Kolačići bez jaja: Recept za korizmeno vrijeme + 16 fotografija korak po korak

Navikli smo misliti da su kolačići bogati, kremasti kolačići s bogatom glazurom. Ali što je s onima koji poste ili se suzdržavaju od životinjskih proizvoda? Slastičari ne gube vrijeme zadovoljavajući ukuse svih ljubitelja slastica.

Nutritivna vrijednost po porciji

295.3 kcal

Proteini: 5,3 g
Masti: 11,6 g
Ugljikohidrati: 43,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Izraz "korizmeni kolačići" ne zvuči baš primamljivo. Ali samo dok ne probate ovu slatku poslasticu. Jednostavni su za napraviti kao i klasični kolači. Naravno, imajte na umu da veganski kolačići Trebat će vam odgovarajući proizvodi, a oni su često skupi. Ali što sve nećete učiniti da spasite životinje i okoliš?

Recept s fotografijama korak po korak

Korizmeni kolačići bez jaja

Sastojci

Porcije

Za test

Brašno

130 G
Voćni pire za bebe

115 G
Sirup od jeruzalemske artičoke

110 G
Kokosova krema

110 G
Kakao

2 žlica
Soda

1,5 žličica
Limunov sok

1,5 žlica

Za kremu

Kokosova krema

200 G
Tamna čokolada

100 G

Za karamelu

Kokosovo mlijeko

200 G
Kokosov šećer

50 G

Priprema

Korak 1

Dodajte mrvice tamne čokolade u vruću kokosovu kremu. Kremu možete zagrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Korak 2

Korizmeni kolačići bez jaja - Koraci 2-1

Miješajte smjesu dok se čokolada potpuno ne otopi. Posudu pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stabilizira.

Korak 3

Vegetarijanski kolačići bez jaja - korak 2-2

Zatim smjesu mikserom miješajte dok ne postane gusta.

Korak 4

U zdjeli blendera pomiješajte vrhnje i kokosov šećer.

Korak 5

Pirjajte smjesu na laganoj vatri oko 40-50 minuta, povremeno miješajući kako karamela ne bi zagorjela. Ohladite nekoliko sati da se karamela stegne.

Korak 6

Ulijte umak od jabuka u posudu. Koristim kupovnu dječju hranu.

Korak 7

Sirup od jeruzalemske artičoke za slatkoću.

Korak 8

Dodajte kokosovo vrhnje. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 9

Postupno dodajte brašno. Da biste kolačiće napravili ne samo posnimajući, već i dijetalno, koristite rižino ili kukuruzno brašno.

Korak 10

Kakao u prahu.

Korak 11

Sodu bikarbonu ugasimo limunovim sokom. Umijesimo tijesto.

Korak 12

Čokoladnu smjesu prebacite u kalupe za pečenje. Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) 25 minuta. Vrijeme pečenja ovisit će o vašoj pećnici.

Korak 13

Korizmeni kolačići bez jaja - Korak 12-1

Napravite rupu u ohlađenim kolačićima.

Korak 14

Korizmeni kolačići bez jaja - Korak 12-2

Napunite središte karamelom.

Korak 15

Vegetarijanski kolačići bez jaja - korak 12-3

Kremaste kapice izrađujemo pomoću slastičarske vrećice.

Korak 16

Veganski čokoladni kolačići su gotovi. Dobar tek!

Sličan video recept: Korizmeni kolačići od mrkve s kokosovim vrhnjem

Korizma je vrijeme za neobične kulinarske eksperimente. Usput, mnogi od njih ispadnu sjajno. Kao na primjer ovaj kolačić od mrkve s kokosovim vrhnjem. Na prvi pogled, kombinacija se čini prilično neobičnom, ali samo dok ne zagrizete prvi put.

Ovaj prozračni kolač od mrkve doslovno se topi u ustima, a opet je nevjerojatno zdrav i hranjiv - prava riznica vitamina. Pahuljasti preljev od kokosovog mlijeka dodaje nezaboravnu slatkoću i aromu. I odrasli i djeca će obožavati ove kolače.

Detaljan recept za kolačiće od mrkve možete pronaći na YouTube kanalu "Mikhail Vegan". S gledateljima ga je podijelila food blogerica Yulia Yushakova, čiji kanal sadrži mnoge druge video recepte za veganske deserte i peciva.

Što mogu koristiti kao vegansku zamjenu za vrhnje?

Kokosovo vrhnje može biti teško pronaći u trgovinama opće prakse. Ali tamo je puno skuplje, a želite da vaši kolačići imaju sočnu, pahuljastu smjesu. Dobra alternativa kokosovom vrhnju je kokosovo mlijeko. Miksajte ga s malom količinom šećera u prahu u mikseru dok ne postane kremasto.

Vegansku kremu možete napraviti i od sojinog mlijeka. Za to pomiješajte sojino mlijeko i maslinovo ulje u omjeru 2:1. Miksajte smjesu dok ne postigne gustu, kremastu konzistenciju.

Koliko dugo možete čuvati nemasne kolačiće?

Bez obzira na sastojke, svi kolačići bez glazure ili nadjeva mogu se hladiti do 72 sata. Kako biste spriječili da tijesto upije mirise, stavite kolače u hermetički zatvorenu posudu ili ih zamotajte u plastičnu foliju.

Svježe pečeni kolačići s nadjevom mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Rok trajanja ovih kolača je do 1 mjesec. Međutim, imajte na umu neugodne nuspojave koje se mogu pojaviti prilikom odmrzavanja: vodenasto tijesto i odvajanje nadjeva.

Slični recepti