desertima. U tom slučaju, u pomoć priskaču lagane voćne poslastice, od kojih je jedna marmelada. Ovaj desert je nevjerojatno popularan diljem svijeta, što i ne čudi, jer ima svijetao, bogat okus i nevjerojatno ga je lako pripremiti.

Nutritivna vrijednost po porciji

320 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 320 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 30 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 50

Danas ćemo pogledati recepte za izradu marmelade od višanja. Upravo ta bobica daje joj laganu kiselost, zbog čega je toliko popularna. sok od višnje Često se koristi za pripremu ovog deserta. Ovaj izbor uključuje recepte s pektinom i agar-agarom, tako da možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od višanja

Sastojci

Porcije

Trešnje bez koštica

600 G
Jabučni pektin

30 G
Šećer

350 G
Limunska kiselina

8 G
Voda

10 G

Priprema

Korak 1

Pripremamo sve sastojke i odmrzavamo višnje.

Korak 2

Nakon što se trešnje odmrznu, stavite ih u blender i izmiksajte.

Korak 3

Pripremimo kalup za našu marmeladu. Odabrani kalup stavite na tvrdu, ravnu površinu i napravite dno od prozirne folije, prianjajući uz rubove.

Korak 4

Pomiješajte pektin i 50 g šećera. U ovom trenutku sve dobro promiješajte vilicom.

Korak 5

Dodajte vodu u limunsku kiselinu i dobro promiješajte dok se kristali potpuno ne otope.

Korak 6

Ulijte pire od višanja u tavu. Trebao bi biti svijetle, bogate boje.

Korak 7

U pire od višanja dodajte šećer. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Stavite pire u lonac na srednje jaku vatru. Neprestano miješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 9

U pire dodajte pektin i šećer. Dobro promiješajte kako biste izbjegli grudice. Smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta uz stalno miješanje.

Korak 10

Maknite marmeladu s vatre i dodajte joj naš sok od limuna.

Prisutnost limunovog soka pomaže stabilizirati pektin i očuvati svijetlu, lijepu boju marmelade.

Korak 11

Ulijte marmeladu u kalup. Brzo se hladi, pa je brzo ulijte. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 24 sata, nepokriveno.

Korak 12

Nakon tog vremena, nožem prođite po stranicama kalupa i pažljivo izvadite marmeladu. Zatim je izrežite na kvadrate ili upotrijebite razne oblike.

Korak 13

Zatim obložite tvrdu, ravnu površinu papirom za pečenje i na nju stavite marmeladu, mokrom stranom prema gore. Ostavite da odstoji još 12 sati.

Dobro osušena marmelada je spremna za upotrebu.

Sličan video recept: Smrznuta marmelada od višanja s agar-agarom

Ukusni, prekrasni i živahni gumeni bomboni jedinstvenih oblika - sve to možete napraviti uz ovaj video recept od Tatjane! Autorica ne samo da pokazuje kako napraviti ovu divnu poslasticu, već dijeli i sve trikove koje i sama koristi.

Video također pokazuje kako raditi s kalupima, točnije kako pravilno izvaditi gotovu marmeladu iz kalupa da ostane cijela, te kakve oblike možete stvoriti od marmelade. Inspirirajte se idejama autorice i stvorite nevjerojatan desert za sebe i svoje najmilije!

Savjet

Da biste dobili savršenu marmeladu čak i iz prvog pokušaja, upotrijebite sljedeće savjete:

Ako tražite živahnu boju marmelade, razmislite o receptima s agar-agarom. Marmelada napravljena s pektinom brže će se stvrdnuti i biti elastičnija, što je čini boljim izborom za oblikovane poslastice.
Za očuvanje bogate boje marmelade, vrijedi dodati sok od limuna ili limunsku kiselinu otopljenu u vodi.
Da biste dobili lijepo oblikovanu marmeladu, obavezno je potpuno ohladite. Ovaj postupak traje malo duže, ali ćete na kraju dobiti uredan desert.
Možete koristiti ne samo trešnje, već i bilo koje drugo bobičasto voće ili voće. Marmelada napravljena od njih ispada vrlo neobična, ali ukusna. trešnje, osim toga, takav desert može se napraviti od različitih vrsta i dobiti nekoliko boja.

Dizajn i predaja

Ukrasi od marmelade omogućuju vam da u potpunosti izrazite svoju maštu. Silikonske kalupe možete koristiti za izradu slastica, na primjer, u obliku srca za 14. veljače. Marmeladu možete uvaljati i u šećer, kokos, orašaste plodove i posip. A ako odaberete lijepu kutiju i u nju zapakirate desert, bit će to odličan poklon za svaku prigodu.

Slični recepti