Džem od jabuka Spiced Paradise – recept za preljeve i slojeve s fotografijama korak po korak

Začinjeni pekmez od rajskih jabuka može se poslužiti s vaflima, kroasanima ili drugim pečenim proizvodima koje ste pripremili za doručak. Ovaj primamljivi i aromatični pekmez otvorit će vam apetit i pružiti vam energiju čak i u najtmurnijem, najsivijem i najhladnijem danu.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od rajskih jabuka sa začinima

Sastojci

Porcije

Ranetki

2 kg
Šećer

2 kg
Kardamom

1 kom
Karanfil

5 kom
Muškatni oraščić

štipanje
Cimet

1 kom

Priprema

Korak 1

Opranim jabukama odrežite velike komade, ostavljajući jezgre s malim dijelom pulpe. Nemojte bacati odrezane jezgre. Pulpu jabuke pospite šećerom i promiješajte velikom žlicom. Ohladite, pokriveno, preko noći kako bi polovice jabuka pustile sok. Na taj način nećete morati dodavati vodu.

Korak 2

Stavite tavu na štednjak i zagrijavajte divlje jabuke na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim zakuhajte, maknite s vatre, poklopite i ostavite da se ohlade. To sprječava da divlje jabuke pokvare okus, a istovremeno osigurava da se temeljito skuhaju.

Korak 3

Dodajte malo soka od jabuka u jezgre, stavite na srednju vatru i kuhajte oko 5 minuta.

Korak 4

Jezgre procijedimo kroz sito i dodamo ih već ohlađenom pekmezu. To će obogatiti dobiveni pire raskošnom aromom i eliminirati potrebu za dodavanjem Zhelfixa. Uostalom, upravo se u jezgri nakuplja najviše pektina.

Korak 5

Štapić cimeta prelomite na pola i dodajte ga u tavu. Zatim dodajte mljeveni kardamom, muškatni oraščić i klinčiće. Promiješajte i kuhajte 2 minute od trenutka kada zavrije.

Korak 6

Klinčiće i cimet izvadite na tanjur i izmiksajte štapnim mikserom dok ne postanu glatki i homogeni. Pirjajte oko 3 minute.

Korak 7

Džem od ranetki je gotov. Ulijte ga u staklenke i zatvorite. Džem će se postupno zgušnjavati kako se hladi i postati dovoljno čvrst da se može rezati na porcije.

Za laganu kiselost pekmeza, dodajte limunovu koricu ili ½ žličice limunske kiseline zajedno sa začinima. To se preporučuje ako su jabuke prilično slatke i želite ublažiti njihov okus.

Pekmez od jabuka često zagori. Najbolje je koristiti lonac ili zdjelu od nehrđajućeg čelika ili bakra. Kako biste izbjegli probleme, dno možete namazati maslinovim uljem prije kuhanja, jer neće ostaviti neugodan okus. Umjesto ulja, prije kuhanja možete uliti čašu bijelog vina. Djeluje jednako dobro kao i ulje i ne ostavlja miris jer sav alkohol ispari.

Slični recepti