Domaći sladoled od slanog karamela: Recept + 7 fotografija korak po korak

Kombinacija slatkog i slanog je divna ideja za ukusan, osvježavajući desert. Sladoled od slanog karamela je upravo ono što ste tražili. Vrhnje i kondenzirano mlijeko pružaju bogatu, luksuznu teksturu, dok karamela pruža nevjerojatan okus i aromu.

Sladoled od slanog karamela - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

329 kcal

Proteini: 3,1 g
Masti: 21,2 g
Ugljikohidrati: 31,4 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 8 sati
Vrijeme u kuhinji: 19 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 8

na temelju 1 porcije = 100 g

Napravite sladoled od slanog karamela na ovaj način recept V kod kuće Nije nimalo teško. Ne trebate kupovati egzotične sastojke ili posebnu opremu. Dakle, čak i netko tko nikada prije nije pravio takvu deliciju može je napraviti.

Krajnji rezultat je glatka, kremasta konzistencija s ukusnim okusom slane karamele. Ovaj sladoled savršen je balans okusa i estetike.

Recept s fotografijama korak po korak

Sladoled od slanog karamela

Sastojci

Porcije

na temelju 1 porcije = 100 g

Krema 33%

500 G
Kondenzirano mlijeko

300 G
Vanilin

okusiti
Slani karamel

Slani karamel

Šećer

250 G
Voda

70 G
Krema

300 G
Maslac

70 G
Sol

1 žličica

Priprema

Korak 1

Ulijte vrhnje u duboku posudu prikladnu za mućenje. Za pravilno mućenje, vrhnje mora imati dovoljan udio masti (najmanje 33%) i biti dobro ohlađeno.

Korak 2

Miksajte vrhnje mikserom, prvo na maloj brzini, zatim na velikoj, dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Nakon što je vrhnje dobro umućeno, dodajte vaniliju i dobro promiješajte mikserom.

Korak 3

Dodajte kondenzirano mlijeko i ponovno miksajte mikserom dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Ohladite u hladnjaku pola sata da se smjesa malo ohladi.

Korak 4

Pripremite slani karamel. U loncu s debelim dnom ili tavi pomiješajte vodu i šećer. Zakuhajte bez miješanja i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok tekućina ne poprimi boju karamele.

Korak 5

Maknite tavu s vatre i dodajte maslac i sol u još vrući sirup. Uz stalno miješanje polako ulijte vrhnje. Nakon što se ohladi, karamela je spremna za upotrebu.

Korak 6

Nakon pola sata, izvadite kremastu smjesu sladoleda iz hladnjaka i prebacite je u posudu za zamrzavanje u slojevima, obilno prelijevajući svaki sloj slanim karamelom. Zamrznite 6-8 sati.

Korak 7

Kad se sladoled potpuno stegne, oblikujte ga u kuglice, stavite ih u zdjelice, prelijte karamelom i ukrasite orasima.

Savjet

Ako prvi put pravite slani karamel, provjerite imate li dovoljno šećera pri ruci za drugu turu u slučaju da prva ne ispadne kako treba. Imajte na umu da ne morate miješati šećer u vodi i maknite smjesu s vatre neposredno prije nego što počnete sumnjati gori li.
Gotov sladoled čuvajte u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi 1-2 tjedna. Imajte na umu da mliječni proizvodi imaju tendenciju upijanja mirisa, stoga pazite da u blizini zamrzivača nema proizvoda jakog mirisa.
Ako nemate vremena za izradu domaće slane karamele, jednostavno kupite kupovnu slanu karamelu i dodajte je u svoj sladoled prema gore navedenim uputama.
Prije posluživanja pustite da se sladoled malo otopi kako bi dobio kremastu konzistenciju i bolji okus.
Mekani karamel dodaje ukusnu dodatnu teksturu kremastom sladoledu, ali ga lako možete izostaviti ili zamijeniti bilo čime što želite - čokoladni komadići ili prženi orašasti plodovi također odlično funkcioniraju.

Dizajn i predaja

Karamel sladoled može se poslužiti samostalno, ukrašen ribanom čokoladom ili orasima. Može se kombinirati i s nekim od vaših omiljenih blagdanskih deserta, poput pite od jabuka ili bundeve.

Također možete napraviti sendviče sa sladoledom, prelivene hrskavim orašastim plodovima. Ili stavite sladoled između vafla ili kolačića.

Ovaj kremasti karamel sladoled sigurno će postati jedan od vaših omiljenih deserta. Obavezno ga napravite kod kuće i počastite sebe i svoje najmilije. I ne zaboravite podijeliti svoje uspjehe u komentarima.

Slični recepti